Лапша понторезка со сметанно сырным соусом

Ингредиенты

• Картофель (средний) - 13 шт
• Морковь (средняя) - 2 шт
• Лук репчатый (больше среднего) - 3 шт
• Перец болгарский (средний) - 2 шт
• Свинина - 500 г
• Сельдерей листовой - 1 пуч.
• Петрушка - 1 пуч.
• Сыр твердый - 50 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Перец черный (молотый) - 0,5 ч. л.
• Приправа - 0,5 ч. л.
• Масло растительное - 100 г
• Вода - 1 л

Рецепт приготовления

• Очистим сразу все овощи: картофель, морковь, лук, перец, - от сторонних элементов... и негативных мыслей)) Нарезать будем всё "в лапшу". Картофель - единственный, кто пошел против системы! Его нарежем то ли соломой... То ли брусками. (На ваше усмотрение)
• В кастрюлю заливаем 1-1,5 л воды и 1-1,5 ч. л. соли. Доводим до кипения. Отправим картошку-негативистку в кипящий котёл на 10-15 мин (до осознания всей меры своей жестокости. То бишь - до полуготовности). В общем, пока не станет мягче.
• Тем временем нарежем лапшу - из мяса (солим 0,5 ч. л. соли и перчим 0,5 ч. л. молотого черного перца. Тщательно перемешиваем мясо и убираем с глаз долой)
• - из лука
• - из болгарского перца
• - из моркови.
• 5. На горячую сковороду выливаем масло. И высыпаем лук. Помешивая, жарим на среднем огне 3-5 мин. Лук должен впитать масло.
• Затем добавляем перец. Перемешиваем все и проделываем тот же фокус, что и с луком (3-5 мин).
• Теперь настало время подложить свинью! Выкладываем свинную лапшу на сковороду. Перемешиваем все и повторяем уже известный фокус (3-5 мин).
• Отправляем на сковороду морковную лапшу. Перемешиваем. Но, поскольку один и тот же фокус (так же, как и шутка) в третий раз уже не интересен... Меняем декорации!
• Накрываем крышкой тушеный беспредел. Огонь уменьшаем. Оставляем на 40 мин. * Создаем иллюзию отчужденности. На самом же деле - периодически помешиваем, чтоб не подгорело.
• Тем временем - отбрасываем картофель на дуршлаг.
• Пока мясо и картофель при деле - подготовим порционную посуду. *Начнем с того, что у меня её не было! Поэтому... этим же и закончим:)) Если у вас есть глиняные горшочки - я вам завидую! Доставайте! Мне пришлось лепить конвертики из фольги!:) Засыпаем картофель в конвертики.
• Теперь приступим к мясу с овощами. Высыпаем смесь в дуршлаг и осторожно отжимаем бульончик в тарелку. *В этом месте я забыла отснять момент пыток овоще-мясной лапши... Поэтому - вот вам дуршлаг - тренируйте воображение: представьте - как оно могло бы быть. Выкладываем мясушко поверх картофеля. И оставляем в покое.
• На сковороду (средний огонь) выливаем бульон.
• Трем на терке сыр. Соединяем с бульоном и помешиваем.
• Выкладываем 2 ст. л. сметаны на сковороду.
• Растворяем сыр и вымешиваем соус до однородной консистенции (следите за огнем, чтобы соус не подгорел)
• Заливаем в конверты соус.
• Нарезаем петрушку и сельдерей. Можно не "в лапшу". Картофельно-мясную выкладку посыпаем сухими специями (по вкусу) и зеленью.
• Запаковываем тару. Отправляем горшочки... (Хотя, кого я обманываю? Комочки из фольги!) ... в духовку на 20 мин.
• Наконец-то блюдо готово! * Подавать с понтами! Можно - с выпендрёжем... Можно - в фольге... Можно - на тарелке... Но обязательно с милой улыбкой!) Приятного аппетита!))