Теплый салат лиловая рапсодия

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Авокадо - 15 г
Картофель - 90 г
Лосось - 30 г
Помидоры черри - 50 г
Тыква - 5 г
Соль - 1 щепот.
Перец черный - 1 щепот.
Клюква - 25 г
Лук красный - 30 г
Масло растительное - 1 ч. л.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Соевый соус - 1 ч. л.
Мед - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

Для салата понадобятся фиолетовый картофель, копченый (можно взять и слабосоленый) лосось, руккола, авокадо, помидоры черри, немного тыквы для украшения, соль и перец по вкусу. Для соуса: свежая клюква (если нет свежей, можно замороженную), красный лук, соевый соус, жидкий мед, лимонный сок. Соус получается кисло-сладким, поэтому все регулируется согласно Вашим пристрастиям, так же как и салат солится в зависимости от солености Вашей рыбы. Тщательно вымыть картофель и поставить его варить. Рукколу вымыть, высушить и выложить на тарелку. Томаты вымыть и разрезать на половинки, авокадо и рыбу нарезать небольшими кусочками, все выложить на рукколу. Овощерезкой настругать несколько стружек тыквы и украсить салат.
Лук очистить и измельчить. Разогреть в сковорде масло и обжарить лук до мягкости.
Клюкву пробить в блендере или истолочь в ступке, добавить к луку вместе с медом и соевым соусом. Перемешать и добавить лимонный сок, опять все хорошо перемешать и прогреть соус 1-2 минуты.
Готовый картофель подсушить на плите в кастрюле, разрезать на продолговатые дольки и добавить к салату. Все полить соусом. Приятного аппетита.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат свекольная рапсодияИнгредиенты: Свекла (печеная) - 1 шт, Яблоко - 1/2 шт, Шпинат - 70 г, Орехи грецкие - 4 шт, Брынза - 60 г, Масло растительное (Олейна) - 30 мл, Уксус (яблочный) - 30 мл, Сок лимонный - 1 ст. л., Мед - 1/2 ч. л., Хрен (со свеклой) - 1/2 ч. л., Лук репчатый - 1/2 штСвеклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке около 1,5 часов при температуре 180-200 градусов. Остудить, почистить, нарезать ломтиками и залить яблочным уксусом на 10 минут. Шпинат вымыть, обсушить, тонко нарезать. Лук почистить, порезать полукольца...

Салат осенняя рапсодияИнгредиенты: Грудка куриная - 1 шт, Баклажан - 1 шт, Лук красный (сладкий) - 1 шт, Помидор (сочные, мясистые) - 2 шт, Маслины - 1 горст., Орехи грецкие, Сыр мягкий (рассольный) - 100 г, Масло растительное (для баклажан) - 3 ст. л., Наршараб - 3 ст. л., Соевый соус (легкий от Kikkoman) - 2 ст. л., Лимон - 1/2 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный (свежесмолотый) - по вкусуВ небольшой сотейник влить Наршараб и соевый соус, из половинки лимона выжать лимонный сок. Положить куриную грудку, добавить остатки лимона, порезанные кусочками, довести до кипения, и потомить куриную грудку минут 7 при закрытой крышке, перевернув 1-2 раз...

Слоeный салат рапсодияИнгредиенты: Рис - 1 стак., Огурец - 2 шт, Кукуруза (консервированная) - 1 бан., Крабовые палочки - 200 г, Яйцо куриное (отварное) - 5 шт, Майонез - 250 г, Йогурт (натуральный) - 150 г, Зелень

Лиловая волнаИнгредиенты: 1 вилок краснокачанной капусты, 250 - 400 гр. морской капусты (маринованной), 2-3 луковицы (красной) или лук-порей, сахар, соль, перец, оливковое (подсолнечное) масло1. Нашинковать капусту 2. Нарезать лук полукольцами (можно мельче) 3. Добавить маринованную морскую капусту 4. Заправить по вкусу солью, сахаром,черным перцем и оливковым маслом