Торт блондинистый апельсин

Количество персон: 1

Ингредиенты

Тесто для коржа:
80 г сливочного масла
100 г (плитка) белого шоколада
3 крупных яйца
150 г сахара
300 мл просеянной муки (мерила стаканом)
3 ст. ложки сметаны (15%)
1,5 ч.л разрыхлителя
Сливочный крем:
200 мл сливок (35%)
150 г творожного сливочного сыра (у меня ALMETTE)
60 г сахара (перемолоть в пудру)
Апельсиновое желе:
стакан свежевыжатого апельсинового сока (230 мл)
сахар - по вкусу
желатин - 10 г
вода 150 мл

Рецепт приготовления

Начнем с желе. Желатин замочить в воде на 30 минут. Затем прогреть на водяной бане до растворения. Если есть необходимость - профильтруйте. Апельсиновый сок перелить в кастрюльку, добавить сахар и прогреть до его растворения. Сахар добавляйте по собственному вкусу, смотря какие у вас апельсины. У меня были сладкие, но я все равно добавила 3 ст.ложки сахара. Соеденить желатин с апельсиновым соком. Поставить остывать. Теперь займемся тестом для коржа. На водяной бане растопить сливочное масло и белый шоколад. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, половину муки, разрыхлитель. Все перемешать. Добавить смесь масла и шоколада. Интенсивно перемешать. Ввести оставшуюся муку. Перемешать. Выложить тесто в смазанную сл.маслом и посыпанную кукурузной мукой (или молотыми сухарями) форму. Выпекать при 180гр.С около 40 минут. Корж остудить и разрезать на 2 части. Верхняя должна быть потоньше. Готовим крем. Сливки с сахарной пудрой на малых оборотах взбить блендером до густоты. Ввести творожный сыр. Взбивать 10 секунд. Выложить остывший нижний корж в форму, щедро промазать кремом, уложить сверху корж потоньше и тоже смазать кремом, но уже чуть меньше. А сверху выложить желе. У меня желатин уже начал "работать", поэтому желе пришлось разравнивать по поверхности коржа лопаткой. Отправить его ночевать в холодильник, как это сделала я, или часа на 4, если вы делаете его утром. Вот такой он получается в итоге.

Источник

Похожие рецепты

Чизкейк апельсин в крапинкуИнгредиенты: сладкое печенье - 180 г, масло сливочное - 90 г, мак молотый - 100 г, апельсиновое варенье с цукатами - 6 ст. л., сыр сливочный - 340 г, творог 18% - 250 г, творог обезжиренный - 160 г, яйцо - 4 г, сахар - 120 г, пшеничная мука - 3 ст. л., апельсиновый сок - 5 ст. л.Печенье покрошим. Для коржа смешаем 75 г мака с крошкой из печенья и добавим мягкое сливочное масло. Вымесим до однородности и добавим в получившуюся крошку 2 ст.л. холодной воды. Выложим тесто в смазанную маслом форму диаметром 24 см, образуя достаточно вы...

Торт антреме мята клубника апельсинИнгредиенты: мятный бисквит, 3 яйца, 75г сахара, 30 гр. крахмала, 100 гр. муки, 50 гр. мяты+ 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, бисквит на крахмале, 2 белка, 2 желтка, 0,5 ст. сахара, 5 ст.л. крахмала с небольшой горкой, 0,5 ч.л. разрыхлителя, цедра половины лимона, апельсиновое желе, 500 гр. апельсинов (пробитых блендером и протертых через сито), 1 ст.л. коричневого сахара мистраль, 15г желатина, 50 мл. воды, клубничный мусс, 15г желатина, 50 мл. апельсинового фреша, 130 гр. коричневого сахара мистраль, цедра одного апельсина, 250 гр. сливочного сыра, 200 мл. сливок 33%, заливка, 2 пакетика желе для заливки тортов, 4 ст.л. сахара, 500 мл. воды, 2 ст.л. клубничного джема, квадратная форма 24 см, для пропитки, 50 мл. апельсинового фреша, для украшения мята и клубника1. Мятный бисквит. Мяту, я брала листья вместе с веточками выложить в чашу блендера, добавить 1 ст. ложку сахара. Пробить в пюре. 2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме в 3 раза. Муку просеять с крахмалом. Аккуратно соединить яи...

Эксклюзивный бисквитно муссовый торт апельсин и хурмаИнгредиенты: идеальный бисквит: 125 гр. яиц (2 больших яйца), 88 гр. сахара (у меня 85 г), 75 гр. муки, 25 гр. картофельного крахмала, 1 стручок ванили, щепотка соли, сливочное масло и мука (для смазывания и посыпки формы), баварский мусс с хурмой: 125 гр. молока, 35 гр. сахара, 50 гр. желтков (примерно 3 шт. ), 7 гр. желатина (или 4 листа), 125 гр. сливок 33%, 1 ст.л. лимонного сока, ванилин, баварский апельсиновый мусс: 125 гр. молока, 40 гр. сахара, 50 гр. желтков (примерно 3 шт. ), 7 гр. желатина (или 4 листа), 125 гр. сливок 33%, 1 ст.л. лимонного сока, 50 мл. апельсинового сока, цедра 1 апельсина, желе из хурмы: 150 гр. мякоти хурмы, 50 мл. апельсинового сока, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ч.л. сахарной пудры, 1 ч.л. желатина (с горкой), для украшения: 100 мл. сливок 33%, физалис1. Бисквит приготовить по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/108769 и разрезать на 3 коржа. 2. Приготовить баварский мусс с хурмой. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут (если используете сыпучий желатин, то см. инструкцию на упаковке...

Кекс мак amp апельсинИнгредиенты: кефир-340 г, яйца-2шт, маргарин-180 г, сахар-180 г, разрыхлитель-1ч.л, сода-1/2ч.л, соль-1/2ч.л, мак-1/2 ст., мука-3 ст., цукаты апельсиновые, цедра 2-х апельсинов, сахар-60 г, сок 2-х апельсин, сок 1-го лимонаСмешать все сухие ингридиенты, добавить маргарин и растереть. Затем добавить яйца и кефир. Перемешать до однородного состояния. Тесто должно получиться густым. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпикать 45 мин при 180 градусах. Проверить готовность д...