Торт с миндалём и солёной карамелью

Время приготовления: 1140 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Яйцо 6 Штук
Мука пшеничная 150 Грамм
Ванильный экстракт 2 Чайных ложки
Ром или бренди 1 Ст. ложка
Морская соль 1,5 Чайных ложки
Сахар коричневый 90 Грамм
Сливочный сыр 360 Грамм
Миндальные лепестки 180 Грамм
Соль 0,5 Чайных ложки
Лимонный сок 0,5 Чайных ложки

Рецепт приготовления

Если вы любите соединение сладкого с солёным, орехи и сливочный вкус, то вам нужно изучить, как приготовить торт с миндалём и солёной карамелью. Очень красивый и необычный по цвету. Я бы назвала эту выпечку новой школой: смелая, но минималистичная. Будет много действий, поэтому следуйте чётко инструкции.
1. Сначала приготовьте тесто. Смешайте яйца с сахаром и ванилином.
2. Взбивайте смесь 10 минут до белого цвета, а потом подсыпьте муку. Замешайте тесто.
3. Затем влейте тесто в круглую форму. Запекайте его 20 минут при 190 градусах в духовке.
4. В это время сделайте сироп. Расплавьте на водяной бане или в микроволновке сахар в воде. Когда смесь остынет, влейте ром. Перемешайте.
5. Теперь займитесь соусом. В сотейнике нагрейте сахар, когда он начнёт расплавляться, мешайте его. Варите сахар, пока он не станет коричневого цвета. В конце добавьте масло.
6. Потом влейте сливки и всыпьте соль. Быстро перемешайте и варите 1 минуту. Оставьте карамель остужаться.
7. Тем временем миндаль разложите на противень. Отправьте его в духовку на 15 минут при 180 градусах. Пару раз за это время орехи перемешайте.
8. Тем временем в сотейнике на маленьком огне соедините сахар для орехов, воду, лимонный сок и соль. Доведите смесь до кипения.
9. Затем всыпьте в неё орехи. Помешивая, готовьте пару минут. Также добавьте масло. Готовьте, пока оно не растает.
10. Теперь сделайте крем. Сыр взбейте миксером со стаканом карамельного соуса и коричневым сахаром.
11. Соберите торт. Бисквит разрежьте на 2 или 3 части. Пропитайте их сиропом. Смазывайте бисквит кремом, накладывая один слой на другой.
12. Также смажьте торт снаружи. Сверху выложите миндаль.
13. Сверху влейте карамельный соус. По бокам украсьте торт оставшимся кремом, применив кондитерский мешок. Дайте торту постоять в холодильнике перед подачей. А потом наслаждайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Тыквенные пирожные с миндалем и соленой карамельюИнгредиенты: мука - 280 г, сахар - 150 г, яйца куриные - 2 шт., сливочное масло - 80 г, молоко - 100 мл, тыквенное пюре - 350 г, соль - 1 ч. л., разрыхлитель - 3 ч. л., мускатный орех молотый - по вкусу, сыр филадельфия - 200 г, сливки 33-35% - 300 мл, сахарная пудра - 10 ст. л., миндаль - 150 г, сахар - 130 г, сливочное масло - 50 г, сливки 33-35% - 120 мл, соль морская - 1 щепоткаВначале приготовим тыквенное пюре. Тыкву очистим, порежем кубиками и выложим на противень, покрытый фольгой. Завернем фольгу конвертом и отправим тыкву запекаться в разогретую до 200°С духовку до мягкости (время запекания зависит от сорта тыквы, у меня ушло...

Арахисовый чудо торт с малиной и соленой карамельюИнгредиенты: пшеничная мука - 350 г, арахис - 50 г, сахарная пудра - 350 г, ванилин - по вкусу, соль - 1 щепотка, яйца куриные - 2 шт., бананы - 4 шт., сода - 1 ч. л., уксус 9% - ч. л., растительное масло - 150 мл, арахисовое масло - 50 г, горчичное масло - 50 мл, вода - 3 ст. л., сахарный песок - 40 г, малина - 1 горсть, сахарная пудра - 1 ст. л., сливочное масло - 100 г, сыр сливочный - 150 г, сахарная пудра - 300 гСвежий арахис обжарьте на сухой сковороде. До характерного запаха и цвета. Очистите жареный арахис от шелухи. Доверьте это дело ребенку. Так он будет ощущать причастность к творческому процессу. Небольшие подпалины допускаются. Они ничуть не испортят вкус г...

Шоколадный тарт с солёной карамелью и миндалёмИнгредиенты: список продуктов для теста: 1) мука - 170 гр, 2) сливочное масло - 110 гр., 3) какао (порошок) - 30 гр., 4) миндаль - 40 гр., 5) сахар - 60 гр., 6) яйцо - 1 шт., 7) экстрат ванили - 1 ч.л., 8) соль - 0,5 ч.л., 9) вода (холодная) - 2 стол.ложки., форма для выпечки 24 d - 1 шт., список продуктов для карамели: 1) сахар - 300 гр., 2) сливочное масло - 70 гр., 3) сливки 33% - 130 мл., 4) соль - 1 ч.л., список продуктов для ганаша: 1) тёмный шоколад - 120 гр., 2) сливки 33% - 135 мл., для декорирования: 1) кристаллы морской соли - 1 ст.л.Предлагаю приготовить шоколадный тарт с солёной карамелью и миндалём. Необычное сочетание солёной карамели, тёмного шоколада и миндаля. Крупинки крупной соли отлично балансируют со сладким и нежным тестом. Способ приготовления теста: ***********************...

Банановый торт с соленой карамелью и кремом из сливочного сыраИнгредиенты: 20 г лепестков миндаля, 600 г готовой мастики, 50 г сахара, 40 мл сиропа глюкозы, 60 г сливок жирностью 33%, 30 г сгущенного молока, половина стручка ванили, 80 г сливочного масла, 2 г соли, 100 г сахара, 80 мл воды, треть стручка ванили, 600 г сливочного сыра, 180 г сливок жирностью 35%, 75 г сахарной пудры, 15 г желатина + 90 мл воды, треть стручка ванили, 3–4 банана, 3 яйца, 100 г сахара, 70 г муки, 20 г какао-порошкаДля бисквита взбейте до пышности яйца с сахаром. В три приема добавьте муку, просеянную с какао, перемешивая лопаткой. Вылейте тесто в форму диаметром 18 см, застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте в ду-ховке при 180 °С 20–25 мин. Охладите в форме. Выньт...