Тосты с куриной печенью редиской и яйцом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

хлеб белый - 4 куска
куриная печень - 300 г
яйца куриные - 1 шт.
лук репчатый - головки
редис - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
лук зеленый - 2 стебля
коньяк - 2 ст. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
сливочное масло - 1 ч. л.
зира - ч. л.
паста чили - ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Хлеб слегка смазать сливочным маслом, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки и запечь под разогретым грилем. Яйцо отварить вкрутую, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок. Зиру растереть в ступке в пудру, вместе с пастой чили отправить ее к луку с чесноком и все перемешать. Добавить в сковороду печень и обжаривать почти до готовности, затем посолить, поперчить, влить коньяк и дать ему выпариться. Редис порезать очень тонкими кружками. Зеленый лук тонко порезать наискосок. На обжаренные тосты вложить куриную печень с луком и чесноком и полить соусом, который выделился при жарке. Сверху выложить редиску, яйца и посыпать зеленым луком.

Источник

Похожие рецепты

Чесночные тосты с печенью трескиИнгредиенты: 100 гр. - печень трески, 1шт - маринованный огурец, 2 шт. - яйца, 50 гр. - растительного масла, 1 зб - чеснок, пряные травы (у меня мельница), соль, лук зеленый, укроп, белый хлеб, майонез по рецепту (я без него)Чеснок измельчить, добавить в масло вместе с травами, перемешать и оставить на 5 минут. Яйца отварить. Порезать мелкими кубиками. Огурец порезать мелкими кубиками. Укроп измельчить. Печень трески размять вилкой, добавить огурец, яйца, укроп. Посолить. Белый...

Салатик из куриной печени с грибами и редискойИнгредиенты: 150 гр. куриной печени, 3 средних свежих шампиньона, 1 репчатый лук, 7 редисок, петрушка, растительное масло, соль, уксусПечень отварить,охладить и мелко нарезать. Грибы нарезать и обжарить. Лук нарезать полукольцами и замариновать. Редиску нарезать. Все соединить,посолить,добавить петрушку,заправить раст.маслом и перемешать.

Тосты с куриной грудкой и паштетом из бобовИнгредиенты: 5 кусков пшеничного хлеба с отрубями, 300 г филе куриной грудки, оливковое масло «экстра вирджин», курага и грецкие орехи для украшения, по желанию, 1 стакан готовых бобов, 6–8 крупных плодов кураги, 1/3 стакана очищенных грецких орехов, растительное масло с лёгким вкусом и ароматом, сольДля паштета курагу замочите в холодной кипяченой воде на 1 ч. Затем откиньте на сито и обсушите. Орехи растолките в ступке в среднюю крошку. В блендер положите бобы и курагу и взбейте в пюре (если пюре слишком густое, подлейте оливкового масла или немного ж...

Тосты с лосоcем и яйцом пашотИнгредиенты: 2 очень свежих яйца, 2–4 ломтика малосоленого или копченого лосося (кижуч, нерка, горбуша), 2 больших куска хлеба, 2 ст. л. мягкого творожного сыра, 1 ст. л. сливочного хрена, несколько перышек  шнитт-лука, соль, свежемолотый черный перец, сливочное маслоСначала подготовьте все для яиц-пашот. Застелите 2 мисочки большими (40х40 см) кусками пищевой пленки. Щедро смажьте весь центр сливочным маслом, посолите и поперчите. Очень аккуратно разбейте в каждую мисочку яйцо. Поднимите края пленки, закрутите (над яй...