Тушёнка из мелкой рыбы прошлое тушим в духовке

Ингредиенты

500 гр. мелкой рыбы (без голов)
100 гр. репчатого лука
1 средняя морковь
15 гр. петрушки
растительное масло 50 г
30 гр. томатная паста
соль
чёрный молотый перец
сахар

Рецепт приготовления

В нашей семье любили тушёные блюда, но готовили их наверху, не в духовке. В духовке их начала готовить я после замужества - подсмотрела у подруги.
Для полноты картины решила приготовить рецепт из книги 1969 г издания. Прошлое, так прошлое.
Рыбу очистить, посыпать солью, перцем, щепоткой сахара.
Морковь очистиь и натереть на крупной тёрке.
Петрушку вымыть, обсушить, измельчить.
Репчатый лук очистить и нарезать (я резала половинками полуколец).
В огнеупорную сковородку (я использовала чугунную бабушкину) выложить рыбу, перекладывая подготовленными овощами.
Залить содержимое растительным маслом, добавить воды так, чтобы покрывала рыбу.
Поставить в разогретую духовку (200С) на 45 минут.
Томатную расту развести в 3 ст л воды. Влить в сковороду и тушить ещё 45 минут не мешая.
Подавать в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Филе рыбы корень сельдерея идут на контакт в духовкеИнгредиенты: морской окунь (филе) 1 кг, корень сельдерея 1/2 шт, морковь 2 шт, лук 3 шт, оливковое масло, лимон (сок) 1 шт, тёртый сыр 200 гр. (у меня был сорт моццарелла)Филе рыбы разморозить, обсушить бумажным полотенцем, посолить и нарезать на крупные куски. Морковь и корень сельдерея нарезать соломкой(на любителя), лук нарезать кубиками, всё аккуратно и хорошо помять руками. Смешать оливковое масло, сок лимона заправить ...

Омлет возвращение в прошлоеИнгредиенты: 10 яиц (отборных), 0,5 л молока, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сливочного масла для смазки формыВ глубокую миску вылить молоко. Вбить яйца, добавить соль. Хорошо размешать, не взбивая Смесь вылить в смазанную форму и поставить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Запекать 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 м...

Тушенка из лосятиныИнгредиенты: Мясо лося - 3 кг, Свинина - 1 кг, Сало - 250 гр, Перец горошком - 5 гр, Соль (ложка на банку) - 1 чайн.л., Вода - 1.5 л, Чеснок - 100 гр, Лавровый лист - 7 шт.1. Мясо лося залейте холодной водой. Пусть оно повымачивается в течение 1-1,5 часов. Воду слегка подсолите. 2. Лосятину и свинину нарежьте достаточно крупными кусочками. 3. Сало порежьте кубиками, вытопите на разогретой сковороде, но не зажаривайте, оставив...

Пирог с мелкой рыбой и цитрусовым соусомИнгредиенты: 300 г песочного теста, 24 филе барабульки, 3 небольших пучка укропа, половина грейпфрута, 1 апельсин, 1 лимон, 5 листиков базилика, 1 стручок ванили, 2 звездочки бадьяна, соль, свежемолотый белый перецРаскатайте тесто и уложите в смазанную маслом глубокую форму (диаметром 20 см). Дно наколите вилкой. Накройте пергаментом и поставьте в холодильник на 20–30 мин. Затем всыпьте доверху пекарские бобы или сухую фасоль, выпекайте в разогретой до 170°С духовке ...