Теплый салат из пипе ригате с курицей и шпинатом

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

макароны-рожки (pipe rigate) - 250 г
куриное филе - 500 г
масло сливочное - 100 г
помидоры черри - 250 г
веточки тимьяна - 2 г
вино белое - 100 мл
болгарский перец - 1 шт.
соль - по вкусу
перец черный молотый - 2 щепотки
шпинат - 50 г
оливковое масло - 1 ст. л.
прованские травы - 2 щепотки
помидоры вяленые - по вкусу
паприка молотая - 1 г

Рецепт приготовления

Приготовить пасту, как указано на пачке. Грудки разрезать на две части. Соль, паприку, сушеные помидоры, черный перец смешиваем и этой смесью приправляем грудки. Обжариваем грудки с двух сторон на сливочном масле до готовности. Добавляем вино, 2 веточки тимьяна и выпариваем, пока соус не загустеет. Перец чистим, режем кусочками. Шпинат моем, высушиваем. Если это мини-шпинат, то добавляем целым, если нет, то порвать руками. Помидоры посолить, добавить масло, прованские травы и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на минут 15-20. Готовые помидоры по желание очистить от кожуры. Готовую пасту смешать с шпинатом, помидорами, перцем и добавить сок, который выделился после запекания помидор. Все перемешать. Разложить порционно. Филе нарезать кусочками. Выложить на салат и полить сверху соусом из белого вина. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пипе ригате с тунцом и базиликомИнгредиенты: помидоры консервированные в собственном соку - 400 г, тунец филе - 300 г, лук-порей - 100 г, каперсы - 20 г, базилик свежий - по вкусу, оливковое масло - 4 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, Пипе Ригате Barilla - 400 гПассировать на разогретом оливковом масле нарезанный кольцами лук-порей. Добавить нарезанный кубиками тунец и каперсы. Приправить солью и перцем. Томаты размять вилкой и вместе с соком переложить в сковороду. Отварить пипе ригате Barilla в кипящей подсоленн...

Пипе ригате с соусом болоньезе и баклажанамиИнгредиенты: баклажаны - 300 г, мясной фарш - 500 г, помидоры консервированные в собственном соку - 400 г, лук белый - 1 шт., сельдерей стебли - 2 стебля, морковь - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, вино красное сухое - 100 мл, оливковое масло - 4 ст. л., соль - по вкусу, перец душистый - 1 г, макароны-рожки (pipe rigate) - 400 гЛук, морковь, сельдерей и чеснок нарезать и обжарить на оливковом масле. Добавить фарш и готовить еще 10 мин. Влить вино, добавить томаты, майоран, приправить солью и перцем. Тушить на медленном огне 1,5 часа, время от времени добавляя воду. В отдельной ско...

Пипе ригате с чипсами из пармезана и соусом базиликоИнгредиенты: Паста (пипе ригате Barilla ) - 400 г, Пармезан - 200 г, Петрушка - 2 ст. л., Помидор - 400 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Базилик - 1 пуч., Масло оливковое, Соль, Сахар, Перец черныйПриготовьте соус базилико: помидоры бланшируйте, очистите от кожицы и зерен, нарежьте кубиками. Обжарьте на разогретом оливковом масле нарезанные лук и морковь, добавьте помидоры и измельченный базилик, приправьте солью, сахаром и перцем. Тушите под крышкой...

Пипе ригате с тыквой и креветкамиИнгредиенты: Макароны pipe rigate, Тыква, Креветки, Лавровый лист, Свежий базилик, Сыр, Лук, Соль, Черный перецНарезать тыкву и лук. Потушить лук и тыкву с лавровым листом. Когда тыква будет почти готова, добавить креветки и готовить, пока они не станут розового цвета. Посолить, поперчить. Добавить свежий базилик и пипе ригате. Готовить, перемешивая, на сковородке е...