Теплый салат из куриной печени и овощей в хрустящих корзинках

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

1 лаваш
200 г куриной печенки
1 болгарский перчик
1 крупная морковь
1 средняя луковица
2 ст ложки оливкового масла
свежий зеленый салат и черри для подачи
1 ст ложка бальзамического уксуса
соль и перец

Рецепт приготовления

лаваш нарезать на квадраты 10 на 10 см, смазать водой и уложить в формочки для маффинов. Поставить в духовку на 10 минут - там они подсохнут и немного сожмуться в размерах и станут хрустящими. пока корзинки подсыхают обрабатываем печенку, нарезаем ее мелко морковь нарезаем соломкой или трем на крупной терке, лук режем полукольцами перец моем, удаляем семена и нарезаем также полукольцами в большой сковороде разогреваем оливковое масло и быстро обжариваем печень, но не пересушиваем. добавляем овощи, обжариваем все вместе 5-7 минут. Солим и перчим, сбрызгиваем бальзамиком а вот и корзинки: они стали хрустящими и прекрасно держат форму. Выкладываем в них салат на большом блюде раскладываем листья салата, расставляем корзиночки с печенкой и украшаем помидорками черри - они там очень кстати)

Источник

Похожие рецепты

Закуска из печени трески в хрустящих корзинкахИнгредиенты: 1 армянский лаваш, 1 банка натуральной печени трески в масле, 1 свежий огурец, пучок салата айсберг, 5 отваренных перепелиных яйца, майонезВначале приготовим корзиночки: армянский лаваш порезать на квадраты, выложить в небольшие керамические формочки (если нет подходящих формочек, то можно использовать небольшие по объему мисочки или чашки). Поставить в микроволновую печь на 1 мин., за это вре...

Парфе из куриной печени на хрустящих хлебных таллерахИнгредиенты: на 40 шт. примерно: для таллеров: цельнозёрые тосты (или хлеб для сэндвичей)- 13-14 ломтиков, оливковое масло- 6 ст.л., для парфе: сливочное масло-40 гр., лук-шалотт- 2 (порезать кубиками), куриная печень- 500 гр., коньяк- 1 столовая ложка, соль и свежемолотый перецТаллеры: Из хлебных ломтиков вырезать кругкой формочкой кружочки диаметром 3-4 см Уложить хлебные кружочки на противень, застеленный бумагой для выпечки Смазать хлебные кружочки оливковым маслом с обеих сторон при помощи кисточки Запечь в заранее разогретой...

Тёплый мусс из куриной печениИнгредиенты: 500 гр. куриной печени, 25г сливочного масла, стопка красного портвейна, 100 мл. куриного бульона, 2 яичных желтка, соль, смесь разных молотых перцевРастопить на сковороде масло, обжарить в нем печень. На маленькой скорости измельчить в блендере печень. Добавить по очереди горячий бульон, соль, перец,портвейн и яичные желтки, взбивать пока смесь не станет однородной и не загустеет. Выложить полукругом н...

Тёплый салат из подосиновиков и овощейИнгредиенты: Лук-порей - 100 г, Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл, Морковь - 1 шт., Подосиновики свежие - 300 г, Соль - 2 щепотка, Цукини - 1 шт.Для приготовления такого салата потребуются подосиновики свежие, цукини, лук-порей, морковь, подсолнечное рафинированное масло, соль. У подосиновиков поскоблить ножку, помыть и нарезать грибы, не очень мелко. Выложить грибы в кастрюлю, залить водой и постав...