Тирамису с малиновым и банановым кремом

Количество персон: 12

Ингредиенты

1)печенье савоярди 400 г
эспрессо холодный 300 мл.
ликер амаретто 6 ст.л.
2)крем:
маскарпоне 500 г
творог обезжиренный не зернистый 250 г
сливки 33% 200 г
ванильный сахар 1 пакетик
сахарная пудра 100 г
ликер амаретто (можно заменить ромом, коньяком) 50 мл.
яичные желтки 4 шт.
желатин в порошке 2 пакетика
пюре из малины свежей или замороженной 250 г
пюре из бананов свежих 250 г
3)для украшения:
какао-порошок 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Крем:
1)Приготовить 2 пакетика желатина в соответствии с инструкцией на пакетике (каждый пакетик желатина в отдельный стакан).
2)Желтки с пудрой и амаретто взбить в пышную пену. Постепенно вмешать творог, маскарпоне и тщательно смешать в однородную массу. Затем добавить к крему хорошо взбитые с ванильным сахаром сливки.
3)Разделить весь крем пополам. В одну часть добавить малиновое пюре с 1 пакетиком растворенного желатина; во вторую часть добавить банановое пюре с 1 пакетиком растворенного желатина.
Сборка:
1)Смешать эспрессо с амаретто.
2)Плотно выложить дно квадратной или прямоугольный формы печеньем, смоченным в смеси эспрессо и амаретто (окунать очень быстрым движением, чтобы печенье не размокло).
3)На савоярди выложить малиновый крем, разровнять.
4)На малиновый крем нова выложить савоярди, смоченные в смеси эспрессо и амаретто.
5)На печенье выложить банановый крем, разровнять.
6)Поставить десерт в холодильник по меньшей мере на 3 часа.
Перед подачей:
1)Через сито посыпать тирамису какао.
2)По линеечке сверху на тирамису провести острым ножом границы порций.
Приятного аппетита!=)

Источник

Похожие рецепты

Тирамису с кокосовым муссом малиновым желе и черникойИнгредиенты: мука - 1 стакана, сахар - стакана, какао - 3 ст. л., вода - 1 стакан, масло растительное - стакана, ванилин - по вкусу, разрыхлитель - 2 ч. л., кокосовое молоко - 400 мл, сахар - по вкусу, желатин - 7 г, малиновый сироп - 150 мл, вода - 150 мл, желатин - 5 г, черника - по вкусу, мята - по вкусуСмешать сыпучие ингридиенты. Влить воду, перемешать хорошо и добавить разрыхлитель, также перемешать. затем добавить растительное масло,продолжая перемешивать до однородной консистенции. Тесто аккуратно выливаем на лист застеленный пек.бумагой. Выпекать при...

Венские вафли с банановым кремомИнгредиенты: Масло сливочное - 200 г, Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 150 г, Молоко - 250 мл, Ванильный сахар - 10 г, Соль - 1 щепот., Разрыхлитель теста - 2 г, Сок лимонный - 10 мл, Мука пшеничная|Мука - 350 г, Шоколад темный - 50 г, Масло сливочное - 250 г, Молоко - 250 мл, Сахар - 150 г, Шоколад темный (для подачи, по желанию), Масло растительное (для смазывания вафельницы)Для бананового крема я использовала сухую смесь HAAS для бананового пудинга. Масса 1 пакета - 40 г Смешайте сухую смесь для пудинга с 4 ст. л. холодного молока до однородности. Остальное молоко смешайте с сахаром и поставьте нагреваться Как только молоко с ...

Рулетики из блинчиков с творожно банановым кремомИнгредиенты: Творог 200 Грамм, Сметана 50 Грамм, Сгущенка 50 Грамм (можно заменить сахаром), Банан 2 Штуки, Блины 10-12 ШтукТакие рулетики — чудесная альтернатива традиционным блинам с творогом. Также очень удобно делать их из оставшихся на второй день "пустых" блинов, например. Но обо всем по порядку. Смотрите рецепт. Приятного чаепития! 1. Чтобы приготовить начинку, ...

Лаймовый кекс с банановым кремомИнгредиенты: мука - 270 г, сахар - 200 г, натуральный йогурт - 250 мл, растительное масло - 50 мл, цедра лайма - 1 ст. л., сок лайма - 50 мл, разрыхлитель - 1,5 ч. л., сода - 1/2 ч. л., ананасовые цукаты - по вкусу, бананы - 2 шт., мед - 1 ст. л., сахарная пудра - 2 ст. л.Растереть яйца с сахаром. Добавить йогурт и растительное масло. Размешать до однородности массы. Добавить сок и цедру лайма. Просеять муку с содой и разрыхлителем. Постепенно ввести муку в яично-йогуртовую смесь и хорошо перемешать венчиком. Добавить цукаты...