Торт книга мудрости

Количество персон: 20

Ингредиенты

Сахар - 2 стак.
Масло сливочное - 100 г
Тыква - 450 г
Вода
Мука пшеничная|Мука - 250 г
Сода - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
Яйцо куриное - 5
Сливки (33%) - 250 г
Желатин - 15 г
Шоколад молочный|Шоколад - 100 г
Сахарная пудра - 100 г

Рецепт приготовления

Заранее приготовим крем "Птичье молоко": 1. 15 г желатина замачиваем до набухания в 80 мл холодной кипяченной воды. 2. Белки от 3х яиц взбиваем в тугую пену с 1\\\\4 ст. сахара. 3. Желатин растапливаем на водяной бане до растворения, оставляем остывать. 4. Миксером взбиваем сливки с 1\\\\4 ст. сахара до плотно-взбитого состояния. 5. Аккуратно, вымешивая в одном направлении снизу вверх соединяем взбитые белки и взбитые сливки. 6.потихоньку подливаем остывший желатин и аккуратненько вымешиваем очень пышный крем. 7. выкладываем крем в форму (предварительно постелить в форму пищевую пленку). Можно добавить нарезанные фрукты. И отправляем на холод для застывания.
когда корж остынет, разрезать его на 3 части (2 обложки и корешок). На форму выкладываем нижнюю обложку, затем аккуратно выкладываем крем (предварительно отмерив нужный размер). Сверху накрываем второй обложкой. С боку корешок нашей книги. В случае, если корешок отваливается, на время закрепить зубочистками.
готовим глазурь: Шоколад растопить на водяной бане. Добавить 3 ст.л. воды. Когда шоколад полностью растает, добавить 1 ст.л слив. масла. Затем сахарную пудру (просеять через сито). Покрываем глазурью (чуть остывшей) коржи (аккуратно, стараясь не задеть крем). Даем глазури немного застыть.
готовим трафарет китайского иероглифа "Мудрость". Иероглиф найден в Интернете и перерисован вручную на картон.
Аккуратно прикладываем трафарет к торту (чтобы не повредить глазурь). И посыпаем сахарной пудрой (с помощью сита). И торт готов.

Источник

Похожие рецепты

Креветочный салат с банановыми чипсами книга мануэляИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Кинза (свежая) - 1 пуч., Сок лимонный - 5 ст. л., Кетчуп - 150 мл, Банан (сорт для жарки) - 1 шт, Масло растительное (для жарки или фритюра) - 80 мл, Соль (по вкусу)Мелко нарезаем репчатый лук и заливаем его горячей подсоленной водой (не кипятком!) и оставляем минут на 20. Тем временем займёмся креветками. Для этого блюда можно взять обычные мелкие замороженные креветки, сварить их и почистить (если были в панцире). Но...

Торт чудовищная книга о монстрахИнгредиенты: для бисквита: 3 ст. муки, 2,5 ст. сахара, 1,5 ст. молока, 8 ст.л. какао-порошка несладкого (я беру с горкой), 1 ч.л. соды (не гашеной), 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли, 2 г. порошка ванилина, 2/3 ст. растительного масла, 3 яйца, 1,5 ст. кипятка, для крема: сливки 33%- 500 мл., шоколадная паста- 3 ст.л, безе готовое-100 г, желатин в пластинах-14г, орехи фундук 100 г, для украшения, сливочное масло-200 г, сахарная пудра 50 г, марципановая масса-150 г, сахарная паста-300 гДля бисквита отдельно смешиваем сухие ингр-ты и "мокрые", кроме кипятка. Смешиваем и добавляем горячую воду. Аккуратно взбить миксером. Выпечь в прямоугольной форме 3 коржа, дно застелить пергаментом при 180 градусах 20-25 мин (поверхность должна остаться в...

Торт книга по математикеИнгредиенты: шоколадная мастика, 454г белого шоколада, 75мл воды, 225г сахара, мастика маршмеллоус, 50 гр. маршмеллоус, несколько капель лим. сока, примерно 150 гр. сахарной пудры, красный и зеленый марципан (у меня покупной), сах. бисер, бисквиты, 4 белка, 2 желтка, 130 гр. муки, 100 гр. сахара, пакетик разрехлителя, пакетик ванильного сахара, щипотка соли, 90 мл. теплого молока, 65 мл.растительного масла, 2 ложки какао, безе, 2 белка, 75г сахара, сборка торта, 50 мл. коньяка, 500 гр. маскарпоне, 70 гр. сахара, 1п ванилина, 1/2 банка вареного сгущеного молока1. Зарание готовим мастику Шоколадная Белый шоколад растопить на водяной бане. Сахар кипятить с водой не мешая, до полного растворение сахара. Сиропу дать немного остыть и влить в растопленый шоколад постоянно мешая до получение однородной массы. Убрать мас...

Кофе указ мудростиИнгредиенты: кофе молотый - 2 ст. ложки, вода - 3 стакана, сливки - 1 стакан, сахар - 100 граммов, яичные белки - 3 штукиПоловину нормы кофе залить водой и довести до кипения. Затем всыпать вторую половину кофе и сахар. Минут через 5 процедить смесь через мелкое ситечко и поставить в холодное место. Взбить яичные белки с сахаром и сливками в...