Торт пудинговый шахматный

Количество персон: 12

Ингредиенты

для теста: 4 яйца
160 гр. сахарной пудры
10 гр. ванильного сахара
80 гр. муки
1п.(45г) смеси для ванильного пудинга
1,5 ч.л. какао
1 ст.лож. коньяка
для пропитки: коньяк
вода
сахар
сок лимона
для крема: 250 мл. молока
1п.(45г) смеси для карамельного пудинга
80 гр. сахарной пудры
10 гр. желатина
для украшения: 1п. заливки для торта
апельсин
темный шоколад

Рецепт приготовления

Для теста взбить в пену желтки и 80г пудры и ванилью. Белки взбить с остальной пудрой. Смешать обе массы. Вмешать на 1-й скорости миксера смесь муки и пудинга. Разделить на 2 части. В одну добавить какао и коньяк. Вылить каждую смесь в застеленные бумагой формы и выпекать 10-12мин. Затем из каждого коржа вырезать кольца разного диаметра (всего должно получиться 3 светлых и 3 темных кольца). Вновь собираем 2 коржа, чередуя тёмные и светлые кольца.
Для пропитки воду с сахаром довести до кипения, влить коньяк и сок лимона. Остудить.
Для крема сварить кашу из молока, пудинга и пудры. Остудить. Желатин замочить. Сливки взбить с загустителем и частями вмешать в кашу с помощью миксера. Желатин распустить и смешать с 2-3ст.лож. крема, затем вмешать остальной крем. Остудить.
Собираем торт. Первый корж пропитываем, наносим практически весь крем. Накрываем вторым коржом (его тоже пропитать). Обмазываем верх и бока торта оставшимся кремом. Апелсин режем тонкими дольками и обкладываем торт. Убираем в холодильник, чтобы крем хорошо схватился. Затем покрываем заливкой для торта и даем ей застыть.
Растапливаем шоколад, наносим на полоску бумаги для выпечки и оборачиваем торт. Остатки шоколада хаотично поливаем на торт. Убираем в холодильник. Когда шоколад застынет, убираем бумагу.

Источник

Похожие рецепты

Торт шахматный блюзИнгредиенты: Бисквит ванильный: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванилина (2 г), 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя, Бисквит шоколадный: 2 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 стакана молока, 0,5 стакана растительного масла, 2 стакана муки, 6 ст.л. какао, 1 стакан кипятка, 1,5 ч.л. соды, 1,5 ч.л. разрыхлителя, Пропитки: 50 мл вишнёвой настойки на коньяке (коньяка, рома…), цедра и сок 1 лимона, 7 ч.л. воды, 5 ч.л. сахара, Заварной крем на какао: 600 мл молока, 3 ст.л. с горкой какао, 1 пакетик ванилина (2 г), 2 яйца, 2 желтка, 200 г сахара, 3 ст.л. кукурузного крахмала, 100 г сливочного масла, + 450 г вишни (у меня мороженая), Украшения: 100 г тёмного шоколада, 100 г белого шоколада, Стакан – 210 мл, Форма d – 21 смДля начала займёмся ШОКОЛАДНЫМИ УКРАШЕНИЯМИ. Их даже можно приготовить заранее, они хорошо хранятся в холодильнике, в контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Итак, топим шоколад на водяной бане. Наносим тонкий слой шоколада при помощи шпателя на рабочую ...

Сметанно пудинговый торт с персикамиИнгредиенты: тесто, 75 гр. сливочного масла комнатной температуры, 1 ст. муки, 1 яйцо, 150 гр. сахара, заливка, 1 банка персиков (580 г), 1 пачка заливки для тортов, 2 пакетика сливочного(или другого) пудинга, 600 гр. сметаны 25%, пол литра молока, 1 ст. сахараТесто Все ингредиенты очень быстро смешать Форму вместе с бортиками выложить тестом и убрать в холодильник Стакан молока с сахаром довести до кипения В остальное молоко всыпать пудинг и хорошо размешать Ввести пудинг в кипящее молоко и проварить,пока не заг...

Маржолен шахматный тортИнгредиенты: Хочу с вами поделиться с вами вкусным тортом который я вам советую приготовить на новогодний стол МОЙ САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ ТОРТ основа - 4 слоя суксэ (рулет) крем - патисьер со вкусом нугат/кофе покрытие - ганаш + брэсс(засахаренный рубленный фундук) суксэ(рулет) ...

Масленно пудинговый тортИнгредиенты: мука с разрыхлителем - 1 стакан, пудинг - 1 пачка, сода - 1/2 ч. л., масло сливочное - 150 г, сахар - 3/4 стакана, яйцо - 3 шт., кефир - 1/4стаканаСмешать муку, соду и пудинг. В маленькой кастрюльке растворить масло и сахар. Отдельно перемешать яйца и кефир. В муку влить кефирную масленую смеси, хорошо перемешать. Можно отделить 1/5 часть теста в небольшую миску и добавить 3-4 ложки какао(получиться к...