Тортилья по испански с молодым картофелем копченой ветчиной и перцами

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Оливковое масло - 3 столовые ложки
Молодой картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 головка
Яйцо куриное - 6 штук
Копченая паприка - чайной ложки
Листья петрушки - 10 г
Консервированный перец - 80 г
Копченая ветчина - 120 г

Рецепт приготовления

Разогрейте гриль или мангал.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный маленькими кубиками картофель и мелко нарезанный лук до золотистого цвета и мягкости, примерно 20 минут.
В миске слегка взбейте яйца с паприкой и петрушкой.
В сковороду выложите картофель с луком, мелко нарезанную ветчину и мелко нарезанные перцы. Посолите и поперчите по вкусу.
Залейте все яичной смесью и готовьте на огне примерно 10 минут до готовности яиц. Охладите в сковороде и порежьте на кусочки или подавайте горячим.

Источник

Похожие рецепты

Суп из копченой пикши с молодым картофелем и шафраномИнгредиенты: Кашмирский шафран - щепотка, Сливочное масло - 25 г, Лук-порей - 2 штуки, Молодой картофель - 300 г, Молоко - 450 мл, Рыбный бульон - 300 мл, Филе копченой пикши - 450 г, Шнитт-лук - 8 гНасыпьте большую щепотку шафрана в стакан и залейте 1 столовой ложкой горячей воды. Оставьте на 10 минут. Тем временем, растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте на среднем огне мелко нарезанный порей 5 минут, помешивая и не закрывая крышкой. Добавьте...

Фриттата с молодым картофелем и мятойИнгредиенты: Молодой картофель - 450 г, Цукини - 1 штука, Зеленый горошек - 100 г, Маслины без косточек - 8 штук, Свежая мята - 1 столовая ложка, Тертый сыр пармезан - 60 г, Яйцо куриное - 5 штук, Растительное масло - 2 столовые ложкиОтварите картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте, слегка остудите и нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле доведите воду до кипения и отварите нарезанный тонкими ломтиками цукини и зеленый горошек примерно 2 минуты. Разогрейте духовку до ...

Испанская тортилья с ветчиной в микроволновкеИнгредиенты: ветчина или балык – 200 гр., масло сливочное – 100 гр., яйцо – 2 шт., сыр твердый – 50 гр., зелень петрушки – 1 пучок, соль, специи – по вкусу.Первым делом, нам необходимо собрать все нужные продукты по рецепту тортильи. Картофель тщательно промываем в воде, снимаем при помощи металлического «ежика» кожицу и снова промываем. Обсушиваем клубни, после чего нарезаем их колечками (толщина не более 2-3...

Испанская тортилья с копчёной грудинкойИнгредиенты: Картофель - 250 г, Куриная грудка копчёная - 200 г, Лук зелёный - 0.5 пучок, Масло оливковое Extra Virgin - 20 мл, Орехи грецкие - 80 г, Перец чёрный молотый - 0.25 ч. л., Соль - 4 щепотка, Яйца куриные - 5 шт.Чтобы приготовить это блюдо возьмите: картофель, зелёный лук с луковичками, копчёную грудинку, яйца, грецкие орехи, оливковое масло. Грецкие орехи подержать на разогретой сковороде 5-7 минут. Снять с огня и отставить на 10 минут. Затем орехи перемолоть в бл...