Тыквенный суп пюре с окороком и перцем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Тыква - 500 г
Морковь - 2 штуки
Картофель - 1 штука
Лук - 1 штука
Чеснок - 1 штука
Сладкий перец - 1 штука
Свиной окорок - 150 г
Оливковое масло - по вкусу
Пшеничная мука - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Очистить тыкву, морковь, картофель и лук, нарезать небольшими одинаковыми кусочками, положить в глубокий противень вместе с очищенными зубчиками чеснока, чуть присыпать через ситечко мукой, щедро полить оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать. Запекать в центре разогретой до 170°С духовки, время от времени перемешивая, 40 минут.
Тонкими полосками нарезать окорок, очищенный сладкий перец нашинковать тончайшей соломкой. Выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, сбрызнуть оливковым маслом, запекать в верхней части той же духовки одновременно с овощами 15 минут.
Влить в форму с овощами 1,2 л кипятка, перемешать, чтобы отскрести все прижарки. Переложить в кастрюлю, довести до кипения, посолить, поперчить, варить 10 минут, затем взбить блендером. Разлить по тарелкам, в каждую выложить немного окорока и болгарского перца

Источник

Похожие рецепты

Похлебка из фасоли со свиным окороком сладким перцем и лесными грибамиИнгредиенты: Фасоль 4 столовые ложки, Окорок свиной 350 гр, Болгарский перец 1 шт, Лесные грибы 50 грЗамачиваем на ночь фасоль ( часов на 8 - 10 ), сливаем ночную воду, наливаем новую и ставим на огонь, после закипания варим минут 50. Мясо режем маленькими кубиками и кладем в кастрюлю. Зажигаем маленький огонь, кладем все специи и томим мясо минут 6-7, дал...

Бобовая похлебка со свиным окороком сельдереем и сладким перцемИнгредиенты: Свиной окорок ( без жира ) 350 гр, Перец Ромарио 1 шт, Корень сельдерея 100 гр, Фасоль кинди 4 столовые ложкиЗамачиваем на ночь фасоль ( часов на 8 - 10 ), сливаем ночную воду, наливаем новую и ставим на огонь, после закипания варим минут 50. Овощи режем не крупно полоскамми и кубиками, обжариваем на силном огне с небольшим количеством оливкового масла 4 минуты, д...

Тортильони с перцем и окороком под сливочным соусомИнгредиенты: перец красный сладкий – 1 шт, вино белое сухое – 1 стакан, масло сливочное – 2 ст. л., соль, перец желтый сладкий – 1 шт, молоко – 1 стакан, сырокопченый окорок – 200 г, масло оливковое – 1 ст. л., тортильони – 500 г, лук-порей стебель – 1 штОкорок нарезать тонкими полосками. Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кубиками. Порей вымыть, белую часть нарезать тонкими кольцами. В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, обжарить в нем порей, 1 мин...

Гороховое пюре с копченым окороком и орехамиИнгредиенты: 250 г сушеного зеленого гороха, 200 г варено-копченого окорока, 1/2 стакана фундука, 1 средняя луковица, 1 черешок сельдерея, соль, свежемолотый черный перец, оливковое или ореховое маслоОчистите лук, нарежьте лук и сельдерей маленькими кубиками. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и положите лук и сельдерей, жарьте на среднем огне до мягкости, не допуская изменения цвета, 5 мин. Хорошо промойте горох в холодной воде. Положите в кастрюлю ...