Тунисский салат мешуя

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 6 ст. л.
Мята сухая - 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) - 5 г
Помидоры - 5 шт.
Соль - 2 щепотка
Тмин сухой - 1 ч. л.
Тунец консервированный - 50 г
Чеснок - 4 зубчик
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Подготовим ингредиенты для блюда. Помоем помидоры и перец. Отварим яйцо, которое понадобится позже для украшения салата. Выкладываем на сухую сковороду помидоры, зелёный перец, неочищенные лук и чеснок. Овощи обжариваем на сухой сковороде до черноты. Постоянно поворачиваем, пока они не станут мягкими. Отмеряем по 1 ложечке тмина, сухой мяты и соли по вкусу. Измельчаем соль, тмин и мяту в ступке. Когда овощи готовы, их нужно очистить от кожицы. Помидоры очищаются легко, а перец лучше на некоторое время положить в полиэтиленовый пакет, тогда кожица будет легко отделяться. Измельчаем запечённые лук и чеснок. Очищаем перец от семян и мелко рубим. Разрезаем помидоры на половинки, удаляем семена, и мелко рубим. Смешиваем измельчённые овощи-гриль. Добавляем специи и оливковое масло. При подаче на стол украшаем ломтиками яйца и кусочками тунца.

Источник

Похожие рецепты

Маакуда тунисский омлет с баклажаномИнгредиенты: 1 баклажан, 2 яйца, 1 луковица, 1 зубок чеснока, небольшой пучок петрушки, соль по вкусу, пряности по желанию (молотый тмин, карри, черный перец), 2 ст.л. растительного масла, 1/4 лимона для подачиБаклажан помыть, вытереть насухо, не очищая кожу, наколоть вилкой в нескольких местах и запечь в духовке (можно микроволновке) до готовности. Испеченный баклажан немного остудить и очистить от кожицы. Мякоть размять при помощи вилки и ножа. Луковицу тонко н...

Тунисский хлеб на манкеИнгредиенты: 2 чайн. ложки сухих дрожжей, 250-300 гр. манки, примерно 250 гр. муки, 300 мл. воды, 100 мл. оливкового масла, 1,5 чайн. ложки соли, кунжутПриготовить опару. В теплую воду добавить дрожжи, 1 стол. ложку муки и щепотку сахара. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». Муку смешать с манкой и солью. В сухую смесь влить опару и масло. Замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным, мягки...

Тунисский салат с осьминогомИнгредиенты: Отваренный осьминог, сладкий лук, помидоры, петрушка, листочки капусты Айсберг, оливковое масло, лимонный сок, крупная соль, перец, чёрные оливкиИнгредиенты: Осьминог отваренный или из консервы (без специй), сладкий лук, помидоры, петрушка, листочки капусты Айсберг, оливковое масло, лимонный сок, крупная соль, перец, чёрные оливки *Подробнее об этом блюди и осьминогах - здесь. Осьминога нарезать на ...

Тунисский морковный салат ommek houriaИнгредиенты: 300г.моркови, 3 зубчика чеснока, 1ст.л.хариссы, 2ст.л.оливкового масла, 2ст.л.уксуса или лимонного сока, соль, 2 варёных яйца (по желанию).Харисса-это пастообразный соус на основе острого красного перца. Эту смесь можно приготовить дома. Очистить морковь. Отварить до готовности в подсоленной воде. Вынять и остудить. Переложить в миску и подавить вилкой. Очистить чеснок и надавить или мелко нар...