Салат осенняя рапсодия

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Грудка куриная - 1 шт
Баклажан - 1 шт
Лук красный (сладкий) - 1 шт
Помидор (сочные, мясистые) - 2 шт
Маслины - 1 горст.
Орехи грецкие
Сыр мягкий (рассольный) - 100 г
Масло растительное (для баклажан) - 3 ст. л.
Наршараб - 3 ст. л.
Соевый соус (легкий от Kikkoman) - 2 ст. л.
Лимон - 1/2 шт
Масло растительное - 2 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный (свежесмолотый) - по вкусу

Рецепт приготовления

В небольшой сотейник влить Наршараб и соевый соус, из половинки лимона выжать лимонный сок.
Положить куриную грудку, добавить остатки лимона, порезанные кусочками, довести до кипения, и потомить куриную грудку минут 7 при закрытой крышке, перевернув 1-2 раза.
Параллельно, на другой сковороде обжарить на растительном масле порезанный колечками баклажан.
Дать баклажанам и грудке остыть минут пять. Порезать грудку, лук, помидоры.
В большой салатник выложить баклажан, куриную грудку, помидоры, маслины, лук. Перемешать.
Выложить, порезанный кубиками сыр (Сулугуни, Адыгейский, Осетинский, любой рассольный сыр), добавить грецкие орехи. Смешать составляющие для заправки. Полить салат перед подачей.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат лиловая рапсодияИнгредиенты: Авокадо - 15 г, Картофель - 90 г, Лосось - 30 г, Помидоры черри - 50 г, Тыква - 5 г, Соль - 1 щепот., Перец черный - 1 щепот., Клюква - 25 г, Лук красный - 30 г, Масло растительное - 1 ч. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Соевый соус - 1 ч. л., Мед - 0,5 ч. л.Для салата понадобятся фиолетовый картофель, копченый (можно взять и слабосоленый) лосось, руккола, авокадо, помидоры черри, немного тыквы для украшения, соль и перец по вкусу. Для соуса: свежая клюква (если нет свежей, можно замороженную), красный лук, сое...

Салат свекольная рапсодияИнгредиенты: Свекла (печеная) - 1 шт, Яблоко - 1/2 шт, Шпинат - 70 г, Орехи грецкие - 4 шт, Брынза - 60 г, Масло растительное (Олейна) - 30 мл, Уксус (яблочный) - 30 мл, Сок лимонный - 1 ст. л., Мед - 1/2 ч. л., Хрен (со свеклой) - 1/2 ч. л., Лук репчатый - 1/2 штСвеклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке около 1,5 часов при температуре 180-200 градусов. Остудить, почистить, нарезать ломтиками и залить яблочным уксусом на 10 минут. Шпинат вымыть, обсушить, тонко нарезать. Лук почистить, порезать полукольца...

Запеканка осенняя рапсодияИнгредиенты: Фарш мясной (свинина + говядина) - 1 кг, Молоко - 0,5 стак., Майонез - 100 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сыр твердый - 100 г, Кабачок - 500 г, Морковь - 200 г, Лук репчатый - 200 г, Картофель - 1.5 кг, Помидор - 2 шт, Соль, Специи, ПриправаВсе овощи (кабачок, лук, морковь, картофель) чистим, моем, нарезаем соломкой (у меня для этого - специальная тeрка). Солим, перемешиваем. В фарш добавляем полстакана молока, соль, специи и тщательно вымешиваем. Берeм удобную глубокую форму, на дно укладывае...

Слоeный салат рапсодияИнгредиенты: Рис - 1 стак., Огурец - 2 шт, Кукуруза (консервированная) - 1 бан., Крабовые палочки - 200 г, Яйцо куриное (отварное) - 5 шт, Майонез - 250 г, Йогурт (натуральный) - 150 г, Зелень