Творожная запеканка с маком и финиками

Ингредиенты

творог 9% - 500 г
финики - 150 г
изюм темный - 100 г
мак - 20 г + 1 ст. л.
рисовая мука - 20 г
манная крупа - 30 г + 1 ст. л.
яйца - 2 шт.
мед - 80 г
вода - 50 мл
лимонный сок - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Финики и изюм замочить в кипятке на 10 мин. Затем слить воду, изюм отставить, а с фиников снять кожицу и извлечь косточки. Размять вилкой до консистенции пюре (если финики не достаточно мягкие, можно снова положить их в кипяток на 5 мин.).
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену и убрать в холодильник. Желтки смешать с творогом, и при помощи погружного блендера взбить до однородной кремообразной массы.
Добавить финики и хорошо размешать. Затем частями аккуратно вмешать белки, добавить манную крупу и муку, в конце всыпать изюм.
Форму для кекса смазать сливочным маслом. Смешать в миске 1 ст. л. мака и 1 ст. л. манной крупы, присыпать этой смесью форму и выложить творожную массу. Выпекать при 170°C около часа, до тех пор пока зубочистка не будет выходить сухая. Остудить в форме.
Смешать мед с водой и поставить на средний огонь. Довести до кипения, добавить ложку лимонного сока и дать повариться 5-7 мин. Остудить.
20 г мака перемолоть в кофемолке в крупную крошку. Запеканку извлечь из формы и с помощью кисточки равномерно покрыть медовым сиропом, а затем присыпать маком. Перед подачей можно пару секунд разогреть в микроволновке.

Источник

Похожие рецепты

Творожная запеканка суфле с финиками и малиново вишнёвым соусомИнгредиенты: 400г творога(2 пачки)7-9% мягкого средней-мелкой зернистости, 2 яйца крупных, 100г фиников(изюма), СОУС: 100г ягод свежезамороженных(чуть оттаявших)Ягоды для соуса вытащить из морозилки(у меня малина и немного вишни).Финики тщательно помыть,высушить и порезать. Творог.. ..тщательно растереть с яйцами(вилкой). По желанию добавить немного любимых пряностей.. финики..Тщательно перемешать. Формочки смазать...

Творожная запеканка с миндалем и финикамиИнгредиенты: 500 гр.творога, 100мл.жирных сливок, 2 яйца, 30 гр.манной крупы, 100 гр.сахара, 1пакетик ванилина, 50 гр.фиников, 50 гр.кураги, 50 гр.миндаля, сливочное масло для смазывания формы, +, сгущенное молокоТворог протереть через сито ( так чтобы не было комочков), добавить сливки (предварительно чуть-чуть взбить) и аккуратненько перемешать Добавить яйца, сахар и ванилин, хорошенько перемешать + добавить манную крупу (она вбирает в себя лишнюю влагу) Сухофрукт...

Творожная запеканка с финиками и тыквойИнгредиенты: Творог - 250 г, Кефир - 300 мл, Крупа манная - 1/2 стак., Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 1/2 стак., Ванильный сахар - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Масло растительное (Для смазывания формы), Тыква - 150 г, Финик - 100 гВзбиваем яйца, после того, как масса приобретает желто-белый цвет, я начинаю всыпать сахар постепенно и взбиваю до полного растворения сахара. Чистим финики, т. к. у меня финики полусушеные и сорт с твердой шкуркой, то я сняла шкурку и вынула косточки. Тык...

Творожная запеканка с шоколадным кексом и финикамиИнгредиенты: Творог (у меня рыночный) - 700 г, Крахмал картофельный - 2 ст. л., Сметана (у меня жирная) - 4 ст. л., Какао-порошок - 2 ст. л., Шоколад темный - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 3/4 стак., Сода гашеная уксусом - 1 ч. л., Финик - 4-5 шт, ВанилинТворог перетереть с сахаром, если творог не жирный - добавить 50-70г сливочного масла. Добавить 3 яйца, крахмал, ваниль/ванилин и хорошенько перемешать до однородности. Выложить творожную массу в форму (я пекла в силиконовой, ничем не смазывала, если форма ...