Торт в пастельных тонах со вкусом лимона и тархуна

Ингредиенты

сахар-200 гр.
белая кувертюра (белый шоколад,пригодный для плавления)-200 гр.
вафли с лимонной начинкой (можно использовать печенье)-150 гр.
миндальные лепестки (либо миндальная стружка)-50 гр.
лайм-2
лимон-1
сливочный сыр-800 гр.
сливки 33%-ной жирности-250 гр.

Рецепт приготовления

Смешать порошки для изготовления желе,естественно,отдельно друг от друга со 100 граммами сахара каждый
В каждый из порошков,смешанных с сахаром добавить по 100(!) мл воды и хорошенько смешать
Помешивая,нагревать каждую смесь до полного растворения,но до кипения ни в коем случае не доводить
Получившиеся зелёную и жёлтую жидкости отставить остывать,но не застывать. Оба желе должны достигнуть примерно комнатной температуры
Вафли с лимонной начинкой размять руками в очень мелкую крошку,добавить миндальные листочки или миндальную стружку,смешать
Кувертюру либо белый шоколад порубить на кусочки,растопить на водяной бане
Смешать вафельную крошку с миндалём с расплавленной кувертюрой
Дно формы(26 см диаметр) смазать тонким слоем растительным маслом
Распределить шоколадно-вафельную смесь равномерно по всей поверхности дна формы,убрать для застывания в холодильник
Из одного лайма выжать сок
Смешать остывшие до комнатной температры желейные заготовки с 400 граммами сливочного сыра каждую
В жёлтый крем добавить 3 столовые ложки лайма
Взбить сливки (в металлической посуде,которую лучше предварительно положить в морозильник,как и палочки от миксера)
Поделить взбитые сливки пополам и положить в начавшие желероваться жёлтый и зелёный крема
Застывший корж отделить от дна формы и положить на блюдо,вокруг поставить кольцо для торта
Выложить на корж жёлтый крем,разровнять
Поверх жёлтого выложить зелёный крем,разровнять
Поставить торт минимум на 3 часа в холодильник
Лимон и второй лайм обдать кипятком и обсушить
Порезать лайм и лимон тонкими кружочками
Снять кольцо с застывшего торта,украсить кружочками лимона и лайма
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Праздничный печеночный торт с ноткой лимонаИнгредиенты: Говяжья печень (700 г.), Лук репчатый (4 шт.), Поваренная соль (2 ч.ложк), Паприка сушеная (1 ст.ложк), Приправа для курицы (2 ст.ложк), Куриное яйцо (1 шт.), Мука пшеничная (75 г.), Майонез (100 г.), Сметана 30% жирности (100 г.), Растительное масло (200 мл.), Лимонный сок (50 мл.), Лимон (30 г.)Наш праздничный печеночный торт мы будем готовит из печени говядины. Поскольку торт этот готовится для гостей, лучше свинину не использовать - не все ее едят. Говяжью печень вымачивать не нужно. Просто моем ее и после нарезаем удобными для перемалывания в м...

Торт сказка со вкусом моккоИнгредиенты: Сахар - 75 г, Мука пшеничная|Мука - 110 г, Яйцо куриное - 3 шт, Миндаль (молотый или стружка) - 40 г, Корица - 1 ч. л., Масло сливочное - 420 г, Сахар - 220 г, Сливки (жирностью 33%) - 120 мл, Ванильный сахар (Dr. Oetker) - 2 пакет., Кофе натуральный (двойной эспрессо) - 60 мл, Сыр творожный - 125 г, Шоколад молочный|Шоколад - 125 г, Сливки (жирностью 33%) - 60 мл, Масло сливочное - 35 г, Розмарин - по вкусу, Физалис - по вкусуПоловину сахара и желтки взбить по получения светлой однородной массы. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром в прочную пену. Добавить взбитые белки и просеянную муку к желткам и аккуратно перемешать лопаткой. Дно форм для выпечки ( у меня диаметром 2...

Торт роман лимона с клюквойИнгредиенты: тесто: 250 гр. сливочного маргарина, 1 ст. сахара, 4 яйца, 1 ст. сметаны, 10 гр. разрыхлителя, 3-3,5 ст. муки, масло для смазывания формы, пропитка: 100 гр. сахара, 75мл кипяченой воды, сок 0,5 лимона, крем: 400 мл. сливок (33-35%), 1 ст. сахара (я брала сахарную пудру), 1 лимон, 400 гр. клюквы, 1 ст. сахараТесто: Маргарин растереть с 1ст. сахара, добавить яица и сметану и все тщательно перемешать. Муку просеять, добавить в нее разрыхлитель и постепенно вымесить не крутое тесто. Полученное тесто разделить на три части. Выкладывать в форму смазанную маслом и вы...

Нежный яблочный мусс в пастельных тонахИнгредиенты: яблочное пюре - 1 ст. (можно взять детское питание), желатин - 1 пакетик (10 г), творожный сыр (рама, альметте) - 200 г, сахарная пудра - ( у меня 2 ст.л. ), ваниль - 1 ст.л., овсяное печенье - 1 шт.Летом, в яблочный сезон, заготовила я несколько баночек яблочного пюре. Осталась одна банка... Просто так есть уже надоело, душа запросила поэзии... Все очень просто - залить желатин половиной стакана холодной кипяченой воды, оставить для набухания. Я остав...