Тортик вишнево кокосовый купол

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для теста:
3 куриных яйца
50 г сахара
50 г цельнозерновой пшеничной муки
Для творожного крема:
150 г сливок больше 33%
100 г творога однородной консистенции
Для кокосового крема:
200 г сливок больше 33%
70 г кокосовой стружки
50 г сгущенного молока
10 г желатина
Для сиропа:
300 г вишни без косточки
70 г сахара
1 ч.л. крахмала

Рецепт приготовления

Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 5-6 раз. По ложечке добавляя просеянную муку, аккуратно примешать всю муку. Духовку нагреть до 200 гр. Тесто выложить на пергаментную бумагу, уложенную на противень, в виде прямоугольника. Отправить в духовку на 7-8 мин. Достать готовый бисквит и накрыть влажным полотенцем, чтобы бисквит был мягким. Вишню с сахаром поварить на среднем огне 10 мин. Затем добавить крахмал, разведенный в 1 стол.л. холодной кипяченой воды. Поварить ещё 5 мин. Слить сироп от ягод. Для творожного крема взбить сливки и примешать к ним творог. Не прекращая перемешивать, добавить 7 стол.л. вишневого сиропа. Аккуратно снять бисквит с пергаментной бумаги, перевернуть. Намазать творожным кремом и завернуть рулетом. Дно круглой формы выстлать пищевой пленкой. Рулет нарезать на кругляши 1 см и уложить плотно в форму. Для кокосового крема желатин замочить на 40 мин. Затем развести при нагревании, не доводя до кипения, слегка остудить. Сливки взбить, осторожно примешать кокосовую стружку и сгущенное молоко. В конце примешать желатин. Выложить 1/3 кокосового крема в купол, полить 2 стол.л. вишневого сиропа. Далее выложить ещё 1/3 кокосового крема и ещё 2 стол.л. вишневого сиропа. Затем остатки кокосового крема и вишню из сиропа. Наверх разложить остатки шайбочек бисквитного рулета. Закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник, как минимум, на 6 часов. Затем аккуратно перевернуть на тарелку, предварительно открыв пленку, и снять остатки пленки. ...и voila! наш тортик в разрезе!

Источник

Похожие рецепты

Пасхальный купол из куриной грудкиИнгредиенты: сыр - 150 г, куриная ветчина - 160 г, яблоки зеленые - 1 шт., хлебная крошка - стакана, лук репчатый - 1 шт., петрушка зелень - 1 пучок, перец свежемолотый смесь - 1 ст. л., соль - 1 ч. л., сливочное масло - 1 ст. л., растительное масло - 2 ст. л., тимьян сушеный - 1 ч. л., сметана 10% - 2 ст. л., куриное филе - 750 гКуриное филе разрезать горизонтально и раскрыть книжкой. Срезать выступающие мелкие кусочки (примерно 100-120 гр) и отложить их в сторону, они пойдут в начинку. Каждый кусок филе отбить между двумя слоями пленки. Снять пленку, посолить и поперчить по вкусу,...

Торт купол арбуз без красителейИнгредиенты: Тесто: 4 яйца, 2/3 стакана сахара, 40 г сливочного масла, 1/3 стакана пшеничной муки, 1/4 чайной ложки разрыхлителя., Начинка: 100 г творога, 200 г сметаны, 200 г 20% сливок, 100 г малинового сиропа (от малины толченой с сахаром), 100 г ежевики для "косточек", 30 мл свекольного сока, 30 мл морковного сока., Глазурь: 150 г 33% сливок, 50 г белого шоколада, 200 г маскарпоне, цедра 1 лайма, 1 столовая ложка сахарной пудры, 200 г актинидии для "полосок арбуза".Выпечь пласт бисквитного теста: Масло растопить в микроволновке. Отделить желтки от белков, взбить желтки с сахаром, добавив к ним растопленное масло. Взбить в крепкую пену белки (по желанию добавить щепотку соли). Добавить 1/3 белков в желтково-масляную см...

Морковно кокосовый тортик к вечернему чаюИнгредиенты: яйца - 2 шт., сахар - 0,5 стак., натертая на мелкой терке морковь - 1 стак., мука - 0,5 стак., кокосовая стружка - 3 ст.л., разрыхлитель - 1 ч.л., крем-чиз - 200 гр., сахарная пудра - 4 ст.л.1. К яйцам добавить сахар. 2. Взбить в пышную массу, добавить морковь. 3. Добавить муку и разрыхлитель, размешать. 4. Добавить кокосовую стружку. Размешать. 5. Смазать форму, выложить тесто, покрутить резко по часовой стрелке, чтоб при выпекании в центре не...

Новогодний тортик кокосовый рыжикИнгредиенты: коржи, 150 гр. маргарина, 50 гр. масла слив., 5 яиц, 1.5 ст. сахара, 5 ст.л. мёда, 1.5 ч.л. сода с укс., мука, крем, 1литр сливок (для взбивания), 1 литр сметаны, 1.5 ст. сахара, кокосовая стружка белая 300-350 гр., ванилин, украшения (ёлочки и д-морозы)Тесто на коржи делаем на водяной бане как для Рыжика. Подогреваем маргарин, масло, сахар, яйца, мёд, сода. Когда появятся пузырьки, снять с огня. Я вместо водяной бани, использую кастрюлю Цептер, получается великолепное эластичное тесто. Добавляем муку и ох...