Тефтели с рисом в томатно тыквенной подливке

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

фарш (свино-говяжий, индюшиный)
рис – 0,5 стакана
тыква – 150 грамм
томатный сок – 1 стакан
кефир – 2/3 стакана
соль - по вкусу
перец черный молотый.

Рецепт приготовления

Тыкву тушить в небольшом количестве воды до полной готовности. Готовность определяем вилкой – тыква должна быть очень мягкая. Начинаем готовить тефтели с рисом в томатно-тыквенной подливке. В фарш добавляем сырой рис, половину стакана воды, перец и соль. Фарш можно выбрать по желанию, но главное он не должен содержать большого количества жира, иначе тефтели просто не будут держаться шариком. Формируем шарики. Мы не проваривали рис с целью экономии времени. Тефтели от этого будут немного жестче, чем при вареном рисе. Если ходите мягких тефтелей – отварите рис. Тыкву измельчить при помощи блендера, посолить по вкусу и добавить любимых специй. Здесь подойдут майоран, сушеный сельдерей, прованские травы и белый перец. В полученную тыквенную массу добавить готовый томат или измельченные томаты. Если есть томатная паста, то ее нужно три ложки и половина стакана воды. Добавить также кефир. Все хорошо вымешать и долить водой до консистенции жидкой сметаны. Если вам попалась безвкусная тыква или томаты, то можно добавить чайную ложку сахара. Соус попробуйте на вкус и отрегулируйте вкусовые качества, помня, что вода выкипит и нужно это учитывать, оценивая соленость соуса. Кислоту можно отрегулировать лимонной кислотой на кончике ножа. Тефтели залить полученным соусом так, чтобы он покрыл их почти полностью. Ставим тефтели в духовку на среднюю мощность. Время приготовления не менее 40 минут. Тефтели должны зарумяниться сверху. Блюдо готово. Цвет соуса ярко оранжевый, тефтели румяные с вкусной корочкой. Тефтели с рисом и подливкой отлично подойдут к любой злаковой каше. Очень вкусно будет, если испечь к ним деревенский кукурузный хлеб. Консистенция тефтелей может быть нежной при фарше из индейки и отравном рисе, более жестким при свином фарше из свинины и сыром рисе. Так же можно попробовать добавить в фарш мелко рубленный лук. Выбирать вам! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Скумбрия в томатно яичной подливкеИнгредиенты: Скумбрия (свежемороженая) - 2 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сок лимонный - 1-2 ст. л., Соль (по вкусу ), Смесь перцев (по вкусу), Укроп, Яйцо куриное - 2 шт, Сметана - 100 г, Томатная паста - 2 ломт., Мука пшеничная|Мука (для панировки), Сухари панировочные|Панировка (для панировки ), Приправа (травы, орегано,базилик, тимьян, майоран... и т.д., какие есть)Скумбрию разделать. Очистить, снять пленку с кожи, удалить кости и порезать на небольшие куски (половинку тушки на 3-4 кусочка) Вариант облегченного избавления от костей могу предложить здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/129 91/ Порезанную рыбу сбр...

Курочка в томатно клюквенной подливкеИнгредиенты: Голень куриная - 1 кг, Молоко - 200 мл, Приправа (по вкусу-я кладу свои любимые-хау бен,паприка,сухая аджика,мята,шалфей,базилик,чёрный перец,укроп.), Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Соус ягодный (клюквенный d"arbo) - 3 ст. л., Масло растительное - 100 мл, Соль (по вкусу), Вода - 50 млКуриные голени смешиваем с приправами и солью. Добавляем чуть чуть масло и всё перемешиваем. Пусть стоит. Томаты из морозилки размораживаем в микроволновке и измельчаем блендером. Добавляем к томатам муку, молоко и опять приправы, всё хорошо перемешиваем. О...

Тефтели из фасоли в томатной подливкеИнгредиенты: фасоль - 1 стакан, рис - стакана, картофель - 1 шт., мука - 4 ст.л., сода - ¼ ч.л., соль - 1 ч.л., смесь перцев - 1 ч.л., перец чили - 1 стручок, паприка - 1 ч.л., асафетида - ч.л., имбирь тертый - 1 ч.л., гарам масала - 1 ч.л., карри - несколько листочков, томатная паста - 100 г, лавровый лист - 3 шт., гвоздика - 3 шт., масло растительное - 3 ст.л., кардамон - 3-5 стручков, водаФасоль любого вида замочить с вечера на всю ночь. Рис отварить до полуготовности, картофелину – до готовности. С помощью блендера измельчить сырую фасоль в однородную массу, добавить раскрошенную картошку, пищевую соду, соль, пшеничную муку, смесь молотых ...

Филе тилапии с макаронами в томатно сырной подливкеИнгредиенты: Базилик сухой - 0.3 ч. л., Мята сухая - 0.2 ч. л., Паста фузилли - 300 г, Салат зелёный - 2 лист, Соль - 3 щепотка, Соус сырный - 20 г, Тилапия филе - 200 г, Томатная паста - 1 ст. л.Для приготовления филе тилапии с макаронами в томатно-сырной подливке вам понадобится сырный соус Блю чиз, листья салата, томатная паста, макароны, мята и базилик сушёный, соль и тилапия. Подготавливаем необходмые ингредиенты. Тилапию нарезаем кусочками сре...