Тетерев тушенный по венгерски

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

масло топленое - 3 ст. ложки
сладкий перец красный и зеленый - по 2 шт.
лук репчатый - 2 головки
тетерев - 1 шт.
вода - 6 ст. ложек
сметана - 125 г
перец красный молотый - 1 ч. ложка
соль

Рецепт приготовления

1. Тушку тетерева тщательно промойте внутри и снаружи, обсушите и разделайте на 8 порционных кусков. 2. Лук нарежьте мелкими кубиками. Перец разрежьте пополам, удалите плодоножки, семена и внутренние перегородки. Половинки перца промойте, обсушите и нарежьте полосками шириной 3 см. 3. В котелке или на глубокой сковороде нагрейте топленое масло, помешивая, обжарьте на нем лук до прозрачности. 4. Добавьте куски птицы и обжаривайте их несколько минут. 5. Добавьте перец, воду и тушите под крышкой на слабом огне, помешивая, до готовности. 6. Сметану смешайте с солью и перцем, влейте в котелок, перемешайте и сразу снимите с огня. Дайте блюду постоять 5 минут под крышкой. 7. При подаче выложите тетерева с перцем и соусом на тарелки, посыпьте рубленой зеленью петрушки. На гарнир можно подать рассыпчатый отварной рис.

Источник

Похожие рецепты

Рябчик куропатка тетерев жареныеИнгредиенты: Рябчик - 1 штука, Растительное масло - 2 столовые ложкиПодготовленного рябчика, куропатку или тетерева посолить, положить в кастрюлю с разогретым маслом и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. Потом тушку перевернуть на спинку и поставить в духовой шкаф на 15-25 минут (тетерев жарится 35-45 ми...

Кeрeзeт по венгерскиИнгредиенты: Брынза (можно пополам с творогом) - 450 г, Шнитт-лук (можно репчатый) - 1 шт, Чеснок (можно 2) - 1 шт, Горчица (дижонская) - 1 ч. л., Паприка сладкая (красная) - 1 ст. л., Масло сливочное - 200 г, Тмин (молотый) - 1 ч. л., Сметана (по вкусу), Хлеб - 500 гВы уже пришли? Ага... тогда на развлечение для Вас, пока, красочное фото. Рассмотрите, полюбуйтесь, а я пойду на кухню сбегаю...:) Начинаю быстро-быстро готовить интересное угощение. Беру овечий творог (брынза) или наполовину творога и брынзы, сливочное мас...

Тетерев запеченыйИнгредиенты: Лук репчатый - 3 шт, Сало - 250 г, Соль, Сметана - 0,5 кг, Картофель (по посуде) - 1 кг, Чеснок - 10 зуб., Укроп (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Бекон (по вкусу, вместо сала), Помидор (свежий, вяленый) - 2 штТушка тетерева небольшая, в среднем около 1 кг, по строению и внешнему виду абсолютна идентична цыпленку. Если вы сможете ощипать тонкую кожицу птицы чисто, то ее можно оставить на тушке. Обсушите мясо, удалите дробь. Вымачивать птицу не надо, но лучше если...

Жареный тетерев с кремом из цитрусовыхИнгредиенты: перец кайенский - 1 стручок, сок 1/2 лимона, сок и цедра 1/2 апельсина, сливочное масло - 100 г, тетерев - 1 шт., растительное масло - 2 ст. ложки, перец белый молотый, соль1. Размягченное сливочное масло взбейте в пышную массу с цедрой и соком апельсина и лимона, мелко нарезанным кайенским перцем. Крем с помощью фольги или пергаментной бумаги сверните в рулет и положите в морозильную ка...