Тыквенный суп с кукурузной крупой диетический

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 16

Ингредиенты

тыква - 1000 г
кукурузная крупа - стакана
морковь крупная - 2 шт.
лук репчатый - 5 шт.
прованские травы - по вкусу
подсолнечное масло - 3 ст. л.
лавровый лист - 2 шт.
соль - 3 ч. л.

Рецепт приготовления

Режем не крупно и пассеруем лук и морковь на сковороде под крышкой на маленьком огне до мягкости. Тыкву, порезанную кубиками примерно 2х2 см, тушим с подсолнечным маслом, слегка посолив. Я это делала в микроволновке в контейнере с едва прикрытой крышкой (чтобы не взрывалась) на режиме "картофель в мундире" 20 минут. Но, думаю, в любой микроволновке займет столько же времени. Можно и в духовке тушить, но у меня емкости с крышкой для духовки нет, а без крышки сохнет. В 2 литра (если любите пожиже — 3 л) кипящей воды всыпать 2/3 стакана кукурузной крупы, дать покипеть 5-10 минут, всыпать все остальные ингредиенты, еще 5 минут прокипятить, добавить смесь "прованские травы" (у меня Камис) и 2 листика лавровых. Подсолить по вкусу. Взбить все блендером. В тарелку можно добавить свежей зелени порезанной, сливок или сметаны, кому как нравится. Наслаждайтесь.

Источник

Похожие рецепты

Рыба запеченная с кукурузной крупой и сыром джюгасИнгредиенты: 700-800 г филе минтая или другой рыбы, 1 стакан кукурузной крупы, 2 стакана воды, 1 стакан сливок 20% жирности, 2 головки репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 70 г сыра Джюгас, 1 веточка розмарина свежего, 2-3 веточки тимьяна свежего, черный молотый перец, сольКукурузную крупу тщательно промыть. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарезать. Выложить на дно формы для запекания кукурузную крупу. Посолить, поперчить. Затем уложить кусочки рыбы, посолить, поперчить. Посыпать мелко нарезанным...

Рыба сабля в кукурузной корочке с острой кукурузной сальсойИнгредиенты: Филе рыбное - 300 г, Кукуруза (початок) - 1 шт, Перец болгарский (красный) - 1 шт, Лук красный (сладкий) - 1 шт, Перец чили - 1 шт, Кинза - 1 пуч., Лайм - 1 шт, Масло оливковое - 5 ст. л., Уксус (яблочный/красный винный) - 2 ст. л., Мука кукурузная - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Соль (и перец по вкусу)Подготовить продукты. Вымыть и обсушить зелень. Кукурузу предварительно отварить и остудить. Рыбу замариновать в смеси оливкового масла и сока половинки лайма, добавив соль и свежесмолотый черный перец. Срезать с кукурузного початка зерна. Лук и сладкий пер...

Суп из авелука с пшеничной крупойИнгредиенты: Авелук (1-2 косички) - 200 гр, Вода - 3 л, Лук - 120 гр, Растительное масло - 80 мл, Пшеничная крупа (по армянски - коркот) - 100 гр, Соль - по вкусу, Чеснок - 2 зубч.1. Авелук хорошо промойте в теплой воде. 2. Выложите авелук в кастрюлю, залейте водой. 3. Доведите содержимое кастрюли до кипения, убавьте нагрев, варите 10 минут. 4. В это время почистите и нарежьте мелко репчатый лук, обжарьте его на сковороде в раститель...

Орзо суп с перловой крупойИнгредиенты: перловая крупа 150 г, говядина 350 г, стебли сельдерея 3 шт., шампиньоны 250 г, морковь 1 шт., картофель 1 шт., лук 2 шт., зубчики чеснока 2 шт., растительное масло 2 ст.л., лавровый лист 2 шт., прованские травы по вкусу, томатная паста 1 ст.л., вода 2,5 л, соль,перец, зелень по вкусуПерловую крупу замачиваем на ночь, а утром отвариваем ее около 30 минут. Теперь готовим овощи: нарезаем кубиками морковь, сельдерей, лук, чеснок. Грибы режем ломтиками. Обжариваем до золотистой корочки нарезанное кусочками мясо. Добавляем нарезанные ломтика...