Тыквенный суп с копченой семгой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

120 г ломтиков подкопченной семги
1,5 кг мякоти тыквы
6 очищенных грецких орехов
30 г пармезана
щепотка корицы
800 г овощного бульона
100 мл сливок
1 ст. л. растительного масла
соль, перец

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180°С. Тыкву нарезать кубиками. Смазать каждый кусок растительным маслом, завернуть в фольгу и запекать в духовке 30 мин. Тыкву вынуть, духовку не выключать.
Увеличить температуру духовки до 250°С. Сыр натереть, смешать с корицей. Противень накрыть пергаментом. Высыпать на него сыр небольшими горками на расстоянии 5-6 см друг от друга. Должно получиться 12 горок. Запекать в духовке, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет, 5 мин. Вынуть из духовки и остудить.
Бульон вскипятить, добавить запеченную мякоть тыквы и еще раз довести до кипения. Измельчить суп блендером до состояния пюре. Добавить сливки, соль, перец. Довести до кипения.
Орехи истолочь. Ломтики семги нарезать небольшими кусочками. Разлить суп по тарелкам. Добавить в каждую кусочки рыбы, орехи и сырные кружочки.

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный суп с копченой курочкойИнгредиенты: оливковое масло - 2 ст. л., тыква - 300 ст. л., чечевица красная - 200 г, картофель - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, куриные окорочка копченые - 1 шт.Копченый куриный окорочок нарезать небольшими кубиками. Все мясо нужно отделить от косточек. Косточки тоже можно вбросить в бульон, а потом просто вынуть. Заливаем кусочки курочки водой и ставим вариться. Воды понадобится, примерно 2-2,5 литра. Тыкву очищае...

Киш amp со киш с копченой семгойИнгредиенты: 250г свежих шампиньонов, 1ст.л. слив. масла, 1ст.л. оливкового масла, соль, перец, пучок укропа, 200г копченой красной рыбы, 3 яйца, 200г сметаны, 1ч.л. горчицы, 4ст.л. сливокЕсли тесто замороженое, то по инструкции на упаковке разморозить. Тестом выложить форму (28см). Разогреть духовку до 200°C. Шампиньоны почистить, помыть и нарезать пластинками. Слив. и оливковое масло разогреть в сковороде, и обжарить в нем шампиньоны при п...

Веррины с копчёной сёмгойИнгредиенты: сёмга копчёная - 200 гр. (мелким кубиком!), огурцы свежие - 8 шт. маленькие!(300-400 гр. ), крем чиз - 1 бан.(150 гр. ), сметана жирная - 2 ст.л., лимон(лайм) - 1 шт. (сок и цедра)., укроп (резанный)- 6 ст.л., соль.Огурцы ,если нужно-очистить,удалить семена и нарезать мелким кубиком .Посолить,что бы пустили сок. Крем чиз смешать-взбить со сметаной и 1 ч.л. цедры - соус. Мелко нарезанную сёмгу полить соком лимона(по желанию!). Хорошо отжать сок с огурцов,добавить 2 ст....

Тарталетки с копчёной сёмгойИнгредиенты: для теста: мука 225 гр., холодное сливочное масло 150 гр., яйца 2 шт., щепотка соли, для начинки: яйца 2шт+2 желтка, копчёной сёмги 125 гр., стебель зелёного лука 2шт(один порубить крупно,другой мелкими колечками)В чашу кухонного комбайна положить сливочное масло,всыпать муку и соль.Перемешать,пока смесь не превратится в крошки.Добавить яйцо и тщательно перемешать.Выложить тесто на рабочую поверхность.Раскатать между двумя листами пищевой плёнки,убрать в холодильник...