Торт сантьяго pastel de santiago

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

для основы:
мука - 170 г
масло 75г +10 г
яйца - 2 шт.
для начинки
миндаль - 150 г
яйца - 3 шт.
сахар мистраль - 200 г
ром (херес) - 30 мл.
корица молотая - 1/2 ст.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Взбейте миксером 2 яйца до образования пены, добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать до кремообразной массы.
Постепенно всыпайте просеянную муку и замесите мягкое тесто.
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и распределите тесто по дну и бокам формы.
Миндаль измельчите в блендере, добавьте к нему сахар, корицу и перемешайте.
Вбейте 3 яйца, влейте ром (им я заменила херес, которого не было) и хорошо перемешайте.
Вылейте начинку в форму с тестом.
Выпекайте при температуре 160*С 45-50 минут.
Охладите торт в форме.
Чтобы получить традиционное украшение торта - крест-клинок Сантьяго, изготовьте трафарет из бумаги, положите его на поверхность торта и посыпьте сахарной пудрой. Снимете трафарет аккуратно (я поторопилась и...).

Источник

Похожие рецепты

Сантьяго галисийский средневековый пирог с миндалем tarta de santiagoИнгредиенты: 200 г муки, 75 г сахара, 1 яйцо, 100 сливочного масла., 1 ч. ложка разрыхлителя., 4 яйца, 200 г сахара, цедра лимона, 250 г перемельченного миндаля, немного корицы., сахарная пудра, трафарет креста.Теплое масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, вмешать муку, смешанную с разрыхлителем. Вымесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса. 4 яйца взбить с сахаром до хорошей пены, постепенно вмешать миндаль. Добавить цедру, кор...

Миндальный торт из галисии испания tarta de santiagoИнгредиенты: для теста: мука 150 гр., соль, цедра 1 лимона, яйцо, масло сливочное 100 гр., для начинки: миндаль молотый(без кожицы) 250 гр., сахар 200-250 гр., корица 1 ч.л., яйца 4 шт., сахарная пудра, шаблон рыцарского крестаДобрый вечер! Такие миндальные торты с Рыцарскими Крестами везут с собой туристы из Галисии, что на северо-западе Испании, из города Сантьяго де Компостела. Этот город считался третьим после Рима и Иерусалима центром христианства..... Муку смешиваем с соль...

Привет из сантьягоИнгредиенты: перец сладкий - 1 штука, чеснок - 1 зубчик, лук репчатый - 1 головка, помидоры - 4 штуки, фасоль консервированная - 200 граммов, фарш мясной - 250 граммовЛук репчатый нарежьте соломкой, болгарский перец нашинкуйте, чеснок измельчите. Помидоры, очищенные от кожицы, нарежьте кубиками. Овощи соедините и тушите 3 минуты. Добавьте фарш. Посолите, поперчите и тушите еще 5 минут. Добавьте в...

Сладкие блинчики сантьягоИнгредиенты: 6 ст. л. сахарной пудры, 2 ст. л. (40 г) сливочного масла, 30 мл кофейного ликера, сок 2 лимонов и 3 апельсинов, 30 мл рома, 6 блинчиков среднего размераИспечь блинчики. Сахар сжечь на сковороде до светло-желтой карамели. Добавить сливочное масло, перемешать, залить лимонным и апельсиновым соком и кофейным ликером. В соус опустить сложенные вчетверо блинчики, посыпать сахарной пудрой, полить ромом и поджечь...