Торт майский с ревенем клубникой и маскарпоне

Ингредиенты

тесто:
мука пшеничная 115 гр.
сахар мелкий 115 гр.
яйца 3 шт.
ревень 250 гр.
сахар 80 гр.
клубника 400 гр.
крем:
маскарпоне 250 гр.
творог протёртый 0% 250 гр.
ваниль
сахар 60 гр.
листики миндаля горсть
клубника 100 гр.
мята
сахарная пудра

Рецепт приготовления

Добрый день!
Очень люблю май, весенний-свежий-яркий, а ещё он всегда у нас очень праздничный- это Первомай и День Рождения моей любимой тётушки, это День Рождения моего любимого кузена и День Победы!
Всем этим праздникам и посвящаю свой торт.
Взбиваем яйца с сахаром, подсыпаем просеянную муку, замешиваем быстро тесто и печём в разогретой до 175°
три коржа диаметром 20 см.
Остужаем.
Очищаем стебли ревеня, нарезаем их мелко и варим под крышкой с сахаром около 10 минут,
затем пюрируем блендером и остужаем.
Пюрируем клубнику(сахара не добавляла, сладкоежкам рекомендую его добавить по вкусу).
Взбиваем вместе Маскарпоне, творог, ваниль и сахар, крем готов.
Начинаем сборку торта:
В высокую форму диаметром 20 см. кладём корж, покрываем его слоем клубничного пюре, затем идёт слой крема, затем-ревеневое пюре, закрываем вторым коржом.
Повторяем снова клубника, крем, ревень, корж.
Верхний корж покрываем клубничным пюре, закрываем торт плёнкой и убираем в холод на ночь.
На следующий день нам осталось только украсить его:
Обжариваем листики миндаля на сухой сковороде.
Половину клубники пюрируем с сахарной пудрой по вкусу.
Вынимаем торт из формы, декорируем бока листиками миндаля, сверху выкладываем клубнику, кому как хочется, поливаем клубничным пюре-кули, украшаем листиками мяты, готово!
Поздравляю всех вас с наступающим праздником ПОБЕДЫ!
Приятного чаепития, друзья!

Источник

Похожие рецепты

Тарт с маскарпоне ревенем и клубникойИнгредиенты: Для основы: 300 гр. муки, 200 гр. сливочного масла, 50 гр. сахарной пудры, 2 желтка, 3 ст.л. ледяной воды, Соль, Наполнение: 4 стебля ревеня, 200-250 гр. клубники, Несколько столовых ложек коричневого сахара, Немного сухого имбиря (порошок) и корицы, Сок 1 небольшого апельсина, Маскарпоне***Количество ингредиентов для основы приведено без изменений. Для себя (опять же интуитивно) я уменьшал примерно в 2 раза, и оказался прав – идеальный вариант для формы примерно 25 см. в диаметре***. Растереть размягченное сливочное масло с сахарной пудрой...

Заливной торт с клубникой и маскарпонеИнгредиенты: Яйцо куриное (для теста) - 6 шт, Мука пшеничная|Мука - 125 г, Крахмал - 75 г, Сахар - 75 г, Какао-порошок - 3 ст. л., Маскарпоне (для рулета) - 350 г, Сливки (жирные 30 % Для заливки) - 400 мл, Шоколад молочный|Шоколад - 400 г, Масло сливочное - 50 г, Ванильный сахар - 15 гДля начала мы делаем рулет.Желтки разотрем с сахаром до бела Смешаем муку крахмал и какао и добавим в желтки.Отдельно взбиваем белки в крутую пену и вводим понемногу в тесто Тесто выливаем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10...

Майский тархуновый тортИнгредиенты: для бисквита: 2 яйца, 80 гр. сахара, 80 гр. муки, 1 полная чайн.ложечка пекарскоо порошка(или 0,5 ч.л.соды), соль на кончике ножа, для крема: 500 гр. творога(жирностью 40%), 20 гр. быстро расворимого желатина, 150 гр. сахара, свеж.выжатый сок 1 лимона, 150 мл.лимонада тархун, 2 пакетика ванильного сахара, 600 мл.охлаждёных жирных сливок+3 полнных ст.л. сахарн.песка, для украшения: 1 пакетик бесцветного желе(для 250 мл.жидкости), 250 мл.лимонада тархун, 2 полные ст.л. сахарн.песка, 10 мандариновых долек, 8 нарезаных полосок с цедры лимонаБисквит: Желки отделить от Белков.....от 80гр.Сахара 1 стол.Ложку оставить для Белков.....Белки взбить Миксером в крепкую Пену,постепенно добавляя Сахар......Желтки+Соль+Сахар взбить Миксером в крепкую Пену,затем добавить Муку смешанную с пекарским Парашко...

Коблер с клубникой и ревенемИнгредиенты: Имбирные цукаты - 20 г, Йогурт греческий - 6 ст. л., Масло сливочное - 60 г, Мука пшеничная - 60 г, Мука цельнозерновая - 30 г, Овсяные хлопья - 60 г, Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 2 ст. л., Соль - 1 щепотка, Клубника свежая - 1000 г, Крахмал кукурузный - 2 ст. л., Ревень - 4 шт., Сахар - 1 ст.Для приготовления начинки вам потребуется свежая клубника, ревень, сахар и кукурузный крахмал. Стебли ревеня помойте, порежьте вдоль на 2 части, а затем мелко порежьте. Нам потребуется примерно 2 стакана порезанного ревеня, но если вам хочется положить побо...