Орзо суп с перловой крупой

Время приготовления: 570 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

перловая крупа 150 г
говядина 350 г
стебли сельдерея 3 шт.
шампиньоны 250 г
морковь 1 шт.
картофель 1 шт.
лук 2 шт.
зубчики чеснока 2 шт.
растительное масло 2 ст.л.
лавровый лист 2 шт.
прованские травы по вкусу
томатная паста 1 ст.л.
вода 2,5 л
соль,перец, зелень по вкусу

Рецепт приготовления

Перловую крупу замачиваем на ночь, а утром отвариваем ее около 30 минут.
Теперь готовим овощи: нарезаем кубиками морковь, сельдерей, лук, чеснок. Грибы режем ломтиками.
Обжариваем до золотистой корочки нарезанное кусочками мясо. Добавляем нарезанные ломтиками овощи и обжариваем все вместе.
Добавляем томатную пасту и воду. Готовим 5 -7 минут.
Далее кладем картофель, перловую крупу, лавровый лист, остальные специи и варим на среднем огне минут 20 - 30.
Разливаем готовый суп, посыпаем рубленной зеленью и подаем! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с перловой крупой в клюквенном сиропеИнгредиенты: крупа Голландская ТМ «Националь» - 170 г, сельдерей - 1 шт., яблоки - 1 шт., грецкие орехи - 1 горсть, сливочное масло - 1 ст. л., соль - по вкусу, клюква замороженная - 200 г, клюквенный морс - 150 мл, мед - 3 ст. л., корица - по вкусуОтварить перловую крупу ТМ «Националь» согласно инструкции на упаковке. Посолить и добавить сливочное масло. Немного остудить. В сотейнике смешать клюкву и клюквенный морс или сок. Довести сироп до кипения и варить, пока клюква не начнет лопаться. Снять с п...

Борщ свекольный с перловой крупойИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Капуста белокочанная|Капустa - 1/4 шт, Крупа перловая - 1/4 стак., Морковь - 1 шт, Свекла - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Горошек зеленый - 2 ст. л., Томатная паста - 3 ст. л., Лист лавровый - 3 шт, Чеснок - 2 зуб., Вода - 1,5 л, Зелень, КореньяВ кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу. Варить 25 мин. Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и спассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус. Пассеровать, часто помешивая. В ...

Рассольник по романовски с говядиной и перловой крупойИнгредиенты: Бульон (говяжий) - 1 л, Картофель - 200 г, Морковь - 1 шт, Петрушка (с корнями) - 1 пуч., Сельдерей черешковый (корень небольшой) - 1/2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Масло топленое - 15 г, Крупа перловая - 150 г, Огурец (солёный) - 3 шт, Сметана - 50 мл, Перец черный (горошком) - 5 шт, Соль, Лист лавровыйПерловку отварить. Можно сделать это накануне. Очистить картофель, морковь, сельдерей и 2 корешка петрушки. Картофель нарезать брусочками, а коренья - мелкими кубиками. Очистить и нашинковать лук. В кастрюле распустить половину топлeного масла, выложить и п...

Густой зимний суп с перловой крупой овощами и фрикаделькамиИнгредиенты: на 2-х литровую кастрюлю: фарш домашнего приготовления-400 гр, крупа перловая-1/3 ст., морковь-1 среднего размера, тыква-кусочек размером с морковь, лук репчатый-2 шт., смесь замороженная паприкаш -1/2 пачки, картофель-1 крупная шт, соль-, зелень-Перловую крупу хорошо промыть и замочить на ночь. -С замоченной крупы слить воду,залить новой и поставить варить. -Приготовить фарш из любого мяса (в моем случае говядина+индейка)прокрутив через мясорубку 2 раза вместе с 1 луковицей. -Морковь, тыкву и лук ...