Тефтели под сметанно сырным соусом с грецким орехом

Ингредиенты

мясной фарш — 500 гр.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 3-4 зубчика
яйцо — 1 шт.
свежий укроп — 1 пучок
растительное масло — для жарки
соль — по вкусу
специи — по вкусу
мука — для обвалки.
грецкий орех — 50 гр.
сметана — 200 гр.
молоко — 200 мл.
сыр твердый (голландский) — 100 гр.

Рецепт приготовления

1. Подготавливает все необходимые ингредиенты для приготовления. 2. Репчатый лук очищаем и очень мелко шинкуем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. 3. Морковь очищаем и натираем на мелкой терке. 4. Нарезанный репчатый лук и натертую морковь необходимо обжарить на сковороде с добавлением пару ложек растительного масла. 5. Далее берем побольше зелени укропа и мелко ее нарезаем. 6. В миску складываем мясной фарш, добавляем пассерованные овощи. 7. Добавляем к ним, мелко нарезанную зелень укропа, измельченный чеснок. Солим, перчим по вкусу и добавляем ароматные специи (я добавляла молотый жгучий красный перец и смесь перцев). 8. Фарш хорошо перемешиваем, не забываем добавить одно куриное яйцо. Без яйца фарш будет разваливаться. 9. Из готового фарша формируем тефтели, размером чуть больше грецкого ореха. 10. Подготовленные тефтельки обваливаем в муке. 11. Затем тефтели необходимо обжарить на сковороде в растительном масле, с двух сторон до образования красивой, хрустящей корочки. 12. Пока тефтели обжариваются, подготовим сметанно-сырный соус для них. Для этого грецкий орех необходимо измельчить. Я это делаю так, кладу их в полиэтиленовый мешочек и прокатываю скалкой. 13. Сыр натираем на мелкой терке. 14. Берём миску, выкладываем в неё сметану, добавляем измельченный грецкий орех и солим по вкусу. 15. Затем добавляем натертый сыр. 16. Вливаем молоко. 17. Перемешиваем ингредиенты и получаем нежнейший сметанный соус с сыром и орехами для тефтелей. 18. Обжаренные тефтели складываем в форму для запекания. 19. Заливаем их подготовленным сметанным соусом. Отправляем тефтели в духовку на один час, при температуре 180 градусов. 20. Тефтели, запеченные под сметанным соусом с грецким орехом готовы. Наслаждайтесь. Приятного аппетита! А еще очень вкусно получаются тефтели в сметанно-горчичном соусе.

Источник

Похожие рецепты

Чернослив фаршированный грецким орехом под сметанным соусомИнгредиенты: чернослив без косточек - 300 г, грецкие орехи - 100 г, сахарный песок - 2 ст. л., сметана 10% - 180 гСобираем вместе все необходимые ингредиенты (предварительно споласкиваем под водой чернослив и орехи, а затем орехи нужно подсушить). Готовим соус для десерта. Для этого добавляем сахарный песок к сметане и затем перемешиваем их. Фаршируем чернослив грецким...

Лапша понторезка со сметанно сырным соусомИнгредиенты: Картофель (средний) - 13 шт, Морковь (средняя) - 2 шт, Лук репчатый (больше среднего) - 3 шт, Перец болгарский (средний) - 2 шт, Свинина - 500 г, Сельдерей листовой - 1 пуч., Петрушка - 1 пуч., Сыр твердый - 50 г, Сметана - 2 ст. л., Соль - 1,5 ч. л., Перец черный (молотый) - 0,5 ч. л., Приправа - 0,5 ч. л., Масло растительное - 100 г, Вода - 1 лОчистим сразу все овощи: картофель, морковь, лук, перец, - от сторонних элементов... и негативных мыслей)) Нарезать будем всё "в лапшу". Картофель - единственный, кто пошел против системы! Его нарежем то ли соломой... То ли брусками. (На ваше усмо...

Филе кролика запеченное в сметанно сырном соусе с помидорами и грецким орехомИнгредиенты: филе кролика - 1 кг., томаты - 500 гр., кефир - 1 ст., укроп -10 гр., сметана 20% 250 гр., сыр твёрдый - 70 гр., розмарин - 1/2 ч.л. ки, базилик - 1/2 ч.л. ки, майонез оливковый - 2 ст.ложки, грецкие орехи 7 шт., соль, белый перец.Филе кролика вымыть, вымочить в кефире с укропом 2 часа. Нарезать кусочками примерно 4х4 см. Посолить.Положить на разогретую, смазанную маслом сковороду (в сотейник).Обжаривать 20 минут. Приготовить соус:Натереть на крупной терке сыр, добавить порезанные на...

Рыба хек запеченная под сметанно сырным соусомИнгредиенты: 1.рыба хек-1 кг, 2.сметана-200 гр, 3.сыр-200 гр, 4.яйцо-1 шт, 5.лук репчатый-2 головки, 6.мука-1 ст., 7.специи-кориандр-1 ч. л, 8.соль, 9.растительное масло-для жарки1.Рыбу моем ,удаляем плавнички и тщательно чистим внутри. Разрезаем на небольшие кусочки. 2.Делаем панировку: в тарелочке перемешиваем муку,соль,кориандр. 3.В панировке обваливаем кусочки рыбки и выкладываем на заранее смазанный растительным маслом противен...