Тартар из копченой скумбрии

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

2 филе скумбрии холодного копчения
1 яйца, сваренных вкрутую
4 корнишона
2-3 веточки укропа или петрушки
4 ст.л. домашнего майонеза
1 ч.л. лимонного сока
черный молотый перец
внутренние листья салата романо или латук для подачи

Рецепт приготовления

Разберите филе скумбрии на «хлопья». Яйца и корнишоны разрежьте вдоль пополам. Положите на доску вместе с большей частью листьев укропа. Нарубите ножом так, чтобы ингредиенты остались кусочками.
Смешайте с майонезом, заправьте лимонным соком и черным перцем крупного помола. Разложите во внутренние листья салата романо.

Источник

Похожие рецепты

Тартар из скумбрии с жареным багетомИнгредиенты: Скумбрия - 1 штука, Лимон - 1 штука, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Лук - 50 г, Перец чили - 1 штука, Соль - по вкусу, Французский багет - 1 штука, Сливочное масло - 50 г, Винный уксус - 20 мл, Сахар - 1 чайная ложкаУ скумбрии срезать филе, удалить кости и нарезать кубиком. Багет нарезать на ломтики и обжарить на сливочном масле. Чили перец и лук мелко порубить ножом. На терке натереть цедру от лимона. Для маринада в миску отжать сок лимона, добавить уксус, сахар, чили...

Паштет из копченой скумбрии с розовым перцемИнгредиенты: Сыр сливочный (мягкий) - 3 ст. л., Хрен (тертый сливочный) - 2 ч. л., Масло сливочное - 80 г, Укроп - 1 пуч., Лимон (сок и цедра) - 0.5 шт, Перец розовый - 1 ч. л., Соль, Перец душистый (свежемолотый), Тосты (для подачи) - 6 штРыбу очистить от кожи и костей, поломать на кусочки Розовый перец истолочь в ступке Смешать размягченное масло, сыр, хрен и перец. Из половинки лимона выдавить сок и снять цедру. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить. Подавать на поджаренных тостах.

Салат из копченой скумбрии с ревенемИнгредиенты: скумбрия холодного копчения - 1 шт., салат листовой дуболистный красный - 1 пучок, ревень - 4-5 черешков, редис - 4 шт., шнитт-лук - небольшой пучок, хлеб ржаной - 2 ломтика, соль, перец, для заправки: уксус винный 1 ст.л., мед - 1 ч.л., горчица - 1 ч.л., масло оливковое - 3 ст.л.Для заправки смешать все ингредиенты и взбить их вилкой. Скумбрию почистить, освободить от костей, нарезать кусочками. Черешки ревеня и редис тонко порезать. Хлеб поломать руками произвольно на небольшие кусочки и слегка подсушить их на сковороде или в духо...

Паштет из копчёной скумбрии и ореховИнгредиенты: Майонез - 2 ст. л., Орехи грецкие - 0.75 ст., Перец чёрный молотый - 0.3 г, Скумбрия копчёная - 200 г, Соль - 1 г, Сыр твёрдый - 200 г, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления паштета нам понадобится копчёная скумбрия, сыр, орехи, яйцо, майонез, соль, перец. Орехи очистить и измельчить блендером. Сыр также измельчить блендером. Скумбрию очистить от кожи и костей, мелко порубить. Яйцо отварить, очистить и натерет...