Тетрацини с грибами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Спагетти 300 Грамм
Зеленый горошек 150 Грамм (замороженный)
Грибы 350 Грамм
Овощной бульон 500 Миллилитров
Рисовое молоко 200 Миллилитров
Чеснок 2 Зубчика
Базилик 2 Щепотки (сушеный)
Петрушка 1 Пучок
Масло сливочное 100 Грамм
Мука 1/4 Стакана
Сухари панко 1 Стакан
Соль, перец По вкусу
Оливковое масло По вкусу

Рецепт приготовления

Тетрацини с грибами кардинально отличается от обычной пасты тем, что сама паста готовится непосредственно в соусе, а не варится в воде, как это обычно происходит. В результате спагетти впитывают в себя все ароматы соуса и ингредиентов, что делает ее вкус более насыщенным. Приготовьте и убедитесь в этом сами!
1. Грибы промойте, почистите и нарежьте пластинками. Обжарьте на оливковом масле вместе с выдавленным чрез пресс чесноком, пока не выпарится вся жидкость.
2. Когда жидкость испарится, посолите, поперчите по вкусу и обжарьте грибы до золотистости. Переложите в миску.
3. Сделайте овощной бульон, растворив один бульонный кубик в 500 миллилитрах воды.
4. На той же сковороде, где жарили грибы, растопите 100 грамм сливочного масла и смешайте до однородной консистенции с мукой.
5. Уменьшите огонь и постепенно вводите бульон, перемешивая так, чтобы не оставалось комочков.
6. Добавьте рисовое молоко, тщательно перемешайте.
7. Добавьте сушеный базилик, посолите и поперчите. Доведите полученную смесь до кипения.
8. Когда смесь закипит, добавьте спагетти и оставьте их в кипящем соусе на 5 минут.
9. Выложите к соусу и макаронам грибы с горошком, при необходимости посолите и перемешайте. Оставьте на плите еще на пару минут.
10. Посыпьте блюдо сухарями панко и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.
11. Через 10 минут достаньте сковороду из духовки и посыпьте блюдо рубленной петрушкой.
12. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Веганский дим сам с грибамиИнгредиенты: Пшеничная мука - 650 г, Разрыхлитель - 6 ч.л., Соль - 1 ч.л., Мука самовосходящая - 500 г, Молоко кокосовое - 400 мл, Соль - 1 щепотка, Острый перец - 0.25-0.5 шт. (по вкусу), Имбирь корень - 5-7 см, Чеснок - 2 зубчика, Свежая зелень (кориандр/петрушка) - 0.5 пучка, Грибы - 450 г, Рисовый уксус - 2 ст.л., Соевый соус - 2 ст.л., Соус чили - 2 ч.л., Кунжутное масло - 1 ст.л., Зеленый лук - 4 стебля, Растительное масло - для жарки, Соль - по вкусу, Семена кунжута - для подачи, Соус хойсин - для подачиДим-Сам с грибами — это воздушные молочные булочки с ароматной и пряной грибной начинкой. Приготовленные на пару, дополненные пикантным соусом, Дим-Сам с грибами – это обед, сытный завтрак или ужин, наполненный экзотическими ароматами и вкусами. Простой и н...

Принцеса с грибамиИнгредиенты: куринный окорочок,грибы,майонез,сыр,яйцо.Куринный окорочок отделяем от кости,отбиваем,соль,белый перец,укладываем на баранчик(сковороду).Отдельно взбиваем яйцо,майонез,сыр,добавляем грибы (шампиньоны)и укладываем на подготовленный окорочок.Запекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 20...

Верзере с грибамиИнгредиенты: Масло подсолнечное 100 Грамм, Вода 1/2 Стакана, Мука высшего сорта 2 Стакана, Квашеная капуста 200 Грамм, Свежая белокочанная капуста 200 Грамм, Белые сушеные грибы 50 Грамм, Яйца 1 Штука (для смазки), Соль 1/4 Чайных ложкиВерзере с грибами и двумя видами капусты — отличная домашняя выпечка, тесто тонкое, а внутри много вкусной начинки. Сегодня расскажу, как приготовить верзере с грибами просто и легко. Для начинки у меня была квашеная капуста, в ней уже были лук, морковь и н...

Блины с фуа гра и грибамиИнгредиенты: мука гречневая – 100г, мука пшеничная – 100г, молоко – 500мл, кефир – 100мл, яйца – 2шт, сахар – 30г, масло растительное – 15г, соль – 3г, сода – 3г, фуа-гра – 50г, белые грибы – 25г, шампиньоны – 35г, соус бальзамик – по вкусу, сметанаПриготовить тесто для блинов. Гречневую и пшеничную муку просеять, добавить тёплое молоко, добавить желтки, соль и сахар. Замесить тесто. Нагреть кефир, добавить соду, соединить с тестом, добавив взбитые белки. Фуа-гра посолить, поперчить и обжарить. Белые ...