Творожные булочки маковые узелки

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 16

Ингредиенты

творог - 200 г
молоко - 200 мл
сахар - 6 ст. л.
соль - 1 ч. л.
ванилин - 1 г
дрожжи свежие - 25 г
мука - 500 г
мак - 80 г
масло сливочное - 50 г
яйцо - 1 шт.

Рецепт приготовления

Творог протираем через сито. К протертому творогу добавляем растертые с сахаром (3 ст.л.) дрожжи, теплое молоко, неполную чайную ложку соли, ванилин и муку. Замешиваем мягкое тесто. Муку советую не всыпать всю сразу, ведь творог может быть разной влажности, тогда муки понадобится немного больше или меньше. Я всыпала 450 г муки, а затем добавила еще 1 столовую ложку. Тесто собираем в шар, кладем в миску, накрываем чистым полотенцем и оставляем на расстойку в теплом месте на 1,5 часа. Тем временем мак заливаем кипятком, оставляем на 0,5 часа, затем перемешиваем, воду сливаем. Мак растираем с оставшимся сахаром. Сливочное масло надо растопить на медленном огне. За 1,5 часа мое тесто выросло в три раза. Тесто обмять и разделить на 16 равных частей. Из каждого кусочка теста раскатать тонкую лепешку. смазать ее растопленным сливочным маслом. Сверху равномерно распределяем маковую начинку (примерно 1,5 ч.л.). И сворачиваем тесто плотным рулетиком. Каждый рулетик берем за его концы и проворачиваем пару раз вокруг оси. Получается крученый жгутик. Начинка может в некоторых местах показаться наружу - это нормально, не переживайте. Теперь завязываем полученный жгут узелком, один конец жгута прячем под узелок, второй оставляем сверху. Выкладываем узелки на противень застеленный бумагой или силиконовым ковриком. Даем расстойку 20 минут. Перед выпечкой смазываем булочки взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 190-200°С духовке 15-20 минут до румяного цвета. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Творожные узелки с шоколадной стружкойИнгредиенты: Творог (нежирный) - 300 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 1 стак., Маргарин (сливочный) - 100 г, Сметана - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Шоколад темный - 50-70 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Ванильный сахар - 1 пакет., Стружка кокосовая (белая) - 20 гЯйца взбить с ванилином и сахаром. Добавить сметану и снова взбить. В творог добавить растопленный маргарин, взбитую массу, тёртый шоколад и хорошо перемешать. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 20 одинаков...

Крендельки маковые розочки и сахарные узелкиИнгредиенты: Молоко (тёплое) - 125 г, Вода (тёплая) - 125 г, Дрожжи (сухих) - 5 г, Соль - 0,5 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Творог - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 175 г, Мука цельнозерновая - 175 г, Ванилин (по вкусу), Корица (по вкусу), Мак - 50 г, Орехи - 40 г, Масло растительное (для смазывания рук), Сахарная пудра (для украшения), Кунжут (для украшения)Подготовим для начала мак: промыть его, залить кипятком и дать постоять минут 40. Осторожно слить воду, добавить сахар и взбить блендером. В тёплую (не горячую) воду кладём чайную ложку сахара, размешиваем до растворения, добавляем дрожжи и оставляем на 10 ...

Булочки с корицей узелки на счастьеИнгредиенты: Сметана - 3 ст. л., Молоко - 0,5 л, Дрожжи - 11 г, Сахар - 3 ст. л., Соль - 1 ч. л., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 1250 мл, Масло растительное - 50 мл, Корица (Для посыпки)Описание теста можно найти в моем же рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/105 844/ Сформировать из готового теста небольшие шарики. Раскатать в овальную форму достаточно тонко каждый шарик, и сделать надрезы ( полоски) с одной стороны. Посыпать ко...

Булочки грибные узелкиИнгредиенты: 500 гр. пшеничной муки, 300 мл. молока, пакетик сухих дрожжей (7 г), 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 желток, 1 ч.л. крупной морской солиПоследнее время экспериментирую с грибным порошком и тестом. Грибной порошок придает тесту приятный ореховый цвет и тонкий грибной аромат. Смешать все ингредиенты для теста, в том числе и грибной порошок, с теплым молоком, замесить гладкое тесто и оставить...