Тёплый салат из морепродуктов с зелёными овощами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

морской гребешок 30 г
осьминог 45 г
креветки с/м б/г 40 г
горошек стручковый 20 г
брокколи 30 г
фасоль (кенийские бобы) 20 г
мини спаржа 30 г
соус трюфельный 20 г
масло сливочное 5 г
масло трюфельное 1 г

Рецепт приготовления

Овощи (брокколи, горошек, кенийскую фасоль) сварить отдельно. Спаржу опустить в кипящую воду на 15 с. Чтобы овощи сохранили яркий зеленый цвет, после варки положить их на 1 мин на лед.
Креветки, осьминога и морской гребешок посолить, поперчить, обжарить на сливочном масле.
Подача: на тарелку выложить овощи, сверху в центр выложить морепродукты, полить трюфельным маслом. Трюфельный соус подать отдельно в соуснике.

Источник

Похожие рецепты

Салат из морепродуктов радость морякаИнгредиенты: рыба красная соленая - 200 г, кальмары филе - 350 г, яйца куриные - 2 шт., икра красная - 4 ст. л., майонез оливковый ТМ «Махеевъ» - 4 ст. л., соль морская - по вкусу, сыр полутвердый - 50 гКальмары (3 тушки) разморозить, очистить, хорошо промыть в проточной воде и отварить 1-2 минуты в подсоленной воде. Готовые кальмары остудить и нарезать соломкой. Яйца отварить, почистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками. Подготовить красную икру. Сы...

Салат из морепродуктов с овощами и лапшой орзоИнгредиенты: Коктейль морской - 400 г, Помидор (крупный) - 1 шт, Морковь - 1 шт, Перец сладкий красный - 0,5 шт, Перец сладкий зеленый - 0,5 шт, Лук зеленый (перья) - 4 шт, Масло оливковое (для заправки) - 2 ст. л., Лимон (сок, для заправки) - 0,5 шт, Соус (Табаско, 3-8 капель), Перец белый (по вкусу, для заправки), Соль (по вкусу, для заправки)Так выглядят эти макарончики в отваренном виде. Отвариваем, как обычно, в соленой воде. Остужаем, периодически помешивая, чтобы не склеились. Продуктов немного, но салата получается МНОГО! Морской коктейль надо отварить в соленой воде с добавлением лимонног...

Салат из морепродуктов no woman no cryИнгредиенты: Морепродукты - 300 г, Огурец - 2 шт, Перец сладкий - 1 шт, Перец чили - 1/2 шт, Лук-порей - 1/2 шт, Грейпфрут - 1 шт, Масло растительное (можно конопляное...) - 2 ст. л., Мисо-паста - 1 ст. л., Уксус (бальзамический) - 2 ст. л., Сахар тростниковый - 1 ч. л., Корица - 1/4 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 1/4 ч. л., Тимьян (сухой) - 1/4 ч. л., Соль, Перец красный жгучий (сушеный) - 1/2 ч. л.Морепродукты отправить в кипящую воду на 2 минуты, если были замороженные, или на 1 минуту, если растаявшие. Приготовить ингредиенты для маринада: масло, мисо-пасту (использую ее, т.к она повторяет по вкусу соевый соус, только более концентрированный - а е...

Салат пигалица из морепродуктовИнгредиенты: Кальмары, креветки, икра, сырКальмары-2 штуки, Креветки -300-500 грамм, Семга слабосоленая-150 грамм, Сыр тертый-1-2 столовые ложки, Помидоры-2 штуки, Красная икра, Майонез, зелень. Отвариваем кальмары и креветки. Очищаем от панциря креветки. Помидоры, кальмары и семгу нарезаем небольш...