Тефтели паровые с клюквенным соусом

Ингредиенты

400 гр. мясного фарша (у меня свинина+говядина)
1 яйцо
1 маленькая головка репчатого лука
15 гр. зелени петрушки
1/2 ст. овсяных хлопьев геркулес
соль
чёрный свежемолотый перец
для соуса:
150 гр. клюквы (свежей или замороженной)
1 апельсин
1 ст. л мёда

Рецепт приготовления

Репчатый лук очистить и натереть на мелкой тёрке (или пропустить через блендер).
Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Смешать фарш, яйцо, лук, петрушку, овсяные хлопья. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать и оставить на столе на 20-30 минут.
По истечении срока сформовать тефтели, выложить на подставку для приготовления блюд на пару. Готовить в мультиварке в режиме "На пару" 20 минут.
Для соуса вымыть и обсушить апельсин. Снять с него цедру и выжать сок.
В миску выложить клюкву, залить соком апельсина и довести до кипения.
Положить цедру и варить 10 минут.
Снять с огня, добавить мёд. Мешать до растворения мёда. Затем пюрировать блендером.
Подавать тефтельки с клюквенным соусом и рисом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Паровые тефтели хризантемыИнгредиенты: йогурт - 100 мл, лимонный сок - 2 ст. л., чеснок - 1 зубчик, оливковое масло - 50 мл, кинза свежая - пучка, петрушка зелень - шт., горчица - ч. л., соль - по вкусу, сметана 20% - 100 мл, свиной фарш - 400 г, имбирь маринованный - 3 г, имбирь молотый - ч. л., чеснок - 2 зубчика, кедровые орехи - 2 ст. л., соевый соус - 2 ст. л., кинза свежая - 4 веточки, соль - по вкусу, перец - по вкусу, рис длиннозерный - 120 гРис несколько раз промыть и замочить на 3 часа или на ночь. Веточки кинзы, кедровые орешки, чеснок и лепестки маринованного имбиря измельчить в блендере и добавить эту смесь к свиному фаршу. Приправить фарш соевым соусом, молотым имбирем, посолить и поперчи...

Паровые тефтели с овощным пюреИнгредиенты: Филе куриное (индейка) - 200 г, Морковь (1 шт. среднего размера) - 100 г, Перец зеленый - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Зелень - 1 пуч., Брокколи - 150 г, Кабачок - 100 г, Соль, Масло оливковое - 1 ст. л., Кардамон - 1 штПодготовить для фарша морковь, перец, лук, зелень Филе нарезать кусочками Приготовить фарш. Советую вначале как можно мельче измельчить зелень с овощами, затем добавить филе В фарш не добавляются ни вода, ни яйца Сформировать тефтели среднего размера Помест...

Сырники паровые с клюквенным соусомИнгредиенты: Творог - 800 г, Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 4 ст. л., Крупа манная - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л.Творог размять, вбить в него яйца, добавить сахар, манку, муку. Хорошо вымесить всю массу. Количество сахара можно откорректировать в зависимости от вкусов. Количество манной крупы и муки - в зависимости от творога. Из полученной творожной массы сформироват...

Тефтели паровые со шпинатом и томатомИнгредиенты: куриная грудка - 600 г, замороженный шпинат - 2 «бочонка», готовый кускус - 100 г, яйцо - 1 шт., помидор - 1 шт., соль по вкусу, майоран - 0,5 ч.лПриготовить фарш: для этого отжать шпинат и измельчить его в блендере. Затем измельчить в блендере куриную грудку. К измельченному мясу и шпинату добавить кускус, яйцо, соль, майоран и мелкопорубленный помидор. Все вымесить и сформировать шарики. На все это...