Творожная шарлотка яблоки в облаках

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Творог - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт
Мука пшеничная|Мука - 100 г
Сода (гашеная уксусом) - 0,5 ч. л.
Яблоко - 1 кг
Ванильная эссенция - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

На сковороде разогреваем масло и сахар до получения коричневой карамели, всыпаем предварительно разрезанные на дольки яблоки, перемешиваем так, чтобы карамель обволакивала яблоки, держим пару минут, чтобы выпарить немного жидкости. В таком виде я оставила яблоки на сутки в холодильнике (вынужденно, делать это не обязательно, но эту заготовку можно и заморозить - чтобы потом быстро приготовить пирог к приходу гостей).
Белки отделяем от желтков, желтки смешиваем блендером с творогом, размягченным маслом.
Белки взбиваем с сахаром до твердых пиков.
Муку смешиваем с содой и крахмалом, вводим в творожную смесь и перемешиваем блендером. Затем в смесь аккуратно методом складирования вводим белки. Яблоки перекладываем в форму, покрываем смесью (можно слоями - яблоки - тесто, яблоки - тесто, так как тесто не очень тякучее и сильно внутрь не проникнет). Ставим в духовку при 180 градусах на 40 - 45 минут.
И получаем вот такой пирог (у меня рука дрогнула, и чуток пирог разломался, но на вкусе это никак не отразилось).
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Творожная шарлотка с райскими яблочкамиИнгредиенты: 400 г творога (у меня был очень нежный), 2 яйцо, Щепотка соли (чуть-чуть), 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, Чуть корицы, Райские яблочки, 2 черносливины, Масло для смазывания формы, Кукурузная мука, манка или пшеничная мука для обсыпки формыВот с чего все начиналось. Смешать творог, яйца, соль, сахар, ванильный сахар до однородной массы. Добавить крахмал, перемешать. Яблочки освободить от семян, чернослив от косточек, нарезать. Уложить красиво в форму, смазанную маслом и посыпанную кукурузной ...

Салат сопка в облакахИнгредиенты: Шампиньоны (свежие или замороженные) - 300 г, Картофель (вареный) - 3 шт, Огурец (свежий, крупный) - 1 шт, Лук репчатый (розовый) - 2 шт, Сыр твердый - 70-80 г, Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. л., Майонез - 1-2 ст. л., Специи (соль и черный молотый перец, по вкусу)Грибы нарезать и поджарить на растительном масле вместе с 1 луковичкой, остудить. Лишнее масло сцедить. Огурцы нарезать соломкой, картофель - кубиками. Добавить 1 нарубленную луковицу. Посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать. Салат выложить горко...

Тарт черника в облакахИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Мука миндальная - 150 г, Желток яичный - 3 шт, Сахар - 100 г, Соль - 1 щепот., Цедра лимона - 2 ст. л., Масло сливочное - 200 г, Творог (5%) - 400 г, Сметана (25%) - 350 г, Сахар - 100 г, Крахмал кукурузный - 4 ст. л., Белок яичный - 3 шт, Сахар - 1 стак., Черника - 540 г, Соль - 1 щепот.Промыть и при необходимости перебрать чернику. Хорошенько обсушить ягоды. Взбить белки с щепоткой соли и сахаром до стойкого облачного состояния. Для теста перетереть желтки с сахаром и цедрой лимона. Добавить мягкое сливочное масло, хорошо перемешать и вс...

Салат прогулка в облакахИнгредиенты: Яйцо куриное - 5 шт, Семга (копченая) - 300 г, Помидор - 4 шт, Крабовые палочки (по 200 гр) - 2 упак., Морковь - 2 шт, Сыр твердый ("Российский") - 250 г, Огурец (или маринованный) - 3 шт, Майонез (легкий) - 100 г, Йогурт - 100 гЯйца отвариваем, остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь отвариваем, остужаем... трем на мелкой терке. Семгу слегка подмораживаем... чтоб легче резалась. Режем сначала ломтиками затем делим на две части, одну часть режем-кубиками, а вторую часть остав...