Тарталетки с заварным кремом и белым шоколадом

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мука - 200 г
сахар - 60 г
сливочное масло - 100 г
яйца куриные - 1 шт.
ванилин Haas - 1 щепотка
разрыхлитель - 1 ч. л.
молоко - 500 г
сахарная пудра Haas - 80 г
яичные желтки - 3 шт.
шоколад белый - 100 г
кукурузный крахмал - 60 г
ванилин - 1 щепотка
сливочное масло - 50 г
малина - 300 г
сахарная пудра Haas - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло растопить, добавить яйцо, сахар, щепотку ванилина Haas и перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить мягкое песочное тесто. Тесто распределить по формочкам, наколоть вилкой и поставить в холодильник на полчаса. Для заварного крема подогреть молоко с половиной нормы сахарной пудры Haas . В миске смешать яичные желтки, вторую половину сахарной пудры Haas, щепотку ванилина Haas и кукурузный крахмал. Все перемешать до однородности и в эту смесь тонкой струйкой влить горячее молоко. Перемешать, чтобы не было комочков, и перелить обратно в сотейник. При постоянном помешивании довести смесь до загустения. Снять с огня. В горячую заварную основу добавить белый шоколад и мягкое сливочное масло. Крем перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры. Остывшие тарталетки испечь в разогретой до 180°C духовке до румяного цвета (примерно минут 20–30). Готовые тарталетки остудить и затем освободить от форм. На дно каждой тарталетки положить по несколько ягод малины, сверху выложить остывший заварной крем и верх крема украсить ягодами свежей малины. Поставить в холодильник примерно на час. Перед подачей тарталетки посыпать нетающей сахарной пудрой бренда Haas. Приготовив такой вкусный десерт, разве можно устоять перед соблазном и не съесть?

Источник

Похожие рецепты

Эклерчики с заварным кремом шоколадом и арахисомИнгредиенты: заварное тесто: 1 ст. воды (200 мл. ), 1 ст. муки, 100 г. сливочного масла, щепотка соли, пол ч.л. ки ванильного сахара, 3 яйца, заварной крем: 1,5 ст. молока, 0,7 ст. сахара, 10 гр. ванильного сахара(2 ч.л. ки), 2 яйца, 2 ст.ложки муки, 2-3 ст.ложки сл.масла, для украшения: растопленный шоколад, измельченный арахис, сахарная пудраГотовим тесто: в кастрюльку заливаем 1 сакан воды, сливочное масло, соль, ванильный сахар, даем всему закипеть, и в этот момент всыпаем муку, перемешиваем, что бы не было комочков, получается масса легко отходящая от стенок и дна. Когда масса немного остыне...

Тарталетки с белым шоколадом и гречневой карамельюИнгредиенты: гречневая крупа тм мистраль-200 гр, сливочное масло- 75 гр. + для смазывания формочек, сахар- 50 гр, яйцо- 1 шт, белый шоколад(но можно и чёрный и молочный)- 200 гр, сливки(20%)-50 мл.150 гр гречневой крупы превращаем при помощи кофемолки( или каких-нибудь других приспособлений) в гречневую муку. Масло нарезаем небольшими кусочками. В миске смешиваем муку, 30 гр сахара и масло, растираем всё руками до получения крошкообразной массы. Вбив...

Пряные тарталетки с шоколадным заварным кремом викторияИнгредиенты: пачка слоёного покупного теста 500 гр., для крема: молоко 375мл., масло сливочное 30 гр., стручок ванили., мука 2 ст.л., сахарный песок 200 гр. (в оригинале 250 гр. ), яйцо куриное 1 шт. + 3 желтка., горький шоколад 75 гр., по половине ч.л. корицы, имбиря и мускатного ореха., щепотка соли.1. Тесто разморозить, слегка раскатать. Вырезать круги диаметром 10-12см. Выложить кружки в углубления в формах для маффинов, прижать. Убрать в холодильник. 2. Продукту для шоколадного пряного крема. 3. Для приготовления крема: стручок ванили разрезать попо...

Тарталетки с заварным кокосовым кремом и клубникойИнгредиенты: Лимон - 1 шт., Масло сливочное - 110 г, Мука пшеничная - 1.5 ст., Сахар - 0.25 ст., Яйца куриные - 1 шт., Желтки куриные - 2 шт., Кокосовая стружка - 100 г, Крахмал кукурузный - 25 г, Молоко - 200 мл, Сахар - 120 г, Сливки 33% - 200 мл, Клубника свежая - 300 гДля приготовления песочного теста для тарталеток с заварным кокосовым кремом и клубникой нам понадобится мука, сахар, сливочное масло, желтки и лимон. В чаше комбайна соединить муку, сахар, сливочное масло, желтки, лимонную цедру и замесить тесто. Сформиров...