Толстолобик рождественский

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Рыба - 2 шт
Тыква - 300 г
Лук репчатый - 2 шт
Лимон - 1/2 шт
Перец черный - 1 ч. л.
Майоран - 1 ч. л.
Соль (по вкусу) - 2 ч. л.
Масло растительное - 50 мл

Рецепт приготовления

Я взял вот таких двух толстолобиков, каждый по килограмму, примерно. Почистил от чешуи.
Выпотрошил рыбу со стороны спины, так начинки поместится больше и рыба будет ароматнее.
Соотношение тыквы и лука примерно вот такое: на 60% тыквы 40% лука.
Режу тыкву кубиками примерно по 5-7 мм, а лук чем мельче, тем лучше. Заправляю фарш чёрным перцем, майораном, солью и растительным маслом, как салат.
Сбрызгиваю рыбу изнутри соком лимона, начиняю фаршем
И прищепляю зубочистками.
Делаю на боках надрезы, куда вставляю дольки лимона.
Рукав для запекания смазываю изнутри растительным маслом и укладываю в него рыбу, тоже предварительно смазанную маслом. Разогреваю духовку до 180 градусов и отправляю туда рыбу на 45 минут. В рукаве необходимо сделать несколько дырочек зубочисткой.
Через 45 мин достаю рыбу, разрезаю рукав и отправляю обратно в духовку ещё минут на 10-15.
Вот рыба и готова. Сервировать и украшать каждый предпочитает по-своему. Хочу лишь заметить, что благодаря такой начинке, рыба получается очень ароматной и нежной на вкус. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Толстолобик печеный с картошкойИнгредиенты: 1 толстолобик, 1 кг. картошки, 2 лимона, 1 помидор, 1 луковица, соль, белый перец, майонезРыбу моем,чистим от внутренностей. Делаем маринад:соль,белый перец,лимонный сок,майонез,лук(измельченный в блендере). Хорошо натираем этим рыбу,и даем полежать 10-15 мин. Картошку чистим и режим кубиками. Рыбу выкладываем на протвень,картошку распределяем п...

Толстолобик гриль с черри и базиликомИнгредиенты: Рыба (толстолобик) - 500 г, Чеснок - 2 зуб., Перец черный - по вкусу, Помидоры черри - 250 г, Базилик - 1 пуч.Отрываем достаточно большой кусок фольги, складываем пополам, затем раскрываем, как книжку. На середину одной сторону кладем кусок рыбы, перчим, обмазываем соусом. Поверх соуса помещаем измельченный чеснок. Поверх чеснока - половинки помидоров черри. Накрыв...

Толстолобик проглотивший зубаткуИнгредиенты: толстолобик – крупная речная рыба, шампиньоны, лук, сметана, растительное масло, сольОсенне-зимний вариант приготовления толстолобика, когда исчезло овощное изобилие … Купив на рынке подходящий кусочек тушки толстолобика, делим его на части по размеру противня. Смазываем растительным маслом противень Лук нарезаем кольцами и, не разбирая, ...

Толстолобик запечённый под сметанойИнгредиенты: толстолобик - 1 килограмм, помидоры - 2 штуки, лук репчатый - 2 головки, чеснок - 4 зубчика, сметана - 100 граммов, масло сливочное - 50 граммовНа противень положите лист фольги, на него - рыбу. Внутрь рыбы вложите ломтики лука и чеснока, кусочки масла. Вокруг рыбы разложите ломтики помидоров и оставшегося лука. Загните кверху края фольги и залейте рыбу с овощами сметаной. Края фольги соедините, об...