Тимбаль timballo di pasta

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Рожки Роллтон - 300 г
Салями - 200 г
Горошек зеленый - 200 г
Яйцо - 3 шт.
Моцарелла - 150 г
Соус - 1,5 стакана
Зелень - 1 пучок
Перец черный молотый - по вкусу
Масло сливочное - 4 ст.л.
Лук репчатый - 3 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Молоко - 2 стакана
Мука - 1/3 стакана
Панировочные сухари - 5 ст.л.

Рецепт приготовления

Отварите в подсоленной воде макароны Роллтон практически до готовности, НЕ ПЕРЕВАРИТЕ! Колбасу и сыр мелко нарезать.
В миску к колбасе и сыру добавить яйца, горошек и зелень. Перемешать.
Приготовим всем известный соус Бешамель - мелко нарезанный репчатый лук и лавровый лист положить в кастрюлю, влить молоко и вскипятить. Дать отстояться 15 мин., а затем процедить.
Сливочное масло растопить в сотейнике и высыпать туда, перемешивая, муку. Как только мука приобретет золотистую окраску, медленной струйкой, размешивая, влить в сотейник процеженное молоко. Довести соус до кипения, непрерывно размешивая, затем положить по вкусу соль и перец, убавить огонь и кипятить соус, часто помешивая, до загустения. Из этого количества продуктов получается 2 стакана соуса. Я использовала не весь, оставшимся соусом полила готовый тимбаль.
Добавляем в миску к колбасе, сыру макароны и получившийся соус бешамель, солим, перчим и перемешиваем.
Берем форму, смазываем маслом и густо посыпаем панировочными сухарями. Плотно выкладываем в форму макаронную смесь. Посыпаем панировочными сухарями и кладем кусочки масла. Выпекаем при температуре 200 градусов 40 минут.
После того, как тимбаль будет готов, не извлекайте его сразу же из формы, дайте сыру немного схватиться, иначе тимбаль может потерять свою красивую форму. Сверху можно посыпать натертым сыром.
Тимбаль в разрезе. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Итальянский хлеб pane di pastaИнгредиенты: Соль - 12 г, Масло оливковое - 30 г, Мука пшеничная|Мука - 550 гСначала заставим дрожжи работать - разведем тепленькой водичкой (грамм 50 из общего количества) и оставим минут на 10-15. Смешаем все ингредиенты : воду, муку, соль, оливковое масло и дрожжи. Сегодня я использовала миксер, но можно это сделать в режиме &quo...

Паста ал помодоро pasta al pomodoroИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (любой формы ) - 500 г, Грибы - 250 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Вино белое сухое - 1/2 стак., Вода (от варки макарон) - 1/3 стак., Петрушка - 1/3 пуч., Томатная паста - 1 ст. л., Масло оливковое - 100 г, Перец черный (горошин) - 4-5 шт, Орегано - 1 ч. л., Соль (по вкусу)1. Макаронные изделия отварить в воде с 1 ст. л. соли 2. Лук, чеснок и петрушку мелко порубить, грибы порезать 3. Нагреть оливковое масло, добавить лук и чеснок, помешивая, протушить 4. Добавить петрушку, протушить, помешивая, до размягчения 5. Добавить гри...

Макароны с колбасками в томатном соусе one pot pastaИнгредиенты: 1. макароны - 350-400 гр, 2. колбаски для запекания - 500-700 гр, 3. ошкуренные консервированые помидоры - 1 л банка, 4. томатный сок - 1 л, 5. лук - 700 - 800 гр., 6. чеснок - 1-2 головки, 7. сливки 15-20% - 200 мл., 8. орегано сушеный, 9. базилик сушеный, 10. тмин - 1 ч.л., 11. красный перец чили сушеный - 1 ч.л., 12. томатная паста - 1 столовая ложка, 13. сахар - 1 столовая ложка, 14. оливковое масло, 15. пармезанКрлбаски режем на части и обжариваем с луком. Заливаем томатным соком, добавляем специи, доводим до кипения. Добавляем макароны и варим 15 минут. Раскладываем по тарелкам, Посыпаем пармезаном.

Суп с макаронами фасолью и тархуном pasta e fagioliИнгредиенты: мелкие макароны (conchigliette) - 100 гр., чеснок - 3 зубочка.-мелко нарезать., фасоль консервированная (красная,белая) - 1,5 баночки., куриный бульон(или вода) - 1-1,2 литр., томатная паста - 1/2 ст.л., оливковое(растительное) масло - 1 ст.л., тархун свежий (листья) - 2 ст.л. -нарезанные., соль, перец - .Макароны отварить в подсоленной воде(аль денте). В оливковом масле на медленном огне обжарить лук до прозрачности(5 минут).Добавить чеснок и готовить ещё 1 минуту. Переложить лук,чеснок в кастрюлю.Добавить фасоль,бульон ,томатную пасту,довести до кипения и ...