Толстолобик проглотивший зубатку

Ингредиенты

толстолобик – крупная речная рыба
шампиньоны
лук
сметана
растительное масло
соль

Рецепт приготовления

Осенне-зимний вариант приготовления толстолобика, когда исчезло овощное изобилие …
Купив на рынке подходящий кусочек тушки толстолобика, делим его на части по размеру противня.
Смазываем растительным маслом противень
Лук нарезаем кольцами и, не разбирая, выстилаем ими дно противня.
Сверху выкладываем присоленные куски толстолобика.
Слегка разморозив филе зубатки, вкладываем более крупные кусочки в толстолобик, а мелкими - заполняем все пустоты. Фото1
Шампиньоны (можно использовать и другие грибы) режем, присаливаем, обжариваем в небольшом кол-ве растительного масла с мелко нарезанным луком. Когда выделенный грибами сок частично выкипит, добавляем сметану. Доводим до кипения и заливаем рыбу. Фото 2
Толстолоб готов к духовке.
Дальше все как и в рецепте «Толстолобик с овощами»:

Источник

Похожие рецепты

Толстолобик печеный с картошкойИнгредиенты: 1 толстолобик, 1 кг. картошки, 2 лимона, 1 помидор, 1 луковица, соль, белый перец, майонезРыбу моем,чистим от внутренностей. Делаем маринад:соль,белый перец,лимонный сок,майонез,лук(измельченный в блендере). Хорошо натираем этим рыбу,и даем полежать 10-15 мин. Картошку чистим и режим кубиками. Рыбу выкладываем на протвень,картошку распределяем п...

Толстолобик рождественскийИнгредиенты: Рыба - 2 шт, Тыква - 300 г, Лук репчатый - 2 шт, Лимон - 1/2 шт, Перец черный - 1 ч. л., Майоран - 1 ч. л., Соль (по вкусу) - 2 ч. л., Масло растительное - 50 млЯ взял вот таких двух толстолобиков, каждый по килограмму, примерно. Почистил от чешуи. Выпотрошил рыбу со стороны спины, так начинки поместится больше и рыба будет ароматнее. Соотношение тыквы и лука примерно вот такое: на 60% тыквы 40% лука. Режу тыкву ку...

Толстолобик гриль с черри и базиликомИнгредиенты: Рыба (толстолобик) - 500 г, Чеснок - 2 зуб., Перец черный - по вкусу, Помидоры черри - 250 г, Базилик - 1 пуч.Отрываем достаточно большой кусок фольги, складываем пополам, затем раскрываем, как книжку. На середину одной сторону кладем кусок рыбы, перчим, обмазываем соусом. Поверх соуса помещаем измельченный чеснок. Поверх чеснока - половинки помидоров черри. Накрыв...

Толстолобик запечённый под сметанойИнгредиенты: толстолобик - 1 килограмм, помидоры - 2 штуки, лук репчатый - 2 головки, чеснок - 4 зубчика, сметана - 100 граммов, масло сливочное - 50 граммовНа противень положите лист фольги, на него - рыбу. Внутрь рыбы вложите ломтики лука и чеснока, кусочки масла. Вокруг рыбы разложите ломтики помидоров и оставшегося лука. Загните кверху края фольги и залейте рыбу с овощами сметаной. Края фольги соедините, об...