Творожный торт с изюмом синеглазка

Время приготовления: 2 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

для теста:
200 гр. муки
60-100 гр. сахара
щепотка соли
1 яйцо
200 гр. сливочного масла
(сода не нужна!!!)
для начинки:
цедра одного лимона или апельсина
150 гр. крупного синего изюма (джамбо)
4 яйца
600 гр. нежирного творога
100-150 гр. сметаны или йогурта
3-4 ст.л. сахара
50 гр. крахмала+1 ч.л. муки
4 ст.л. кокосовой стружки или 40 гр. измельчённого миндаля

Рецепт приготовления

Тесто:
Муку просеять в миску, добавить сахар, соль, яйцо. Слегка мягкое масло порезать на кусочки, бросить в миску и быстро перемешать. (*удобнее в комбайне).
Замесить тесто, сделать из него шарик, завернуть в плёнку для продуктов и на 1 ч положить в холодильник.
Смазать форму маслом. Духовку разогреть до 175 градусов.
Примерно 2/3 теста раскатать по величине дна формы, положить его на дно. Оставшееся тесто раскатать полосой шириной 3-4 см и закрепить его по краям формы.
Начинка:
Изюм размягчить в воде.
Разбить яйца, отделить желток от белка, белки взбить.
Желтки, творог, сметану, натёртую на тёрке цедру, сахар, крахмал перемешать
Отжатый изюм, кокосовую стружку (миндаль) и взбитые белки смешать с полученной массой.
Творожную массу выложить на тесто в форму, разровнять. Выпекать на средней полке духовки 1 час (175 градусов).
Выключить духовку, пирог не вынимать сразу, а дать ему постоять там ещё около 30 мин. Затем вынуть его из формы и остудить.
Как вариант: остывший торт залить желе для торта, украсив киви или ягодами.

Источник

Похожие рецепты

Творожный кекс с изюмом и легким привкусом вишниИнгредиенты: мука - 285 г, яйцо - 3 г, разрыхлитель - 16 г, творог 18% - 260 г, сахар - 280 г, масло сливочное - 155 г, изюм - 80 г, вишневая настойка - 80 мл, сахарная пудра - 2 ст. л.Разогреваем духовку на 180°С. Просейте муку с разрыхлителем дважды, замочите изюм в вишневой настойке. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, взбивать не долго, около 5 минут. Добавить творог и снова взбить до однородной консистенции. Добавить по од...

Творожный пирог четыре фермерских яблочка с изюмом орехами и медомИнгредиенты: Для "фаршированных" яблок: 4 яблока, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана орехов (у меня миндаль), 50 мл коньяка, 2 столовые ложки меда., Для песочного теста: 200 г сливочного масла, 1-2 стакана муки, 1 яйцо (у меня 2), щепотка соли, разрыхлитель, сахар по вкус (у меня 1 стакан)., Для творожной массы: 500 г творога, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана манки.Теплое сливочное масло взбивать миксером 5 минут. Постепенно добавить сахар. Хорошенько взбить. По одному добавить яйца, хорошо вмешивая их в масляную массу. Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью. У меня получился большой ком мягкого и...

Творожный торт мегакокосИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 3/4 стак., Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Сахар коричневый - 1/2 стак., Стружка кокосовая (2/3 стак. + 150 г), Масло сливочное (растопленное) - 100 г, Творог (у меня 9%) - 450 г, Сметана (у меня 25%) - 250 г, Сахар - 1/2 стак., Соль (пара щепоток), Яйцо куриное - 3 штДуховку разогрейте до 180 гр. Форму диаметром 20 см выстелите бумагой для выпечки. Соедините муку, разрыхлитель, сахар и 2/3 стак. кокосовой стружки. Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте. Выложите смесь в подготовленную форму и сформируйте осно...

Творожный кекс с изюмом и сахарной глазурью на желатинеИнгредиенты: 500 гр. творог, 80 мл. сливки, 200 гр. масло, 4 яйца, 300 гр. сахар, 10 гр. ванильный сахар, 10 гр. разрыхлитель, щепотка соли, 420-450 гр. мука, 100 гр. изюм, глазурь, 100 гр. сахар, 60 мл. вода, 1/2 ч.л. желатин, 1/4 ч.л. лимонный сок, ваниль опционноВзбить мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром, добавить сливки и пастообразный творог ещё раз хорошо взбить в пышную воздушную массу. Продолжая взбивать ввести по одному яйцу. Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель, всыпать к жидким ингредиентам, п...