Томатный суп с тофу и шиитаке

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Соль
Тофу - 250 г
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Сливки (20%) - 250 г
Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л.
Томатная паста - 1 ч. л.
Бульон (куриный) - 2 л
Морковь (средняя) - 1 шт
Соевый соус - 3 ст. л.
Лук-порей (белая часть ) - 1 пуч.
Картофель (средний) - 2 шт
Лапша (тонкая яичная) - 200 г
Батон - 3 ломт.
Грибы (шиитаке сушеные, резаные) - 20 г
Смесь перцев
Чеснок (сушеный)

Рецепт приготовления

К сожалению не успела сделать фото. В следующий раз - обязательно. Для начала варим куриный или овощной бульон. Грибы заранее замачиваем в теплой воде (на моей упаковке было написано 45 мин., но я замачивала 2 часа). Делаем гренки из батона: режем маленькими кубиками хлеб и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло. Приправляем солью и сушеным чесноком. Когда бульон готов, добавляем в него нарезанные размякшие грибы и картофель, порезанный небольшими кубиками. Тем временем пассеруем на подсолнечном масле мелко порезанную на кубики морковку и лук-порей, порезанный полукольцами. Добавляем соевый соус и томатную пасту, когда всё проготовится добавляем кусочек сливочного масла и муки. Снимаем с огня и, как пассеровка немного остынет, добавляем сливки и сразу на плиту, помешивая. Как только закипит - всё готово. В супчик добавляем лапшу и сразу пассеровку. Доводим до кипения и выключаем. Режем тофу средними кубиками и добавляем в горячий суп. Накрываем крышкой и даем немного настояться. Через 10-15 мин. суп готов. Приятного аппетита!!

Источник

Похожие рецепты

Острый пак чой с грибами шиитакеИнгредиенты: Салат мини пак-чой - 300 г, Грибы шиитаке - 125 г, Свежий имбирь - 20 г, Чеснок - 1 зубчик, Кунжутное масло - 2 столовые ложки, Соевый соус - 3 столовые ложки, Рыбный соус - по вкусу, Уксус - по вкусу, Сушеный перец чили - 5 штукРазогреть в воде или другой глубокой сковородке кунжутное масло Мелко порезать свежий имбирь и чеснок, обжарить до золотого оттенка Добавить грибы, немного сбрызнуть соевым соусом, тушить 2-3 минуты У пак чой срезать основания, хорошо промыть, кинуть в вок ...

Томатный тофу с кедровыми орешкамиИнгредиенты: Тофу - 200 г, Помидор - 2 шт, Чеснок - 1 зуб., Лук зеленый, Соль, Масло растительное, Вода, Орехи кедровыеПодготовить ингредиенты: тофу нарезать пластинками, нарезать немного зеленого лука, мелко порубить чеснок, с помидоров снять кожицу и нарезать кубиками На сковороде разогреть масло. Обжарить тофу. На том же масле обжарить лук и чеснок. Выложить помидоры, по...

Томатный соус с тофу и оливками для спагеттиИнгредиенты: томаты в собственном соку - 500 гр., оливки - 1/2 ст. или, тофу твердый - 150 гр., лук репчатый - 1-2 шт., чеснок - 2-3 зуб., итальянские травы от айдиго -, соль, перец -, оливковое масло - 3 ст.л., тертый сыр -Лук и чеснок измельчить и обжарить немного на оливковом масле. Из томатов сделать пюре блендером, добавить к луку и чесноку, добавить итальянские травы, уварить до желаемой густоты. За 3-5 минут до готовности опустить в соус оливки и порезанный кубиками тоф...

Шея ягнёнка с грибами шиитакеИнгредиенты: 400 г шеи ягненка, 200 г моркови, 150 г стеблей сельдерея, 200 г репчатого лука, 70 г чеснока, 2 г розмарина, 20 мл оливкового масла, 7 г соли, 1 г черного перца горошком, 80 мл соуса демиглас, 150 мл красного вина, 25 г копченой сушеной груши, 700 мл куриного бульона, 100 г розовых помидоров, 20 г белого изюма, кинза, красный лук, 120 г шиитаке, 20 г лука шалота, 10 г белого изюма, 30 мл белого вина, 20 г молодого чеснока, 20 мл оливкового масла, 100 г картофеля, 20 г сливочного масла, 30 мл сливок жирностью 33%, соль, перец, 80 г сливочного масла, 35 г соуса демигласМорковь, сельдерей, лук нарезаем крупными ломтиками. Чеснок не очищая, разрезаем пополам поперёк, обжариваем. Мясо обжариваем и кладём в кастрюлю, на него - подготовленные овощи, заливаем бульоном и готовим без бурного кипения.Овощи – морковь, сельдерей, лу...