Торт сердца трeх

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Яйцо куриное (для теста) - 4 шт
Сахар (для теста) - 120 г
Мука пшеничная|Мука (для теста) - 80 г
Разрыхлитель теста (для теста) - 1 ч. л.
Какао-порошок (для теста) - 1 ч. л.
Орехи грецкие (для теста, молотые) - 100 г
Крахмал (для начинки) - 2 ст. л.
Желатин (для начинки) - 1 ст. л.
Сливки (33%-35% для начинки) - 750 мл
Сахарная пудра (для начинки) - 140 г
Корица (для начинки) - 1/2 ч. л.
Стружка кокосовая (украшение) - 1 упак.

Рецепт приготовления

Готовим тесто. Яичные желтки отделить от белков и взбить с 60 г сахарного песка. Во взбитые желтки просеять муку с разрыхлителем и какао. Белки взбить с 60 г сахара и ввести в тесто вместе с грецкими орехами. Тесто выложить на смазанное сливочным маслом дно разъёмной формы диаметром 26 см и выпекать в разогретой духовке при 180 С 25 минут. Готовность коржа проверяем зубочисткой.
В это время готовим персиковую начинку. Из консервированных фруктов выбираем 2 самые красивые половинки персика для украшения. Остальные половинки нарезаем в средний кубик и вместе с сиропом доводим до кипения 2 минуты. Крахмал разводим 2 ч.л. воды и загущаем персики.
Готовый бисквит вынимаем из формы, остужаем. Теперь нам нужно поделить бисквит на 2 коржа. Я это делаю с помощью ножа и нитки. Ножом, ровно посередине края, надрезаю бисквит, запускаю нитку в надрез, и ниткой делю бисквит.
Вокруг одной половины бисквита ставим бортик формы, другую половину коржа мелко крошим. Выкладываем персиковую начинку на корж в форме.
Желатин замочить. 500 мл сливок взбить с 70 г сахарной пудрой и корицей. Отжатый желатин ввести в сливки. Добавить бисквитную крошку, и выложить полученную массу на персиковую начинку. Торт накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 ч. У меня стоял ночку.
Утречком достаю тортик, снимаю бортик формы. Оставшиеся сливки взбиваю с 40 г сахарной пудры, смазываю торт.
Осталось украсить тортик. Бока посыпаем кокосовой стружкой. Из фруктов вырезаем сердечки и выкладываем на торт. Добавим кондитерские бусины, и наша "нежность" готова.
Красивый, нежный, вкусный, как сама любовь к близким. Мы тут решили прокомментировать наше украшение: Два желтых сердечка из персика - это мы с мужем, а маленькое клубничное сердце рядом с нами - это сыночек. А вокруг клубничные сердца родных и близких, определяющие их порцию торта.

Источник

Похожие рецепты

Торт майский день именины сердцаИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Вода (холодная) - 2 ст. л., Ванильный сахар - 2 ч. л., Сахар - 75 г, Мука пшеничная|Мука - 50 г, Крахмал кукурузный - 25 г, Какао-порошок - 10 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Желатин - 20 г, Вода - 4 ст. л., Маскарпоне - 250 г, Творог - 500 г, Сахарная пудра - 100 г, Ванильный сахар - 1 ч. л., Сливки (33%) - 300 г, Клубника - 500 г, Печенье (бисквитное печенье савоярди) - 100 г, Апельсин - 1 шт, Клубника - 500 гСначала моем апельсин и заливает его кипятком на пять минут, чтобы избавится от всей химии, которой опрыскивают цитрусовые. Смешаем в одной чашке сахар и ванильный сахар, в другой - муку, крахмал, разрыхлитель теста и какао. Отделяем белки от желтков. Взби...

Торт десять лет открытого сердцаИнгредиенты: Яйцо куриное - 8 шт, Миндаль (100 + 50) - 150 г, Масло сливочное (100+200) - 300 г, Молоко сгущенное - 0.5 бан., Сметана - 200 г, Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л., Шоколад молочный|Шоколад - 100 г, Кислота лимонная - 0.5 ч. л., Какао-порошок (3 + 3) - 6 ст. л., Сок (свекольный, несколько капель), Кофе натуральный ( растворимый) - 1 ст. л.Очищаем миндаль. Заливаем кипятком на 10 минут. После этого он очень легко чистится. Подсушиваем в духовке. 100 г миндаля измельчаем в кофемолке или блендером как можно мельче. Получаем миндальную муку. 4 белка взбиваем в крепкую пену. Не переставая взбиват...

Лингвини вива италия с соусами трeх цветовИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (лингвини или спагетти) - 1/2 пач., Шпинат - 1/2 пуч., Чеснок - 3 зуб., Помидор - 3 шт, Коктейль морской - 1/3 пач., Масло оливковое - 3 ст. л., Сливки - 1 ст. л., Петрушка (по вкусу) - 2 ст. л., Специи (соль, перец по вкусу) - 2 ст. л., Сыр твердый (натертый) - 3 ст. л.Готовим лингвини согласно инструкции 6-7 минут до аль денте. Одновременно начинаем готовить соусы - для первого измельчаем чеснок, нарезаем шпинат и ставим томиться на огонь на 5 минут. Кстати, вместо шпината, а также как добавку, можно использовать зеленый...

Торт достучаться до сердца поздравим дорогих учителейИнгредиенты: бисквит медово-маковый, мусс сливочно-карамельный, яблочно-медово-сливочная прослойка, бисквит, 4 яйца, 125 гр. сахара, 60 мл. меда, 1 ст. +2 ст. л с верхом муки, 1 пак мака (20 гр), 1 ст. л растительного масла, 3/4 ч.л. соды, 1 ч.л. уксуса 9 %, форма на 23-24, пекарская бумага, яблочный слой, 4 крупных яблока, 1 ст. л сливочного масла, 2 ст. л меда, 1 ст. л лимончело или лимонного сока, мусс, 200 мл. сливок 20% - очень горячих, 100 гр. сахара, 30 гр. сливочного масла, для подачи фрукты, разъемная форма на 24-26Форму для бисквита проложить бумагой для выпечки В чашу влить мед,яйца,всыпать сахар Взбивать миксером на мах скорости до увеличения объема раза в 4 ,масса побелеет и станет пышно-плотной Влить растительное масло и соду,гашеную уксусом,всыпать мак,взбивая ...