Тарталетки цветные leto inside

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Тесто песочное - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 50 г

Рецепт приготовления

Песочное тесто я делала по рецепту Pachita [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/23636/]>>>[/url]. Разделить на 5 равных частей, каждую часть смешать с красителем до однородности. Завернуть в пищевую пленку, поставить на 30 минут в холодильник.
Достать тесто из холодильника, из каждого кусочка раскатать колбаску, размять скалкой и вырезать полоски по 1-1,5 см в ширину. Чтобы тесто не размягчалось - формочки с тестом лучше поставить в большой лоток с ледяной водой. Я под рукой держала еще отдельную мисочку с ледяной водой, в которой охлаждала руки, чтобы работа с тестом была удобной и оно не крошилось.
Выложить дно формы для выпечки кружочком теста. Сверху осторожно по стенкам выкладывать полоски цветного теста одну над другой. Дело это не быстрое - полоски должны смыкаться - можно немножко смочить края водой, чтобы легче защиплялись. Друг с другом полоски должны идти внахлёст, чтобы готовая основа не развалилась.
Подобным образом, чередуя цвета, выложить все формочки. Проткнуть их вилкой и поставить на 15 минут в холодильник.
Достать тесто из холодильника, проложить сверху пергаментом и насыпать фасоли, чтобы оно держало форму. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, после чего вынуть пергамент с фасолью, смазать изнутри основу яйцом и поставить в духовку еще на 10 минут.
Готовим крем - желтки взбить с сахаром.
Добавить сметану (или маскарпоне), перемешать ложкой.
Отдельно взбить в крепкую пену белки.
Добавить белки в яично-сметанную массу и хорошенько перемешать.
Извлечь тарталетки из формы, кондитерским мешком наполнить их кремом и убрать в холодильник на ночь. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Цветные мафальдине с овощным соусомИнгредиенты: пшеничная мука - 160 г, семолина - 40 г, яйца куриные - 1 шт., томатная паста - 60 г, пшеничная мука - 160 г, семолина - 40 г, яйца куриные - 1 шт., шпинат - 60 г, кабачки - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., сельдерей - 4 шт., томатная паста - 2 ст. л., орегано сушеный - по вкусу, базилик сушеный - по вкусу, соль - по вкусу, перец - по вкусу, оливковое масло - 2 ст. л.Подготовим яйца, томатную пасту ТМ «Помидорка», шпинат и 2 вида муки. Добавление семолины сделает поверхность пасты немного шероховатой, что поможет пасте подружиться с соусом. Готовим красное тесто для пасты. Смешиваем оба вида муки, высыпаем н...

Постные цветные хинкали к 8 мартаИнгредиенты: креветки очищенные - 300 г, кинза свежая - 1 горсть, чеснок - 1 ст. л., соевый соус - 1 ст. л., сок - 7 ст. л., оливковое масло - 4 ст. л., вода - 3 ст. л., соль - ч. л., мука - 200 г, кукуруза консервированная - 200 г, тофу - 200 г, чеснок - 1 ст. л., кинза свежая - 1 горсть, соль - ч. л., мука - 200 г, оливковое масло - 4 ст. л., вода - 10 ст. л., куркума - 2 ч. л., помидоры сушеные хлопьями - 1 ч. л., соль - ч. л.Замесить тесто со свекольным соком. Свеклу сварить заранее и выжать из нее сок, предварительно натереть на терке. Сначала тесто смешивается и кажется довольно рассыпчатым, потом станет эластичное. Для желтого теста смешать все ингредиенты, сначала конечно с...

Сырные шарики tomato insideИнгредиенты: Сыр твердый (любимый, у меня "Маасдам"), Помидор (черри), Орехи кедровые, Майонез (по вкусу), Чеснок (по вкусу)Все предельно просто! Сыр трём на мелкой тёрке, добавляем тёртый чеснок и… майонез (конфуз :-[), тщательно перемешиваем. Чайной ложечкой берём немного сырной массы и делаем небольшую лепёшечку, кладём внутрь помидорку, скрепляем края и скатываем в шарик (лу...

Краффин пасхальный цветные грёзыИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (возможно немного больше) - 300 г, Дрожжи (ТМ Dr.Oetker быстродействующие) - 7 г, Свекла (тёртая небольшого размера) - 70 г, Масло сливочное - 50 г, Молоко - 50 мл, Сахар - 50 г, Соль - 1 ч. л., Чернослив - 50 г, Орехи грецкие - 10 г, Масло сливочное - 100 гСвеклу небольшого размера очистить, промыть и натереть на мелкой тёрке. Вес тёртой свеклы около 70 г. 1 упаковку (7 г) сухих быстродействующих дрожжей от ТМ "Dr.Oetker" смешать с 300 г просеянной муки и хорошо перемешать. 50 г сливочного масла рас...