Тефтели с кабачком пшеном и сыром

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш мясной (куриная и гусиная грудка) - 450 г
Кабачок - 200 г
Перец болгарский - 150 г
Лук репчатый - 1 шт
Пшено (ТМ Мистраль) - 1 пакет.
Сыр голландский - 100 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Молоко (250 мл) - 1 стак.
Томатная паста - 2 ст. л.
Зелень

Рецепт приготовления

Подготавливаем продукты.
Отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде 1 пакетик пшена. Я использую пшено ТМ "Мистраль". Остужаем.
Кабачок очищаем от кожицы и семян. Трем на терке.
Болгарский перец нарезаем мелким кубиком.
В глубокую чашку выкладываем мясной фарш. Добавляем натертый кабачок и отварное пшено. Сюда же трем на мелкой терке луковицу.
Солим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Нарезаем кусочками сыр.
Берем небольшую порцию фарша и делаем лепешку. Внутрь лепешки кладем 2 кусочка сыра. Соединяем края лепешки.
Придаем форму тефтели.
Выкладываем приготовленные тефтели в смазанную маслом глубокую сковороду. Добавляем нарезанный болгарский перец. Ставим сковороду на огонь.
Готовим соус. В чашку выкладываем томатную пасту и зелень (1-2 ст. л. укропа). Солим. Перемешиваем, постепенно добавляя молоко.
Тефтели с перцем обжариваем 3 минуты.
Затем добавляем приготовленный соус.
Тушим тефтели 20 минут.
Подаем, добавив свежей зелени.

Источник

Похожие рецепты

Тефтели мясные с пшеном в томатно сметанном соусеИнгредиенты: Свинина (300 г.), Капуста белокочанная (200 г.), Лук репчатый (100 г.), Морковь (100 г.), Пшенная крупа (1 стак.), Поваренная соль (1 ч.ложк), Специи и приправы (0.5 ч.ложк), Белый хлеб (20 г.), Томатная паста (1 ст.ложк), Сметана (0.5 стак.)Тефтели мясные с пшеном в томатно-сметанном соусе – блюдо вкуснейшее. Они отлично держат форму, не распадаются ни при жарке, ни при тушении. В отличие от традиционных ленивых голубцов, а за основу взят именно их рецепт, я добавила не отварной рис, а отварно...

Тефтели с пшеном и яблокомИнгредиенты: Мясной фарш (400 г.), Пшенная крупа (100 г.), Яблоко (100 г.), Специи и приправы (по вкусу), Куриное яйцо (2 шт.), Перец душистый (по вкусу), Лавровый лист (2 шт.), Вода (500 мл.), Пищевая соль (по вкусу)Сочные и нежные тефтели с пшеном и яблоком отлично подойдут даже детям (если готовить только для взрослых, то стоит добавить более острых специй, перца). Фарш для тефтелей я выбираю говяжий, но также неплохо подойдет смешанный – говядина + свинина и даже ку...

Тефтели гриль с кабачком и кусочками сыра внутриИнгредиенты: Фарш мясной (мясо, прокрученное на мясорубке) - 1000 г, Лук репчатый (средняя луковица) - 1 шт, Лук зеленый - 2 пуч., Яйцо куриное - 1 шт, Сыр твердый - 100 г, Смесь перцев (свеже молотая), Перец черный (свеже молотый), Специи (прованские травы), Соль - 0,5 ч. л., Масло растительное (для пассерования, жарки)Подготовить необходимые продукты. Вымыть кабачок, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, нарезать кубиками. Сыр нарезать брусочками. Зеленый лук вымыть, нарезать. В сотейнике (сковороде) разогреть растительное масло и спассеровать лук. В прокрученое мяс...

Мясной суп с пшеном кольраби и кабачкомИнгредиенты: свинина нежирная — 400 гр, картофель — 4 шт, морковь — 2 шт, лук репчатый — 1 шт, кольраби — 1 шт, кабачок — 1 шт, золотое пшено тм мистраль — 3 ст.л., масло растительное, соль, перец черный молотый, перец черный горошком — 5-7 шт, лавровый лист, паприка сладкая молотая- 1 ст.л.1. Сварить мясной бульон с добавлением моркови,соли, черного перца, лаврового листа, зелени и зеленого лука. 2. Подготовить овощи. 3. Лук порезать, морковь потереть на терке. 4. Спассеровать. 5. Из бульона вынуть мясо, овощи и зелень. 6. В бульон добавить п...