Торт крымская весна

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

малина, протертая с сахаром - 1 стакан
сахар - 3 ст. л.
желатин порошковый - 10 г
сметана жирная - 250 г
кефир - 100 мл
яйцо - 3 шт.
сахар - 130 г
мука - 130 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
яичные белки - 3 шт.
сахар - 5 ст. л.
лимонный сок - ч. л.
вода - 60 мл
краситель пищевой - по вкусу

Рецепт приготовления

Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость с яйцами на кастрюлю с горячей водой (посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 6-8 мин. Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки Ф-20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Что бы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку. После охлаждения разрезать бисквиты на 3 пласта. Желатин залить 50 мл холодной воды, дать набухнуть. Малину, протертую с сахаром, протереть через сито, что бы избавиться от косточек. Затем малиновый сироп довести до кипения, снять с огня и добавить растворенный желатин. Размешать до растворения желатина, немного охладить. В домашнюю сметану добавить кефир, сахар и взбить миксером до загустения. Затем, не переставая взбивать, добавить понемногу малиновый сироп. В форму положить пласт бисквита и переслоить ягодно-сливочным кремом. Поставить в холодильник для застывания крема. Для белкового заварного крема приготовить сироп. Добавить к сахару воду и уварить до состояния, когда капелька сиропа между пальцами образует нить. Охлажденные белки с лимонным соком взбить до устойчивых пиков. В конце взбивания тонкой струйкой добавить сахарный сироп. В две части белкового крема (по ¼ от общей массы) добавить пищевые красители: красный и голубой. Верх и бока торта смазать белковым кремом белого цвета. Верх торта я украсила веткой цветущего персика, бока торта в виде флага Республики Крым. Мы не политики, но я очень рада, что живу в Крыму! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кокосово ананасовый торт весна идетИнгредиенты: фасоль белая консервированная ТМ «Фрау Марта» - 1 банка, сливочное масло - 30 г, кокосовое масло - 30 г, грецкие орехи рубленые - 50 г, кофе черный - 30 мл, какао - 20 г, яйца куриные - 2 шт., шоколад черный горький - 60 г, сахар ванильный - 15 г, сахар - 80 г, ананасы консервированные ТМ «Фрау Марта» - 40 г, манго - 200 г, пектин - 5 г, сахар - 10 г, желатин - 5 г, вода - 30 г, сыр сливочный - 400 г, яйца куриные - 1 шт., сахар - 80 г, кукурузный крахмал - 12 г, ванильный экстракт - 1 ст. л., кокосовые сливки - 80 мл, ананасы консервированные ТМ «Фрау Марта» - 40 г, кокосовые сливки - 400 мл, сливки 33-35% - 400 мл, яичные желтки - 80 г, сахар - 80 г, желатин - 10 г, вода - 60 г, кокосовый экстракт - 1 ч. л., сливки 33-35% - 200 г, молоко - 45 г, сахар - 180 г, вода - 45 г, глюкоза сироп - 60 г, желатин - 6 г, вода - 36 г, краситель пищевой - по вкусу, шоколад черный горький - 60 г, какао-масло - 10 г, краситель пищевой - по вкусу, посыпка кондитерская - 1 горстьГотовим шоколадный брауни-бисквит из фасоли. Для меня фасолевый брауни-бисквит стал открытием, он очень вкусный, и я точно буду повторять его как в тортиках, так и в качестве самостоятельного десерта. Так что приступим! Фасоль ТМ «Фрау Марта» пр...

Торт из печеночных блинов весна шагает по планетеИнгредиенты: куриная печень - 800 г, яйцо - 6 шт., лук репчатый - 2 шт., молоко - 1 стакан, мука - 1 стакан, масло сливочное - 80 г, соль - 1 ч. л., перец черный молотый - ч. л., лук репчатый - 6 шт., морковь крупная - 2 шт., шампиньоны - 500 г, майонез легкий - 300 г, сметана 20% - 150 г, чеснок - 3 зубчика, перец - 5 гПечень вымыть, очистить от перепонок.И измельчить блендером. Лук так же измельчить с помощью блендера. Соединить печень и лук. Перемешать. Яйца взбить с солью минуты 2-3.И добавить к печени. Влить молоко. Перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать, чтоб н...

Крымская яичницаИнгредиенты: Яйцо куриное - 5 шт, Помидор (средний) - 4 шт, Чеснок - 4 зуб., Масло растительное, Зелень, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуПомидоры вымыть, нарезать дольками, добавить мелко нарезанный чеснок, растительное масло и перемешать. Выложить тонким слоем все в форму или на сковороду без пластмассовых/каучуковых ручек и поставить в разогретую духовку минут на 25-30 при температуре 170-...

Торт с черной смородиной весна идет весне дорогуИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Кисель (в брикетах) - 220 г, Мука пшеничная|Мука - 160 г, Разрыхлитель теста - 10 г, Сливки (33 %) - 250 мл, Смородина черная - 400 г, Желатин - 20 г, Вода (для сиропа) - 0,5 стак., Какао-порошок - 4 ст. л., Масло сливочное (для глазури) - 30 г, Мармелад (лимонные дольки, для украшения) - 7 шт, Киви (для украшения) - 1 штПриготовить продукты для теста. Кисель раскрошить. Добавить яйца. Тщательно перемешать и добавить муку с разрыхлителем. Готовое тесто будет по консистенции напоминать тесто на оладьи. Вылить в смазанную маслом разъемную форму диаметром 24 см. Запечь в духов...