Тортилья с картофелем брынзой и тмином

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

300 г картофеля
1 крупная луковица
6 яиц
100 г брынзы
½ ч.л. тмина
3 ст.л. растительного масла
соль, черный молотый перец
смесь салатной зелени для подачи

Рецепт приготовления

Картофель и лук очистить. Нарезать луковицу полукольцами, картофель – ломтиками. Разогреть сковороду, добавить 2 ст.л. растительного масла, добавить картофель и лук.
Перемешать, посолить, поперчить и убавить огонь до минимума. Готовить 20 минут до мягкости картофеля, не доводя до румяности.
В большой миске слегка взбить яйца с солью и тмином. Добавить к ним картофель из сковороды, перемешать.
В сковороде разогреть остатки растительного масла, вылить в нее яично-картофельную смесь и уменьшить огонь до минимума. Готовить 15-20 минут, отделяя лопаткой край тортильи, чтобы было легко перевернуть ее в дальнейшем. Когда вся тортилья загустеет, накрыть ее большой плоской тарелкой и перевернуть, затем аккуратно выложить на сковороду неподжаренной стороной вниз. Готовить на среднем огне еще 5 минут, подавать с салатной зеленью и посыпав раскрошенной брынзой.

Источник

Похожие рецепты

Тортилья с картофелем белыми грибами и свиной колбаскойИнгредиенты: картофель - 250 г, грибы белые сухие - 20 г, яйцо - 3 шт., лук-шалот - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, колбаска свиная свежая (salsiccia) - 1 шт., петрушка - 1 горстьГрибы замочить в холодной воде до набухания, хорошо промыть. Картофель почистить, тонко нарезать, отварить в кипящей подсоленной воде. Затем воду слить, картофель обсушить. Лук почистить, нарезать полукольцами. Чеснок почистить. На разогретую сковороду нали...

Тортилья по испански с молодым картофелем копченой ветчиной и перцамиИнгредиенты: Оливковое масло - 3 столовые ложки, Молодой картофель - 500 г, Лук репчатый - 1 головка, Яйцо куриное - 6 штук, Копченая паприка - чайной ложки, Листья петрушки - 10 г, Консервированный перец - 80 г, Копченая ветчина - 120 гРазогрейте гриль или мангал. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный маленькими кубиками картофель и мелко нарезанный лук до золотистого цвета и мягкости, примерно 20 минут. В миске слегка взбейте яйца с паприкой и петрушкой. В сковороду выложите...

Куриная печенка с картофелем и тмином по деревенскиИнгредиенты: субпродукты куриные - 600 граммов, масло сливочное - 4 ст. ложки, лук репчатый - 2 головки, картофель - 8 штук, зелень укропа - 20 граммов, сметана - 2 ст. ложки, семена тмина - 1/2 ч. ложкиВ кастрюлю налить 1,5 л воды, довести ее до кипения. Куриную печенку залить холодной водой. Картофель очистить, разрезать каждый клубень вдоль на 4 части. Картофель положить в кипящую воду, посолить, довести до кипения, ог...

Тортилья с брынзой шпинатом и кешьюИнгредиенты: тортилья - 3 шт., шпинат - 400 г, брынза - 250 г, лук - 1 шт., кешью - 50 г, мускатный орех, соль, перец, масло оливковое1 среднего размера луковицу мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. Шпинат (можно измельченный замороженный, но тогда его нужно заранее разморозить и отжать лишнюю влагу) мелко порубить и добавить к луку, потушить 3-5 минут. Остудить. Кешью обжарить н...