Торт суфле эльвира

Количество персон: 12

Ингредиенты

корж:
2/3 ст. муки
2 яйца
100 гр. сливочного масла
100 - 150 гр. сахара
1 п. ванильного сахара
разрыхлитель
соль
1б. абрикосов в лёгком сиропе
суфле:
3 творожных сырка (по 100 гр. )
100 мл. сметаны
100 - 150 гр. сахара
абрикосовый сироп
1 п. ванильного сахара
20 - 25 гр. желатина
краситель пищевой

Рецепт приготовления

Яйца растираем с сахаром, добавляем мягкое масло, хорошенько взбиваем. Добавляем соль, рыхлитель, просеянную муку. Всё хорошенько смешиваем. Консистенция должна получиться сметанная.
Абрикосы выкладываем в форму для выпекания, заливаем тестом. Корж выпекаем в духовом шкафу до подрумянивания (15 – 20 мин). Корж получится не очень высоким, но «пушистым».
Желатин заливаем сиропом, оставляем на 1 час до набухания.
Сырки растираем с сахаром, добавляем сметану, ванильный сахар, краситель. Массу хорошенько перемешиваем до получения однородной эмульсии.
Желатин ставим на очень медленный огонь, помешиваем до полного растворения. Процеживаем, добавляем к сырковой массе, быстро перемешиваем.
В силиконовую форму выливаем ≈ 1/5 массы, ставим в морозилку минут на 5 – 7.
Затем выкладываем на полученное суфле остывший коржик, заливаем остатками массы. Форму ставим в холодильник для окончательного застывания на 4 - 5 часов. Готовый торт-суфле я украсила фигурным ягодным мармеладом. Приятного чаепития!!!

Источник

Похожие рецепты

Торт суфле урсулаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 85 г, Соль - 1/4 ч. л., Разрыхлитель теста - 1/3 ч. л., Шоколад молочный|Шоколад - 100 г, Масло сливочное - 100 г, Сахар - 180 г, Яйцо куриное - 2 шт, Ванилин (или ванильная эссенция), Белок яичный - 3 шт, Сок лимонный - 1.5 ст. л., Сахар - 270 г, Желатин (листовой) - 22 г, Сливки (30-35%) - 240 мл, Шоколад белый - 150 г, Сливки - 6 ст. л.Готовим брауни. Растопить шоколад со сливочным маслом в СВЧ или на водяной бане. Добавить сахар, затем яйца по одному. И муку с разрыхлителем, ванилином и солью. Выпекать 30 минут при 180 градусах. Пока печется брауни, готовим суфле. По упрощенной программ...

Торт суфле с бананами риоИнгредиенты: Сметана (жирность 25%) - 0,5 л, Сахар - 0,5 стак., Желатин - 1 ст. л., Банан - 2 шт, Печенье (песочное) - 100 г, Вода - 1/4 стак.Итак, приступим! Желатин залить 1/4 стакана воды и оставить для набухания на 20-30 минут. После распустить на водяной бане до полного растворения. Оставляем ненадолго, чтобы остыл. Пока желатин остывает, начинаем делать сам торт. Для этого сметану взбиваем ...

Чёрно белый торт суфлеИнгредиенты: Масло оливковое (рафинированное - pure oil) — 100 мл, Яйца — 4 шт., Мукa — 250 г, Сахар (песок) — 100 г, Разрыxлитель теста — 1 пакетик, Ванилин — 1 пакетик, Сливки растительные — 250 мл, Вода горячая — 250 мл, Сахарная пудра — 2 ст.л., Сок апельсиновый — 300 мл, Сахар — 150 мл, Ром белый — 20 мл, Масло сливочное — 170 г, Шоколад тёмный — 170 г, Сгущённое молоко — 2 ст.л.Хотя это суфле отлично подойдёт для десертов - оно отлично держит форму, и им можно украшать торты и пирожные. Прекрасно будет сочетаться с ягодами, фруктами и разными бисквитами. Если у вас нет времени, но вы любите сладкое, то этот рецепт - для вас! Итак,...

Пирог к чаю эльвираИнгредиенты: 3/4 ст. варенье(любого).у меня варенье из клюквы., 1 ч.л. -соды, 1ст-кефира, 3-яйца, 2.5ст-муки, 50-60 гр-грецкого ореха или фундук(измельчить), манки-горсть, 2 больших яблока(нарезать кубиками)В отдельной емкости налить варенье и присыпать его 1ч.л. соды. В другой емкости смешать кефир,яйца и муку,все смешать миксером,добавить туда варенье с содой и орехи,все перемешать. Форму для выпечки смазать и присыпать манкой,уложить на дно яблоки и залить ...