Традиционный австралийский пирог из кенгуру

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

500 г свежего фарша кенгуру
1 пачка замешенного слоеного теста
375 г замешенного обыкновенного теста
1 стакан мороженого или свежего зеленого горошка
1 стакан мясного бульона
лук репчатый – 1 луковица
яйцо – 1 шт
полстакана томатного соуса
перец черный
орех мускатный
мука
соль

Рецепт приготовления

Пассеровать фарш с луком до коричневого цвета. Добавить бульон, зеленый горошек, томатный соус и приправы. Смешать и тушить 10 минут. Чтобы смесь загустела, добавить муки и остудить.
Смазать форму для выпечки, выложить в нее слой обычного теста. Края теста смочить водой, выложить поверх теста охлажденную мясную смесь. Сверху выложить слоеное тесто и, слегка надавливая, склеить верхний и нижний корж по краям.
Взбить желток и белок 1 яйца и промазать тесто сверху. В центре верхнего коржа сделать надрез.
Коржи выпекать 10 минут при 230°С. Затем уменьшить температуру до 180°С. Выпекать еще 30 минут. Пирог украсить томатным соусом и чатни.

Источник

Похожие рецепты

Австралийский плавающий пирог поплавокИнгредиенты: пшеничная мука - 295 г, сливочное масло - 150 г, яйца куриные - 1 шт., яичные желтки - 1 шт., соль морская - 1 щепотка, тесто слоеное бездрожжевое - 270 г, горошек зеленый замороженный - 320 г, мясной бульон - 300 г, сливки 20% - 30 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок молодой - 1 зубчик, мята сушеная - 1 щепотка, соль морская - ч. л., говяжьи стейки рибай - 500 г, мясной бульон - 185 г, сельдерей стебли - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок сушеный - 2 щепотки, сливочное масло - 30 г, оливковое масло - 2 ст. л., тимьян сушеный - ч. л., мята сушеная - 1 щепотка, соль морская - ч. л., томатный соус - 3 ч. л., пшеничная мука - 1 ст. л., яичные желтки - 1 шт., молоко 4% - ч. л.Тесто песочное. Подготовить все необходимое. Масло порезать кубиками. Масло и яйца должны быть охлажденными. В отдельную миску поместить яйцо и желток. Муку просеять с солью. Масло порубить с мукой до крошки (желательно порубить его на охлажденной поверхнос...

Тушёное мясо кенгуруИнгредиенты: Мясо (Мясо кенгуру) - 250 г, Масло оливковое - 2 ст. л., Перец черный - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец чили - по вкусу, Розмарин - по вкусу, Имбирь - по вкусу, Картофель - 7 шт, Морковь - 2 шт, Сельдерей черешковый - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 4 зуб., Кубик бульонный - 1 штВырезка мяса кенгуру выглядит вот так: Я нарезаю мясо маленькими ломтиками. В мясо добавляем: оливковое масло, чеснок (2 зубчика), перец чили, имбирь, розмарин, перец чёрный и соль. Всё перемешиваем и оставляем на пару часов. Лук, морковь, сельдерей и чес...

Австралийский пирог из чечевицы лука и грибовИнгредиенты: Чечевица (зеленая) - 1 стак., Лук красный - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Петрушка (мелконарезанная) - 1 пуч., Корица (палочка) - 1 шт, Соль (по вкусу) - 1 ст. л., Хлеб (или сухари молотые) - 1/2 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Сыр твердый (тёртый) - 1 стак., Миндаль (мелконарезанный) - 2 ст. л., Лист лавровый - 2 шт, Масло оливковое - 2 ст. л.Сначала мы берём стакан зелёной чечевицы фирмы Мистраль, которую мне прислала, к моей огромной радости, наша Мариночка Bringilda, потому, как у нас в Канаде, увы, фирму "Мистраль" так легко не достать. Хорошо моем, заливаем водой и ставим варить н...

Коктейль летящий кенгуруИнгредиенты: Водка - 30 мл, Ром - 30 мл, Ванильная настойка - 10 мл, Апельсиновый сок - 20 мл, Ананасовый сок - 40 мл, Кокосовое молоко - 20 мл, Сливки - 30 млХорошо перемешайте все ингредиенты в блендере вместе с кубиками льда. Процедите содержимое в предварительно охлаждённый большой стакан и экзотический коктейль готов. Для украшения коктейля рекомендуем кусочек ананаса или коктейльную вишню.