Творожные слойки с тыквой и морковью

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт
Творог - 250 г
Сахар - 100 г
Масло сливочное ( Милье ) - 80 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Морковь (средняя) - 1 шт
Тыква - 150 г
Масло сливочное ( Милье ) - 2 ст. л.
Корица - 1 ч. л.
Орехи грецкие (для украшения) - 1 горст.
Яйцо куриное (для смазывания выпечки) - 1 шт
Сахар коричневый - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Сливочное масло "Милье" растопить, остудить. В миске смешать сахар, яйцо, растопленное масло и творог.
В полученную массу ввести просеянную с разрыхлителем муку, замесить крутое, не липнущее к рукам тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30 минут (или в морозилку на 15).
Морковь и тыкву натереть на крупной терке. Смешать их с коричневым сахаром, корицей и цедрой.
Подготовленную начинку тушить на сливочном масле, на среднем огне, помешивая, 10-12 минут (до выпаривания всей жидкости). Если начинка остается водянистой (это зависит от сорта моркови и тыквы) - добавить в нее 1-2 ст. л. кукурузного крахмала. Начинку остудить.
Охлажденное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см., сверху, по всей поверхности, ровным тонким слоем, выложить начинку. Пласт свернуть в тугой рулет.
Подготовленный рулет нарезать слойками, шириной 2 см. Выложить на смазанный сливочным маслом противень, слегка приплюснуть.
Каждую слойку смазать взбитым яйцом, украсить грецкими орехами. Духовку разогреть до 180 гр., выпекать 25-30 минут до равномерного золотистого цвета.

Источник

Похожие рецепты

Творожные слойки с сыром мечта мышонкаИнгредиенты: 4ОО г творога, 2ОО сливочного масла или маргарина, 25О г твердого сыра, 1/2 стакана молока, 2 ч. ложечки сухих дрожжей, 2 ст. ложечки сахара, соль, 3 стакана муки (у меня ушло больше), кунжут, 1 желток.Творог растираете с солью и мягким маслом. Молоко подогреть, добавить сахар и дрожжи. Смешайте тепленькое молочко с творогом, добавьте муку и тщательно вымишиваете тесто. Оставьте тесто подходить где-то на час. Когда оно увеличится в объеме, раскатайте тоне...

Слойки творожные изюмительныеИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое (1 лист) - 275 г, Творог - 250 г, Изюм (кто сколько любит) - 70 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар (по вкусу)А вот и весь набор продуктов. Ну не прелесть ли? Творог я брала не зерновой, а уже так сказать "перемолотый". Изюм предварительно промыла и замочила в теплой воде, затем выложила на бумажное полотенце и с его помощью убрала излишки воды. Выкладыва...

Творожные слойки из отрубейИнгредиенты: Отруби (у меня овсяные) - 10 ст. л., Соль (щепотка), Творог (в тесто-100гр;в начинку-150гр) - 250 г, Яйцо куриное (в тесто-1шт;в начинку-1шт) - 2 шт, Масло сливочное - 50 г, Изюм - 2 ст. л., Ванилин (по вкусу), Имбирь - 0,5 ч. л., Сахар - 4 ст. л., Сахарная пудра (для украшения)Смешиваем сливочное масло (комнатной температуры), творог, яйцо, соль, перемешиваем. Добавляем отруби, перемешиваем. Скатать тесто в шар и оставить на столе на 1-1,5 часика. Изюм промываем и заливаем кипятком. Для начинки смешиваем творог, яйцо, ванилин, им...

Творожные слойки с ломтиками ананасаИнгредиенты: мука – 200 г, масло сливочное – 200 г, творог (нежирный) – 200 г, сахар коричневый крупный – 12 ч.л., ананас – 2 кружка, разрыхлитель – 1 ч.л., ванильная карамель (см. фото) по желанию, пергамент1. Холодное масло натереть на крупной терке, муку просеять, творог отжать через марлю. 2. Масло выложить в миску, высыпать сразу всю муку и порубить смесь ножом. После чего пальцами вымесить тесто в крошку. Добавить отжатый творог и миксером (спиральные нас...