Творожный ватруш с черешней на слоеном тесте

Ингредиенты

тесто слоеное – 500 г
творог ( желательно рыночный)- 500 г
яйца – 4 шт
сметана – 0,5 ст.
сахар – 0,5 ст.
крупа манная – 1 ст.л.
сахар ванильный – 1 ч.л.
черешня – пара щедрых горстей
изюм – две горсти

Рецепт приготовления

1. Творог положить в марлевый мешочек
2. Отжать под прессом 1 час, затем протереть через сито или пробить погружным блендером.
3. Черешню вымыть, удалить косточки.
4. Изюм промыть, замочить на полчаса в воде, отжать, обсушить.
5. Смешать черешню с изюмом, присыпать манкой, перемешать.
6. Отделить белки от желтков.
7. Желтки растереть с ванильным сахаром, добавить сметану, ...
8. ...смешать с творогом.
9. Белки взбить в крепкую пену, не прекращая взбивать тонкой струйкой всыпать сахар, взбивать до образования стойкой пены.
10. Аккуратно добавить белки в творожную массу, перемешивая лопаточкой сверху вниз. В творожную массу положить черешню с изюмом и манкой. Аккуратно вымешать.
11. Тесто разделить на две части. Одну часть растянуть руками, выложить в жаропрочную форму, смазанную маслом так, чтобы получились бортики.
12. Выложить начинку.
13. Вторую часть теста слегка раскатать, разрезать на полоски и выложить сверху типа плетенки, или как Вам нравится. По кругу защипнуть тесто. Выпекать при 180 градусах 45-50 минут.
14. Дать готовому пирогу немного подостыть и резать.
15. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!!5.04.6429719478039141.062Svettt12 июля 2011, 13:1280604162Кухня: ДомашняяСложность: Простой

Источник

Похожие рецепты

Мармелад в слоёном тестеИнгредиенты: магазинное слоёное тесто., цветной мармелад.Раскатываем слоёное тесто, режим на квадратики примерно 6*6 см, режим мармелад если он большими кусками на кубики примерно 1.5 * 1.5 см. Раскладываем кубики на тесто и заклеиваем, что бы не было дырочек. Смазываем сверху взбитым яйцом. Выпекать при 180 гр. ...

Жульен в слоёном тестеИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Мука пшеничная - 1 ч. л., Перец чёрный молотый - 3 щепотка, Сливки 20% - 150 мл, Соль - 0.75 ч. л., Сыр твёрдый - 100 г, Тесто слоёное бездрожжевое - 300 г, Шампиньоны свежие - 250 гДля работы нам понадобятся шампиньоны, лук, сливки, твёрдый сыр, слоёное тесто, подсолнечное масло, соль, перец. Лук (1 шт.) очистить и порезать кубиками. Обжарить на подсолнечном масле (1,5 ст. л.) до прозрачности. Добавить почищенные и порезанные шампиньо...

Путассу в слоеном тестеИнгредиенты: путассу - 800 граммов, тесто слоеное - 250 граммов, ветчина - 200 граммов, сок лимонный - 2 ст. ложки, яйца вареные - 4 штуки, лук зеленый - 1/2 пучка, яйца - 2 штуки1. Путассу разделайте на чистое филе. 2. Филе полейте лимонным соком, посолите, поперчите и оставьте на 30 минут. Нарежьте филе кусочками. 3. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, вареные яйца — кружочками, зеленый лук &mda...

Эскарго в слоеном тестеИнгредиенты: 500 г очищенных эскарго из Бургундии, 200 г шампиньонов, 400 г слоеного теста, 250 мл сухого белого вина, 2 ст. л. крем-фреш, 2 средних помидора, 2 луковицы шалота, 2 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 1 веточка тимьяна, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перец, 1 желток для смазыванияГрибы почистите тряпочкой, срежьте ножки. Удалите из помидоров семена вместе с жидкостью, мякоть мелко нарежьте. Так же мелко нарежьте шалот, грибы, чеснок и петрушку. В кастрюльке разогрейте эскарго с белым вином и листочками тимьяна, 7–8 мин. Шумовкой вын...