Австралийский пирог из чечевицы лука и грибов

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Чечевица (зеленая) - 1 стак.
Лук красный - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Петрушка (мелконарезанная) - 1 пуч.
Корица (палочка) - 1 шт
Соль (по вкусу) - 1 ст. л.
Хлеб (или сухари молотые) - 1/2 стак.
Яйцо куриное - 3 шт
Сыр твердый (тёртый) - 1 стак.
Миндаль (мелконарезанный) - 2 ст. л.
Лист лавровый - 2 шт
Масло оливковое - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Сначала мы берём стакан зелёной чечевицы фирмы Мистраль, которую мне прислала, к моей огромной радости, наша Мариночка Bringilda, потому, как у нас в Канаде, увы, фирму "Мистраль" так легко не достать.
Хорошо моем, заливаем водой и ставим варить на 30 минут
Добавляем палочку корицы, лавровый лист и красный перец
Мелко режем лук, чеснок, грибы и обжариваем 10-15 минут на растительном масле
Сваренную чечевицу разминаем в пюре, добавляя лук, грибы, 3 яйца и хлеб
Так же добавляем нарезанную петрушку, орехи и тертый сыр
Добавим сухари или несколько кусочков хлеба, чтобы тесто получилось не жидкое
И выкладываем в форму, смазанную маслом
Выпекаем в духовке 30 минут при 180- 200 градусах
Подрумянившийся пирог вынем, присыпем сверху тёртым сыром и украсим грибами
Буквально на 10 минут ставим в духовку - для подрумянивания сыра и грибов
Все, пирог готов! Охладите и подавайте! С любым вином этот пирог - прекрасное угощение. Рецепт взят мною из рецептов для пикника в Австралии, где много разных зверей и птиц.

Источник

Похожие рецепты

Австралийский плавающий пирог поплавокИнгредиенты: пшеничная мука - 295 г, сливочное масло - 150 г, яйца куриные - 1 шт., яичные желтки - 1 шт., соль морская - 1 щепотка, тесто слоеное бездрожжевое - 270 г, горошек зеленый замороженный - 320 г, мясной бульон - 300 г, сливки 20% - 30 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок молодой - 1 зубчик, мята сушеная - 1 щепотка, соль морская - ч. л., говяжьи стейки рибай - 500 г, мясной бульон - 185 г, сельдерей стебли - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., чеснок сушеный - 2 щепотки, сливочное масло - 30 г, оливковое масло - 2 ст. л., тимьян сушеный - ч. л., мята сушеная - 1 щепотка, соль морская - ч. л., томатный соус - 3 ч. л., пшеничная мука - 1 ст. л., яичные желтки - 1 шт., молоко 4% - ч. л.Тесто песочное. Подготовить все необходимое. Масло порезать кубиками. Масло и яйца должны быть охлажденными. В отдельную миску поместить яйцо и желток. Муку просеять с солью. Масло порубить с мукой до крошки (желательно порубить его на охлажденной поверхнос...

Рис с заправкой из тофу лука и древесных грибовИнгредиенты: Рис - 80 г, Лук репчатый - 1 штука, Тофу - 50 г, Сушеные древесные грибы - 1 штука, Соевый соус - 3 столовые ложки, Сушеная морская капуста - 1 столовая ложка, Растительное масло - 1 столовая ложка, Зелень - по вкусу, Яйцо куриное - 1 штукаПредварительно замочить морскую капусту и черный древесный гриб (муэр) минут на 30. Приготовить рис без специй и соли. Нарезать крупными (очень крупными) кольцами лук. Не бойтесь — будет вкусно. Хорошенько поджарить его на масле с добавлением ложки соевого ...

Равиоли с начинкой из чечевицы и грибовИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 125 г, Вода - 75 г, Шпинат (свежий) - 4 горст., Чечевица (красная ТМ "Мистраль") - 1/2 стак., Шампиньоны - 10 шт, Лук репчатый - 1/2 шт, Карри - 1/3 ч. л., Соль (по вкусу) - 1 шт, Перец черный (по вкусу) - 1 шт, Петрушка - 1/2 пуч., Орегано (сушенный) - 1/2 ч. л., Масло оливковое - 3 ст. л.Для того, чтобы окрасить тесто в зеленый цвет, нужно сделать кашицу из шпината. Сначала его необходимо кинуть в кипящую воду и поварить 2 минуты, затем протереть через сито. Если останется жмых, его выкинуть, а кашицу оставляем для теста. Муку высыпаем горк...

Фаршированные перепела с соусом из чечевицы и грибовИнгредиенты: Масло оливковое - 30 мл, Розмарин (свежий) - 10 г, Бальзамик - 20 мл, Перепел - 3 шт, Курага - 20 шт, Шампиньоны - 10 штХочется начать этот рецепт с небольших стихов! :) Всему есть время, и всему есть мера: Для папирос - табак, для спичек - сера, Для вожделения - девица, Для насыщения - чечевица! И с приготовления маринада для перепелов: соединим оливковое масло, бальзамичес...