Тефтели с капустой и фундуком

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

картофеля, cваренного до мягкости 450 Грамм
капусты, крупно порезанной 900 Грамм
молока, в случае необходимости 3 Ст. ложки
масла 50 Грамм
муки 50 Грамм
лесных орехов, нарезанных и поджаренных 50 Грамм
яйца 2 Штуки
панировочных сухарей 110 Грамм
масло для жарки 1 Часть
лимон для гарнира 1 По вкусу

Рецепт приготовления

Сделайте пюре из картофеля. Приготовьте капусту в кипящей воде в течение 5-10 минут. Добавьте в пюре капусту, если нужно молоко – у вас должно получиться 450 мл пюре. Растопить масло в кастрюле, добавить муку и варить аккуратно, перемешивая, в течение 1-2 минут. Постепенно добавить смесь в капустное пюре. Добавьте молоко, если это необходимо. Довести до кипения, затем кипятить на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте в пюре орехи и хорошо перемешайте. Положите в миску, накройте крышкой и охладите пюре в течение по крайней мере 1 1/2 часа. Сформируйте из смеси 16 шариков. Обваляйте тефтели во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях. Нагрейте масло во фритюрнице до 180 ° C. Жарьте тефтели около 4 минут, до хрустящей золотой корочки. Удалите из фритюрницы шумовкой и дайте стечь остаткам жира, разложив тефтели на бумаге. Подавать в горячем виде, украсив лимоном. Блюдо хорошо подавать со свежим салатом.

Источник

Похожие рецепты

Салат с цветной капустой грейпфрутом и фундукомИнгредиенты: капуста цветная замороженная - 400 г, грейпфруты - 1 шт., сельдерей - 1 шт., яблоки - 1 шт., фундук - 1 горсть, йогурт натуральный - 125 г, соевый соус - 1 ст. л., горчица дижонская - по вкусу, мускатный орех - 1 щепоткаПодсушим горсть фундука на сухой сковороде, очистим его и порубим ножом. Сильно не мельчим. Сельдерей режем полосками, яблоко чистим от кожуры и нарезаем тонкими пластинами. Капусту можно отварить до готовности, но я, насмотревшись передач о здоровом питани...

Тефтели запеченные с молодой капустойИнгредиенты: Рис (сухого, предварительно отварить) - 30 г, Заправка (MAGGI для рассольника) - 100, Капуста белокочанная|Капустa (молодая) - 600 г, Грибы (у меня замороженные маслята) - 150 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное (для смазывания формы), Перец красный жгучий - по вкусу, Паприка сладкая - по вкусуПродукты, которые нам понадобятся Капусту нашинковать, лук порезать кубиками Помидор обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками Смешать капусту, лук, помидор, грибы, немного! посолить, поперчить по вкусу, все тщательно перемешать Разогреть духовку до...

Мясные тефтели с савойской капустойИнгредиенты: Фарш мясной - 500 г, Капуста савойская - 300 г, Лук репчатый - 1/2 шт, Помидор - 500 г, Соевый соус (Киккоман классический) - 4 ст. л., Яйцо куриное - 1/2 шт, Соль - 1 ч. л., Сахар - 1/2 ст. л., Перец черный (молотый) - 1/2 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л.Для приготовления тефтелей можно использовать любой фарш: свиной, говяжий, куриный, смешанный. Савойскую капусту мою, удаляю кочерыжку, мелко режу. В глубокой миске смешиваю фарш и нарезанную савойскую капусту. Добавляю измельченный репчатый лук, соль, черн...

Тефтели с брокколи и цветной капустой запечённые в сметанно перечном соусеИнгредиенты: для тефтелей: фарш домашний (свинина-говядина) — 500 г, яйцо куриное — 1 шт, лук — 1 головка, рис кубань «мистраль» — 100 г, капуста цветная — несколько соцветий, брокколи — несколько соцветий, перец свежемолотый, соль —, ..........., для соуса: сметана 20% — 150 мл., пюре запеченного на гриле перца — 1 ст.л., вода — 75-150 мл., паприка молотая — 2 ч.л., соль —1. Для тефтелей рис клугрозерновой «Мистраль» тщательно промойте, отварите до полуготовности в большом количестве воды, воду слейте, рис слегка остудите. 2. Очистите лук и измельчите его. В фарш добавьте лук, рис, яйцо, специи. Тщательно вымешайте. 3. Соцве...