Треска в нутовой панировке

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Рыба треска (600 г.)
Нутовая мука (150 г.)
Поваренная соль (5 г.)
Майонез (2 ст.ложк)
Пряные травы (2 г.)
Рафинированное растительное масло (20 г.)

Рецепт приготовления

Нам понадобиться охлажденное филе трески (можно использовать и не филейное мясо). Его мы моем и нарезаем порционными кусочками.
Теперь рыбу мы солим, приправляем пряными травами и добавляем майонез. Рыбу обмазываем в полученном маринаде из майонеза, пряностей и соли.
Теперь в отдельную тарелку насыпаем нутовую муку.
Берем кусочек рыбы и очень хорошо, со всех сторон обваливаем рыбку в нутовой муке.
Рыбка должна быть плотно "запечатана" в муке, панировка хорошо прилипнет, т.к. рыба наша предварительно обмазана майонезом.
Теперь разогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем обжариваться рыбу: на среднем огне и без крышки, это для того , что бы образовалась хрустящая корочка. Если жарить под крышкой, то выделится влага из рыбы и корочки не получится, панировка размокнет. С двух сторон обжариваем, по 10 минут на каждой - этого достаточно для прожарки рыбы.
Готовую рыбку подаем со свежими овощами. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Оладьи из нутовой муки с цуккиниИнгредиенты: Нутовая мука - 100 г, Яйцо куриное - 1 штука, Цукини - 100 г, Кунжутное масло - 1 столовая ложка, Свежий имбирь - 10 г, Молотый кумин (зира) - щепотка, Куркума - щепотка, Перец чили - 1 штука, Карри - щепотка, Натуральный йогурт - 100 г, Кинза - 1 пучок, Кунжут - щепотка, Соль - по вкусу, Лимонная цедра - щепоткаЦуккини и имбирь натереть на терке В нутовую муку добавить зиру и обжарить на сухой сковороде на медленном огне, постоянно помешивая, 10 минут. Смешать муку с цуккини и имбирем, добавить яйцо, лимонную цедру, семена кунжута, кунжутное масло и мелконарезанны...

Пестрая треска в овсяной панировкеИнгредиенты: Треска (с кожей) - 600 г, Чеснок - 2 зуб., Петрушка (небольшой) - 1 пуч., Помидоры черри - 10 шт, Хлопья овсяные (от фирмы "Мистраль") - 2 ст. л., Масло оливковое - 50 мл, Вино белое сухое - 100 мл, Соль (по вкусу), Перец черный (свежесмолотый, по вкусу), Цедра лимона (свеженатертая) - 1 ч. л.Сначала нам необходимо приготовить овсяную панировку. Для этого просто смолоть овсяные хлопья от фирмы "Мистраль" либо в кофемолке, либо в блендере до состояния муки. На очищенной рыбе, на шкурке сделать крестообразный надрез. Рыбу посолить и попе...

Диетический чизкейк на нутовой основеИнгредиенты: нут — 100 гр., смородина черная ( замороженная ) — 300 гр., йогурт — 200 гр., мед — 1 ст.л., желатин — 40 гр., вода (кипяток) — 300 мл., сахар — 4 ст.л.1. Конечно нам нужен нут, у меня фирмы Мистраль (правда старая упаковка, новую не нашла в магазине, сейчас она такая черная, стильная) 2. Нут лучше замочить на ночь в холодной воде. Его надо отварить до готовности. Затем добавить в нут 1 ст. л. меда и измел...

Треска в гречневой панировке с цветками тысячелистникаИнгредиенты: 1.Гречневую крупу " Мистраль" залить кипятком на 20 минут. 2.Цветы тысячелистника мелко порубить. 3.Перемешать отжатую гречку с цветами тысячелистника. 3.Филе трески обмыть, обсушить, нарезать прямоугольными ломтиками, посолить, поперчить. 4.Взбить белок. К...